1. 啤酒是純糧食釀造的嗎
好酒要有好的原料和好的制曲以及好的蒸餾，俗話說(shuō)“糧為酒之肉、曲為酒之骨、蒸為酒之魂”，也就是說(shuō)惟獨(dú)顆粒均勻飽滿(mǎn)、新奇且當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糯高粱，才干生產(chǎn)出好酒，而且制曲也很重要它利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖分，再用酵母菌將糖分轉(zhuǎn)變成酒精(比如啤酒)。而蒸餾是為了提高酒精含量(度數(shù))，一般要進(jìn)行蒸餾提純，經(jīng)過(guò)蒸餾操作后，得到的原酒度數(shù)一般比較高，不同批次的原酒其質(zhì)量、風(fēng)格都不相同，需要分批存放。
其次，隨著白酒市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，以至于現(xiàn)在有許多不同品質(zhì)的白酒，因此一些酒友為了安心就說(shuō)純糧食酒才是好酒，而一味的要求糧食酒，但這樣是很盲目的。除此之外，糧食酒與酒精酒之間也存在著密切的聯(lián)系，而且白酒被分為舊工藝釀酒和新工藝釀酒。
舊工藝，是指純糧食釀造，蒸餾以后出酒，不加任何成分，即可上市飲用，算是真正的糧食酒了，60年代以前基本上就是這么做的；而新工藝釀酒，是純糧食酒釀造完成后，后續(xù)還會(huì)勾兌陳酒，加入各種香料或各種調(diào)節(jié)酒味的添加劑等等，讓白酒的滋味口感變得更好，這種方式叫做固態(tài)法白酒，能牽強(qiáng)算是糧食酒。
但是，有的還是先用糧食做出食用酒精，再勾兌蒸餾水成酒(液態(tài)法白酒)，或者勾兌別的白酒成酒(固液法白酒)，已經(jīng)明確的是屬于酒精酒行列。
因此，通過(guò)以上對(duì)比可知，很早以前基本上都是糧食酒，但現(xiàn)在市面上的酒很少是屬于糧食酒行列，而且在白酒中也沒(méi)有明確定義糧食酒。他們主要是在口感上有所區(qū)別，但口感上未必比酒精酒更好，口感和滋味是屬于新工藝法的優(yōu)勢(shì)，新工藝法釀酒可以通過(guò)各種手段來(lái)改變白酒的口感，這一點(diǎn)糧食酒是相形見(jiàn)絀的。
2. 啤酒是純糧食釀造的嗎知乎
白酒只是糧食酒中的一種，并非糧食酒都稱(chēng)為白酒。古時(shí)候，人們都是用糧食發(fā)酵成酒，從而稱(chēng)為糧食酒。如有稻米浸泡發(fā)酵出來(lái)的酒就稱(chēng)米酒或者白酒。如有高粱，小麥等浸泡發(fā)酵出來(lái)的酒又叫黃酒或者青酒。當(dāng)然，還有很多糧食都可以浸泡成酒，這也是中國(guó)幾千年的酒文化。
3. 啤酒是什么糧食釀出來(lái)的
啤酒每個(gè)國(guó)家都有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)定，中國(guó)對(duì)于啤酒的定義為:使用水、麥芽（包括特種麥芽）、啤酒花和酵母等為主輔料釀造而成的，帶有二氧化碳的，低酒精度的酒精飲品。
從啤酒的釀造和定義來(lái)看，啤酒當(dāng)然是用純糧釀造的。啤酒有個(gè)重要指標(biāo)就是麥芽濃度，即使是再便宜的啤酒，都會(huì)有標(biāo)注麥芽濃度的含量，即使是添加大米、淀粉、糖漿和玉米等被大家戲稱(chēng)為“啤水”的啤酒，它也是用純糧食釀造的，只不過(guò)酒精度和麥芽濃度低而已。
凡是正規(guī)廠家出產(chǎn)的，帶有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4927的啤酒，大家都可以放心飲用，這些啤酒都是糧食釀造的，區(qū)別在于里面所含糧食的多少而已。
4. 啤酒是不是糧食做的
啤酒不是農(nóng)副產(chǎn)品
農(nóng)副產(chǎn)品是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所帶來(lái)的副產(chǎn)品，包括農(nóng)、林、牧、副、漁五業(yè)產(chǎn)品，分為糧食、經(jīng)濟(jì)作物、竹木材、工業(yè)用油及漆膠、禽畜產(chǎn)品、蠶繭蠶絲、干鮮果、干鮮菜及調(diào)味品、藥材、土副產(chǎn)品、水產(chǎn)品等若干大類(lèi)，每個(gè)大類(lèi)又分若干小類(lèi)。
5. 啤酒是純糧食釀造的嗎為什么
麥子 啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為淀粉類(lèi)輔料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有CO,富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產(chǎn)生3 344kJ 熱量，相當(dāng)于3~5 個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
