本篇文章給大家談?wù)劇陡鞣N顏色的啤酒》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
白啤酒黃啤酒黑啤酒區(qū)別
白啤黃啤黑啤酒的區(qū)別：
1、顏色不同
白啤和黃啤都是淡黃色的，黑啤實際是深褐色的
2、口感不同
白啤口感帶點淡淡的酸味，一般還會帶有果香味。黃啤酒有香氣濃郁的酒花，有純正的口感，同時口感稍微帶有苦味。黑啤其口感濃烈，味道強勁，顏色發(fā)黑，苦味和麥芽味比較重，仔細回味還有咖啡與烤面包的香氣。
啤酒的釀造：
啤酒的釀造離不開4大要素，分別為麥芽，酵母，啤酒花和水，傳統(tǒng)的啤酒釀造過程中非常簡單，只用到這4種原料。其中麥芽的主要作用是提供糖分，酵母則是把糖轉(zhuǎn)化成乙醇和大量的二氧化碳，啤酒花主要用來調(diào)節(jié)啤酒的風(fēng)味，平衡甜味和苦味，使啤酒喝起來口感更加豐富。
在釀造啤酒的這4大元素中，水是無色透明的，酵母不影響顏色，啤酒花為淡綠色，但是顏色不會掉，對于成品啤酒的影響就非常小了。因此最能影響啤酒顏色的關(guān)鍵因素就是麥芽。
黑啤黃啤白啤區(qū)別
現(xiàn)在很多人都有每天喝一些啤酒的習(xí)慣，尤其是在聚會的過程當(dāng)中，啤酒是非常重要的一種酒，當(dāng)然啤酒的種類是非常豐富的，在我國比較常見的啤酒，其實是黃啤，當(dāng)然，除了黃啤以外，包括黑啤和白啤也是非常有名的的啤酒類型，不同的人，對于啤酒的喜好是不同的，因為不同的啤酒的口感，包括外觀都是存在一定的差異的，接下來便會向大家簡單的介紹一下黑啤，白啤，黃啤之間的差別。
黑啤、白啤、黃啤的區(qū)別
1.所有的啤酒在釀造的過程當(dāng)中都會使用一些不同的原材料，其中包括大麥，酵母，啤酒花和水，當(dāng)然不同種類的啤酒，在制作的過程當(dāng)中，還可能會使用到一些不同的輔料，包括淀粉，玉米，小麥等。
2.不是說白顏色的啤酒就是叫做白啤的，不同種類的啤酒顏色都是不一樣的，當(dāng)我們在區(qū)分黃啤，白啤和黑啤的時候，并不是通過顏色來進行區(qū)分的，白啤在釀造的過程當(dāng)中，主要是用小麥來替代大麥，或者是用大麥和小麥混合的形式釀造的。
3.黃啤應(yīng)該來說是一種相對比較標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，在釀造的過程當(dāng)中，使用到的主要是啤酒花，大麥，酵母，沒有添加任何的輔助材料，黑啤在釀造的過程當(dāng)中是會在大麥芽當(dāng)中加入一些烘烤過的麥芽，或者是完全是使用烘烤過的麥芽釀造出來的，所以黑啤的顏色相對來說會比較深一些。
4.從視覺和口感上來說，白啤和黃啤基本上是淡黃色的會比較多一些，白啤，因為有一些蛋白成分，所以看上去會比較渾濁，口感上來說是有點偏酸的。黃啤，看上去是非常清澈和透亮的，口感上來說是有點偏苦的，黑啤不是黑色的，但是黑啤的顏色相對來說比較深，一般是深褐色的，口感比較濃郁的，有一股比較特殊的焦香味的存在。
5.白啤和黑啤的度數(shù)一般是在5度以下，黃啤的度數(shù)一般是在3.5度以下，應(yīng)該說啤酒的度數(shù)存在差異，并不是特別的明顯，大多數(shù)的啤酒的度數(shù)相對來說都是比較低的，在我國釀造的啤酒當(dāng)中，大多數(shù)是黃啤，黃啤的口感是比較清爽的，而且看上去比較通透。
黑啤，黃啤，白啤之間的區(qū)別，其實還是非常明顯的，我們可以很輕易地就分辨出這三種不同的啤酒，這三種啤酒對于我們而言最大的區(qū)別，其實是在于他們的口味，因為我們在喝啤酒的時候，口味對于我們來說還是非常重要的一件事情，另外他們的度數(shù)也是存在一定的差異的。
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白啤黃啤黑啤酒的區(qū)別
1、原料不同
