1.精釀啤酒放久了出現(xiàn)沉淀

隔夜的啤酒最好不要飲用，打開(kāi)后的啤酒口感會(huì)逐漸變差，還會(huì)出現(xiàn)混濁和沉淀現(xiàn)象，如果飲用后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況，甚至是酒精中毒。日常生活中盡量不要吃過(guò)夜的食物或是飲品，都是不利于身體健康，需食用新鮮的食物。其次，也盡量不要飲酒，會(huì)刺激胃腸道，還會(huì)損傷大腦。日常生活中多吃新鮮的水果蔬菜，盡量減少攝入辛辣刺激的食物，適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，保持心情舒暢，保持睡眠充足

2.精釀啤酒沉淀后很多泥垢

。

3.啤酒有沉淀物

這屬于渾濁型啤酒，此類德國(guó)啤酒在灌裝成品中存在一定量的活酵母菌，那些沉淀物是酵母。

4.精釀啤酒放久了出現(xiàn)沉淀物正常嗎

答案是肯定的，因?yàn)檫^(guò)期的啤酒仍然是可以安全飲用的，由于大多數(shù)啤酒經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或過(guò)濾以消除細(xì)菌，因此它具有極強(qiáng)的抗變質(zhì)能力。

但是啤酒的味道就是另一回事，通常情況下，啤酒的飲用日期是四到六個(gè)月，這取決于啤酒廠認(rèn)為啤酒可以保留新鮮風(fēng)味的時(shí)間長(zhǎng)度。各種啤酒和品牌之間的差異很大。雖然新鮮的啤酒帶來(lái)明亮的啤酒花味道和清爽的苦味，但時(shí)間較久偶的啤酒則具有明顯具有麥芽味，甜味，而且據(jù)大多數(shù)品嘗者稱，它的味道是“扁平的”。

5.精釀啤酒放久了出現(xiàn)沉淀怎么辦

二次發(fā)酵可以讓酒液更澄清，用蛋清可以進(jìn)一步析出酒液中的殘?jiān)０训扒宕虺雠菽纯桑c酒混勻，放上兩周左右的時(shí)間，酒中的渾濁的東西就會(huì)分析出來(lái)。

6.啤酒放久了會(huì)出現(xiàn)沉淀嗎

啤酒出現(xiàn)渾濁、沉淀的原因有： （1）氧化渾濁： 這是由于熟啤酒較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏，使酒液中的蛋白質(zhì)與氧發(fā)生了氧化反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變性，從而出現(xiàn)了渾濁、沉淀。 （2）酵母渾濁： 這種現(xiàn)象多發(fā)生于鮮啤酒。當(dāng)溫度超過(guò)15°C時(shí)，啤酒中的活酵母會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，從而引起啤酒出現(xiàn)渾濁和沉淀。 （3）受寒渾濁： 啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時(shí)，由于溫度較低，使啤酒中的蛋白質(zhì)、麥芽糖等逐漸析出，呈細(xì)小顆粒狀。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)和溫度的降低，使細(xì)小粒相互凝聚，從而發(fā)生渾濁和沉淀。（4）細(xì)菌渾濁： 這是由于啤酒被細(xì)菌感染所引起的常見(jiàn)的細(xì)菌有醋酸菌、乳酸菌和酪酸菌。啤酒被細(xì)菌污染后不僅會(huì)出現(xiàn)渾濁、沉淀，而且還會(huì)產(chǎn)生異味。 從上述的分析中，不難看出，前三種造成的渾濁、沉淀，只要無(wú)酸敗和其它異味，一般不影響飲用，也不會(huì)影響健康。如果是被細(xì)菌感染的啤酒，則不可飲用。

7.精釀啤酒放久了出現(xiàn)沉淀物

啤酒渾濁的原因

(1)是由于夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質(zhì)，啤酒大多使用冰鎮(zhèn)儲(chǔ)藏，而啤酒里的蛋白質(zhì)和麥芽糖在低溫環(huán)境下，容易變得渾濁。

(2)是熟啤酒因蛋白質(zhì)氧化而產(chǎn)生沉淀而渾濁。

(3)是生啤酒因高溫導(dǎo)致酵母快速活動(dòng)而渾濁。

(4)是啤酒在運(yùn)輸、搬運(yùn)、儲(chǔ)藏過(guò)程中，因?yàn)樽矒糁率蛊【粕w漏氣，空氣進(jìn)入使啤酒內(nèi)的物質(zhì)氧化而渾濁。

