本篇文章給大家談?wù)劇毒勂【苾Υ嫘枰爬洳貑帷穼?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、精釀啤酒為什么要避光保存？
- 2、精釀啤酒可以長期儲存嗎
- 3、啤酒保質(zhì)期一般多久
- 4、精釀啤酒的保質(zhì)期有多久
- 5、精釀啤酒可以長期儲存嗎？
- 6、精釀啤酒的保質(zhì)期有多久？
精釀啤酒為什么要避光保存？
夏天的腳步即將來臨，那時(shí)喝一杯鮮美的精釀啤酒，真可謂是美滋滋！但是，如果你想要隨時(shí)都能喝到如此美味的啤酒，那么就要注意平時(shí)的準(zhǔn)備工作，并將你心愛的美酒佳釀合理的儲存起來。
喜歡精釀的朋友可能有自己的獨(dú)特保存之道，現(xiàn)在先和小編一起來了解下精釀啤酒應(yīng)該怎么科學(xué)的保存。
儲存啤酒的溫度一般在4-12之間為適宜，熟啤酒溫度在4-20之間。
儲存啤酒溫度為4-20的原因：
1.溫度過高會改變啤酒花的性質(zhì)：
啤酒長時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生，如放置在20溫度下保存的啤酒要比放在5條件下引起混濁的時(shí)間會提前6倍至9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。
2.溫度過低會結(jié)冰或蛋白質(zhì)會分解：
啤酒的冰點(diǎn)為負(fù)l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。
解決方法：將儲存溫度保持在4-10，如果是工業(yè)瓶啤的話可以將溫度設(shè)置為10-20。
實(shí)際上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，在8到10攝氏度左右，啤酒會給人一種最佳的口感。
啤酒儲存不但要注意溫度，還要注意儲存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。盡量不要長時(shí)間儲存，建議儲存期為兩個月。
精釀啤酒可以長期儲存嗎
瓶身上都會有保質(zhì)期，精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。
擴(kuò)展資料
作用是平衡麥芽的甜度并適度抑制酵母。酒花給啤酒帶來花香、柑橘香、藥草香及很多其他風(fēng)味。并具有抗菌作用且有助于維持酵母的活性。
酒精是酵母代謝的副產(chǎn)物，對酵母活力有一定的破壞；一般情況下釀造酵母無法存活于酒精度12%以上的環(huán)境。一般啤酒的酒精度數(shù)通常在3%以下至14%左右。近年，啤酒酒精度不斷升高，采用冷凍蒸餾法的，最高已經(jīng)超過40%。著名的有2009年的“核戰(zhàn)企鵝”（32%）。
參考資料來源：百度百科-精釀啤酒
啤酒保質(zhì)期一般多久
啤酒的保質(zhì)期，具體得看啤酒的種類，一般工業(yè)拉格啤酒，保質(zhì)期在6-12個月，而像一些精釀啤酒，保質(zhì)期可以長達(dá)1-2年，而且過保質(zhì)期后一段時(shí)間還可以喝。罐裝的啤酒基本上保質(zhì)期都比較長，而像鮮啤酒在低溫下冷藏，也只能保存一個月左右，熟啤酒只能保存50天左右，不同品牌以及不同容器的啤酒保質(zhì)期時(shí)間也不同。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
1、啤酒保質(zhì)期最長不過2年
像一些國產(chǎn)的工業(yè)拉格啤酒，例如青島、雪花這些，保質(zhì)期一般在6-12個月，其特點(diǎn)就是發(fā)酵時(shí)間短、產(chǎn)量大，易保存。而像一些精釀艾爾啤酒，例如Ipa、智美藍(lán)等，保質(zhì)期在12-24個月。
罐裝的啤酒基本上保質(zhì)期都比較長，而像鮮啤酒在低溫下冷藏，也只能保存一個月左右，熟啤酒只能保存50天左右，不同品牌的啤酒保質(zhì)期時(shí)間也不同，那啤酒保質(zhì)期一般大多都在2年內(nèi)，所以不建議存放過長時(shí)間。
啤酒的保質(zhì)期根據(jù)容器來分時(shí)間長短，如果是白玻璃瓶裝，保質(zhì)期一般是6個月，也就是180天，因?yàn)榘灼坎槐芄猓【剖桥赂邷睾凸庹盏模菀鬃冑|(zhì)發(fā)酸，變渾濁。如果是易拉罐保質(zhì)期為12個月，也就是一年的時(shí)間。易拉罐避光，而且密封性好，所以保質(zhì)時(shí)間要長于白色玻璃瓶。
