1. 小麥麥芽啤酒

正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖漿”這種物質(zhì)，其實(shí)這是廠家為了降低成本所采取的策略。

啤酒加糖漿可以使原麥汁的濃度提升，進(jìn)而提高了啤酒的酒精度，這樣不僅提高了發(fā)酵度，還降低了生產(chǎn)成本，不過(guò)其產(chǎn)出的啤酒失去了原本該有的濃厚麥芽香味，口感很淡，是最低檔的啤酒，也被人稱為“水啤”，所以不要買帶有“糖漿”字樣的啤酒了。

2. 啤酒麥芽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)典金麥，暢享歡聚時(shí)刻，秉承青島啤酒傳統(tǒng)工藝，精心釀造，麥香清新，口感清爽。這款啤酒酒香濃郁,麥芽度數(shù)8℃,酒精度3，剛好適合本人。口感略帶苦味,是啤酒花自帶的,適中。麥芽濃度適中,香氣十足

3. 啤酒麥芽 標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)如下：

普遍用料保守很多，導(dǎo)致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%；

酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；

由于Maris Otter麥芽特點(diǎn)，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間；

由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會(huì)到甜味，以及酯類等酵母二級(jí)代謝產(chǎn)物。

4. 啤酒大麥國(guó)標(biāo)

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分：

GB／T10781．1－2006濃香型白酒；

GB／T26760－2011醬香型白酒；

GB／T10781．2－2006清香型白酒；

GB／T23547－2009濃醬兼香型白酒；

GB／T20823－2007特香型白酒；

GB／T10781．3－2006米香型白酒；

GB／T16289－2007豉香型白酒；

GB／T14867－2007鳳香型白酒；

GB／T20824－2007芝麻香型白酒；

GB／T20825－2007老白干香型白酒；

GB／T26761－2011小曲固態(tài)法白酒；

DB50／T15－2008小曲白酒；

DB34／T1315－2010柔和型白酒；

DB34／T1258－2010淡雅型白酒；

DB34／T1791－2012明綠香型白酒；

SB／T10713－2012白酒原酒及基酒。

純谷物酒是一種完全由谷物制成的葡萄酒。谷物酒的主要風(fēng)格主要取決于以下幾個(gè)方面：一是音樂(lè)制作技術(shù)；二是釀造技術(shù)；三是地窖泥技術(shù)；四是調(diào)合技術(shù)。

1、主要原料：純谷物固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)高粱香味、玉米甜味、大米潔凈、小麥躁狂、糯米、大麥洗滌等特點(diǎn)，選擇高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。要求：全粒、干、雜質(zhì)少、無(wú)霉變，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格分級(jí)去除雜質(zhì)，將高粱碾碎成4－6粒，玉米最大顆粒不超過(guò)0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4塊，麥皮要求破碎。

2、輔助材料：稻殼。酒糟的主要功能是調(diào)節(jié)淀粉濃度，填補(bǔ)酒糟的輕酸性，使其具有一定程度的疏松性，有利于酒糟的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，無(wú)霉味，金黃色。

3、酒水：清澈透明，略帶甜味，清爽清爽。感官。白酒的質(zhì)量主要是通過(guò)理化分析和感官檢驗(yàn)來(lái)確定的。人的感官評(píng)價(jià)必須正確地反映酒的顏色、香氣和味道的含量。

白酒指標(biāo)：

1、白酒的感官，質(zhì)量包括顏色、香氣、味道和果殼。身體應(yīng)該根據(jù)眼睛、鼻子和舌頭的形象來(lái)判斷。

2、酒精。在20℃時(shí)，100毫升樣品中的毫升酒精含量或100克樣品中酒精的克數(shù)。

3、固體。在100～105℃范圍內(nèi)，對(duì)乙醇、水等揮發(fā)性組分蒸發(fā)后的固液進(jìn)行了測(cè)定。

4、甲醇。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，糧酒和糧酒的甲醇含量不得超過(guò)0．6g／L，其他原料制酒的甲醇含量不得超過(guò)2．0g／L。（甲醇指數(shù)轉(zhuǎn)化為100％乙醇）。