(5)是啤酒過(guò)期產(chǎn)生細(xì)菌，細(xì)菌感染所產(chǎn)生的渾濁，那不只會(huì)讓啤酒酸敗，更會(huì)對(duì)人體造成危害。

前三種渾濁的原因?qū)儆谄【频恼，F(xiàn)象，可以選擇正常飲用 ，但是后兩種原因是啤酒受到外界因素影響而產(chǎn)生的變質(zhì)現(xiàn)象，啤酒的本質(zhì)已經(jīng)改變了，喝完以后可能會(huì)對(duì)身體有一定的危害，所以不建議飲用哦。

臨近夏天，啤酒也將要頻繁的和大家見(jiàn)面了。無(wú)論是炸雞，燒烤，還是聚會(huì)，都少不了啤酒來(lái)添加趣味，但是在盡情享受啤酒美味的同時(shí)，也要多加注意自己的健康吶

9.自釀啤酒沉淀太多

我分析下各種可能及相應(yīng)的解決辦法：

1、單寧不足 自釀葡萄酒，大多數(shù)愛(ài)好者會(huì)購(gòu)買鮮食葡萄來(lái)做，這類葡萄相對(duì)于釀酒葡萄皮比較薄，單寧當(dāng)然就不夠，然后葡萄酒釀成之后顏色就會(huì)像樓主說(shuō)的那樣，并且喝起來(lái)應(yīng)該是比較平淡，沒(méi)有收斂感。 解決辦法就是添加單寧，如果弄不到單寧，可以在發(fā)酵中后期多增加一些葡萄皮或者蘋(píng)果皮浸漬，另外加2杯濃茶也可以，茶里面也會(huì)含有單寧。

2、發(fā)酵不完全 沉淀的一個(gè)重要原因就是葡萄里面的糖由于發(fā)酵不到位而沒(méi)有轉(zhuǎn)化完，所以酒的粘稠性強(qiáng)很容易“分層沉淀”，不斷的過(guò)濾雖然可以解決問(wèn)題，但是無(wú)法解決發(fā)酵不完全帶來(lái)的“平淡口感”，解決辦法應(yīng)該從源頭抓起，就是加入酵母促進(jìn)發(fā)酵，這樣才能完全將葡萄的糖以及后來(lái)加入的白砂糖盡數(shù)發(fā)酵完成。 當(dāng)然，加白砂糖加多了也不行，不是說(shuō)你加多少就能發(fā)酵多少，再先進(jìn)的工藝，最多釀出的酒無(wú)非也就14°，反而你多加得那部分糖無(wú)法處理。

3、果膠或者蛋白質(zhì)附著如果是果膠導(dǎo)致的分層沉淀，添加一定量的果膠酶（一杯溫水溶解5g即可，靜止半天后加入酒液）；如果是蛋白質(zhì)造成的，直接用膨潤(rùn)土清潔就可以了，這種情況跟第二條“糖的殘余”也是有必然聯(lián)系的，一般就是糖附著了蛋白質(zhì)造成酒沉淀，如果是多余的糖，濾掉就ok了。

10.精釀啤酒冷藏后渾濁

山東藍(lán)寶石啤酒是很有名的

青島藍(lán)寶石原漿啤酒，精釀全麥芽渾濁型啤酒，泡沫豐富，穩(wěn)定持久如牛奶般細(xì)膩，青島藍(lán)寶石酒業(yè)有限公司是集啤酒、白酒、純凈水生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)酒水公司，主營(yíng)榮獲青島產(chǎn)品榮譽(yù)稱號(hào)的藍(lán)寶石啤酒、錫福原漿白酒、青島知名品牌星島啤酒、萬(wàn)友啤酒、藍(lán)寶石純凈水

11.精釀啤酒會(huì)有沉淀嗎

未經(jīng)高溫巴氏滅活的精釀啤酒含有大量活酵母菌，也就是我們看到的沉淀物。活酵母菌能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)保持了啤酒原始、新鮮的口感。并且活酵母菌在啤酒瓶里會(huì)二次發(fā)酵，產(chǎn)生氨基酸，蛋白質(zhì)以及大量鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素，對(duì)人體是有益無(wú)害的。