一般情況下，普通的罐裝啤酒保質(zhì)期為一年，而有的啤酒保質(zhì)期則為一年半，鮮少有保質(zhì)期時(shí)間為兩年以上的。瓶裝、聽裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120天（優(yōu)、一級），60天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。
2、過期精釀啤酒也能喝
還有很多人比較在意過期的啤酒能喝嗎？啤酒屬于發(fā)酵飲料，如果過期營養(yǎng)就會流失，口味也會跟著下降，而相對說瓶裝啤酒的保質(zhì)期更長一些，而且部分精釀啤酒，過期短時(shí)間內(nèi)還是可以喝的。
啤酒過期其風(fēng)味會發(fā)生變化，而變化的根本原因還是里面酵母在持續(xù)發(fā)酵，酵母可以抑制細(xì)菌的生長，所以過期一段時(shí)間的精釀啤酒還是可以喝的，只不過里面會有一些沉淀物析出，口感也會慢慢變差。
另外就是一些高酒精度的啤酒，過期一段時(shí)間也可以喝，而且短暫的過期只會讓高度啤酒酒精的味道變得柔和，所以對于剛過期的精釀啤酒，不要浪費(fèi)，但建議先小喝一口，確定沒有太大變化、出現(xiàn)酸臭味的情況下，就可以喝了。
啤酒的運(yùn)輸與儲存
1、搬運(yùn)啤酒時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，不得扔摔，應(yīng)避免撞擊和擠壓。
2、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝、混貯、混運(yùn)。
3、啤酒宜在5℃~25℃下運(yùn)輸和貯存;低于或高于此溫度范圍，采取相應(yīng)的防凍或防熱措施。
4、啤酒應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中;不得露天堆放，嚴(yán)防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸。
精釀啤酒的保質(zhì)期有多久
您好，很高興為您回答：
第一、根據(jù)家釀不同的酒，家釀啤酒的保質(zhì)期一般為20天左右， 家釀自釀啤酒就是為了喝到口感新鮮的鮮啤，自釀啤酒在1個月內(nèi)口感最佳。
第二、家釀啤酒的保質(zhì)期主要取決于酒精度和清洗消毒是否做的徹底。酒精度越高，消毒越徹底，則啤酒保質(zhì)期越長。
第三、要想延長家釀啤酒的保質(zhì)期，家釀啤酒應(yīng)密封冷藏保存。網(wǎng)上好多在線家釀啤酒輔助工具，如：咕嚕精釀微信小程序，可以好好利用提高自己的家釀啤酒技術(shù)。
精釀啤酒可以長期儲存嗎？
這個儲存分為兩種情況，一種就是不接觸氧氣的儲存，比如在發(fā)酵罐里儲存的話能達(dá)到一年，低溫?zé)o氧等壓灌裝并且避光冷藏儲存能一個月不變，接觸氧氣的直接打出來或者直接灌裝的話最好在5個小時(shí)內(nèi)喝完，其實(shí)精釀啤酒過期一般也不會存在危害人體的因素，像接觸氧氣的話5個小時(shí)內(nèi)溫度沒有劇烈的變化能保證其口感變化不大，5個小時(shí)后口感上會有差異，但是不會出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況
精釀啤酒的保質(zhì)期有多久？
精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒，這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。那么精釀啤酒的保質(zhì)期有多久呢？
精釀啤酒
1、根據(jù)家釀不同的酒，家釀啤酒的保質(zhì)期一般為20天左右，家釀自釀啤酒就是為了喝到口感新鮮的鮮啤，自釀啤酒在1個月內(nèi)口感最佳。
2、家釀啤酒的保質(zhì)期主要取決于酒精度和清洗消毒是否做的徹底。酒精度越高，消毒越徹底，則啤酒保質(zhì)期越長。
3、要想延長家釀啤酒的保質(zhì)期，家釀啤酒應(yīng)密封冷藏保存。
以上就是對于精釀啤酒的保質(zhì)期有多久的相關(guān)內(nèi)容。
關(guān)于《精釀啤酒儲存需要放冷藏嗎》的介紹到此就結(jié)束了。