5、鉛。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，60％VOL蒸餾酒的鉛含量不得超過(guò)1mg／L（InPb）。過(guò)量的鉛會(huì)導(dǎo)致中毒。

6、錳。健康標(biāo)準(zhǔn)要求酒精中錳的含量不得超過(guò)2mg／l（Mn）。錳是人體正常代謝所必需的微量元素，但過(guò)量的錳進(jìn)入人體會(huì)引起中毒。

5. 麥芽濃度高的進(jìn)口啤酒

斯圖卡德國(guó)啤酒是嚴(yán)格按照《純正啤酒法》規(guī)定只用麥芽、水、啤酒花、酵母釀造，絕不添加如大米、玉米、淀粉等其它成分，保證了德國(guó)啤酒純正的品質(zhì)，麥芽濃度高，因此與市面上喝的黃啤酒很大不同，也有別于一般德國(guó)進(jìn)口啤酒，他是精釀啤酒，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫潔白、細(xì)膩、綿軟，持久。

6. 啤酒新國(guó)標(biāo)

啤酒原麥汁濃度和零售價(jià)格的不同。首先啤酒國(guó)標(biāo)4927執(zhí)行的原麥汁濃度最低不能低于7度，啤酒國(guó)標(biāo)4928執(zhí)行的原麥汁濃度最低不能低于13度。當(dāng)然這是國(guó)標(biāo)，生產(chǎn)只能高于此標(biāo)準(zhǔn)，絕對(duì)不能低于此標(biāo)準(zhǔn)。

其次價(jià)格不一樣，國(guó)標(biāo)4927的價(jià)格一般在5元左右，而國(guó)標(biāo)4928的價(jià)格一般在8元左右。

7. 普通啤酒麥芽度多少

烏蘇啤酒的酒精度數(shù)約為4.3%vol，原麥汁濃度約是11°P。烏蘇啤酒是一個(gè)知名啤酒品牌，旗下有多個(gè)啤酒產(chǎn)品，常見(jiàn)的紅烏蘇和綠烏蘇，產(chǎn)品系列不同，酒精度數(shù)也不相同。

市面上的啤酒大多為500ml或330ml的容量，而烏蘇啤酒的容量為620ml，這個(gè)超過(guò)很多啤酒的容量，且烏蘇啤酒的酒精度數(shù)4.3度左右，麥汁濃度一般是11度，比普通啤酒高，是烏蘇啤酒被稱為“大烏蘇”的主要原因。烏蘇啤酒有紅綠兩種風(fēng)格，紅色酒精度數(shù)更高，容易喝醉。

8. 啤酒麥芽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

gbt4927是非工業(yè)啤酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。

啤酒從不同方式上，可分為生啤酒、熟啤酒，低醇啤酒、無(wú)醇啤酒，干啤酒，運(yùn)動(dòng)啤酒等等

9. 啤酒麥芽純度

烏蘇相比較而言好一點(diǎn)。

新疆的烏蘇啤酒和廣州的珠江啤酒，南京的金陵啤酒以及沈陽(yáng)的老雪花。都是地域性的啤酒，只在本地流行。從上世紀(jì)80年代算起， 新疆地區(qū)也就烏蘇啤酒這一個(gè)地方名牌兒，產(chǎn)于新疆的烏蘇市。后來(lái)被外資企業(yè)收購(gòu)，現(xiàn)在是丹麥啤酒嘉士伯集團(tuán)成員重慶啤酒下屬的一個(gè)品牌。酒名沒(méi)改，酒瓶容量和酒體質(zhì)量都沒(méi)有多大改變。也都是工業(yè)化啤酒生產(chǎn)，但是，味道要比以前淡了很多。