6. 純糧釀造的啤酒有哪些特點(diǎn)
俄羅斯白酒不是純糧釀造的。俄羅斯的白酒主要是通過(guò)蒸餾得到較高濃度的酒精，然后加入水，稀釋成濃度合適的酒精，差不多就成為了酒。
例如俄羅斯的伏特加，更注重的是產(chǎn)生的保溫作用，在口味上就沒(méi)怎么研究了，不算甜、不算苦、也不算澀，感受到的就是高濃度酒精的味道，會(huì)刺激你的口腔以及身體。
7. 精釀啤酒是純糧釀造嗎
桂林三花酒！這種酒也是純糧食酒，而且它還是中國(guó)米香型白酒的代表，更是被譽(yù)為米酒之王！之所以稱(chēng)它為米香型，主要就是因?yàn)樗怯么竺诪樵?，采用小曲發(fā)酵而成！這種酒倒入杯中后，具有晶瑩剔透的視覺(jué)感，聞著氣味是香而不艷，入口后給人一種頭甘尾凈的味道！
8. 啤酒是純糧食酒嗎
優(yōu)質(zhì)的黃酒都是純糧釀造的，而劣質(zhì)的黃酒是酒精勾兌的。
但是為什么黃酒是純糧釀造的酒缺不收歡迎？主要有以下3點(diǎn)原因。
1、黃酒不夠濃烈
黃酒是以前釀酒技術(shù)不太成熟而釀造的，其實(shí)這種酒它的度數(shù)是比較低的，差不多只有14~20度左右，所以說(shuō)對(duì)于我們現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，黃酒只不過(guò)是代表我們一種酒文化而已，所以說(shuō)在日常生活當(dāng)中很少有人會(huì)喜歡喝這樣的酒。
2、黃酒后勁足，易上頭
雖然黃酒的度數(shù)比較低，但是由于黃酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理的純糧食酒當(dāng)時(shí)喝的時(shí)候比較過(guò)癮一些，但是當(dāng)喝完之后黃酒的后勁是比較足的，最好多人在喝完黃酒之后可能就會(huì)出現(xiàn)倒醉的現(xiàn)象。尤其是對(duì)于第1次喝黃酒的朋友來(lái)說(shuō)以為酒的度數(shù)比較低，所以說(shuō)就會(huì)多喝幾杯，但是喝完之后可能就會(huì)招架不住了。
3、黃酒受眾小
雖然說(shuō)黃酒是我國(guó)自古以來(lái)的一種代表酒，但是在日常生活當(dāng)中對(duì)于許多年輕朋友來(lái)說(shuō)，他們對(duì)于黃酒并不是特別的了解，因?yàn)樗麄兘佑|最多的喝得最多的就是啤酒紅酒或者是白酒，對(duì)于像這種度數(shù)比較低的黃酒，他們根本提不起興趣，所以說(shuō)在日常生活當(dāng)中黃酒的受眾還是比較小的。
這也是為什么黃酒明明是純糧食，酒卻現(xiàn)在不怎么受歡迎的原因。
9. 啤酒是純糧酒嗎
純糧白酒好。
純糧白酒與勾兌白酒的區(qū)別體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
一，制作原料上不同純糧白酒是采用谷物如麥?zhǔn)颉⒏吡?、玉米、等糧食，經(jīng)發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒。勾兌白酒則是利用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾兌出來(lái)的白酒。
二，制作成本不同純糧白酒由于其采用的原料和復(fù)雜的工藝，成本高，價(jià)格貴。勾兌白酒由于其快捷性，所以成本低，價(jià)格也低。
三，所需時(shí)間不同純糧白酒經(jīng)過(guò)原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發(fā)酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環(huán)節(jié)，因此所需的時(shí)間較長(zhǎng)。勾兌白酒是在不需要傳統(tǒng)制酒的工藝程序，用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒加入稀釋酒精既成，用時(shí)短。
四、口感差異純糧釀造的只有高端白酒和超高端白酒 ，因此最大程度的保證了酒的原本香氣，口感好。勾兌白酒因其勾兌白師的技術(shù)水平差異，口感不一，通常飲后會(huì)上頭。
10. 釀啤酒的主要原料是什么糧食
1瓶啤酒＝四兩米飯。
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。啤酒度數(shù)低則能量低，因?yàn)槎葦?shù)高的啤酒添加的麥芽等原料多，發(fā)酵之后的能量自然更多。
1瓶600毫升的啤酒＝228千卡＝200克米飯（大約為兩碗米飯）或者100克饅頭產(chǎn)生的能量，也就是說(shuō)如果喝5瓶這樣的啤酒，相當(dāng)于吃了一斤饅頭或者2斤米飯。這就不難解釋流連酒桌的人未到中年就大腹便便了。根據(jù)每日酒精攝入不超過(guò)15克的標(biāo)準(zhǔn)，建議啤酒一天的飲用量不要超過(guò)500毫升。