白啤，一般說的是小麥啤酒，里面添加相對的小麥，這樣的啤酒顏色往往就會看起來淡一些。黃啤，黃啤的釀造中加入的材料是麥芽，在品嘗的時候可以感受到麥香。黑啤的釀造材料是以焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少。
2、口味不同
白啤觀察起來就會發(fā)現(xiàn)就有一些渾濁，喝起來有一點酸的口感還有類似香蕉的味道。比較出名的有：柏林白啤酒，巴伐利亞白啤，萊比錫白啤等品牌。
在國內(nèi)黃啤的種類就很繁多，國內(nèi)有的啤酒企業(yè)為了降低成本會在啤酒釀造中添加大米，淀粉，這樣就導(dǎo)致與進口黃啤對比起來氣味上，口感上的拙劣。黑啤喝起來會烘烤麥芽的焦苦味，味道算不上重，品嘗的時候麥芽自帶的甜味和這種苦味像融合。
擴展資料
我國生產(chǎn)的啤酒多為黃啤酒。黃啤酒俗稱淺色啤酒呈淡黃色，以色淡為佳，色深為次。酒體光潔醒目，清亮透明、晶瑩、酒液無渾濁、無沉淀、無懸浮物。瓶蓋壓得牢固，不漏氣。
啤酒入杯,泡沫應(yīng)占容量的1/3或1/2，泡沫站立得高 。泡沫持續(xù)時間要求3-5分鐘才見到杯中酒液。當(dāng)泡沫消失,杯壁上應(yīng)掛有花邊樣泡沫和滯物。開瓶泡沫突涌的啤酒不能視為好啤酒。好啤酒應(yīng)該是香氣純正，酒花香、麥芽香突出，口味醇厚、新鮮、爽口，二氧化碳氣足，入口有清涼感。
啤酒為什么會有不同的顏色？國際上只承認(rèn)哪三種？
你還在習(xí)慣于用黑啤、白啤、黃啤來形容啤酒顏色？那就負(fù)責(zé)任地告訴你：錯！錯！錯！
首先，國際上標(biāo)準(zhǔn)的啤酒色度描述指標(biāo)是SRM（Standard Reference Method），這一個系統(tǒng)包含了從最淺的稻桿色到最深的深黑色，啤酒按色度的高低可以分成3類根據(jù)不同顏色，啤酒可區(qū)分為淡色啤酒和濃色啤酒。我國生產(chǎn)的99%的啤酒都為淡色啤酒。
淡色（EBC色度：2-14）：看上去是淡黃色至金黃色
濃色（EBC色度：15-40）：看上去是棕黃色
黑色（EBC色度大于41）：看上去是深棕色至黑色
事實上，說啤酒是世界上最復(fù)雜的飲料一點都不為過，因為它實在有太多的維度可以變化。單從顏色來說，現(xiàn)如今的啤酒基本上包含了世界上所有的顏色，只不過主流的依然是黑白黃三種罷了。
那么讓啤酒產(chǎn)生不同顏色的原因是什么呢？
其實在釀造啤酒中的每個環(huán)節(jié)都對啤酒的顏色有著重要影響，包括麥芽質(zhì)量、釀造用水、啤酒輔料、啤酒花、糖化工藝、后續(xù)工藝等。
小編今天要介紹的就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷乃姆N顏色的啤酒啦！我們選擇喝啤酒的顏色也是可以根據(jù)心情和季節(jié)來隨機搭配的哦！
1. 黑啤
呈黑褐色或深紅褐色，用高溫烘烤麥芽釀造，麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡營養(yǎng)成分非常豐富。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。
2. 白啤酒
14世紀(jì)起源于LwuvenTieneu，后來逐漸在歐洲流行。它以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，其特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。
由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用，使它同時富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值，符合當(dāng)今消費者對營養(yǎng)的要求，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。它與其他啤酒最大的不同是它會添加橙皮和蕪菜籽等香料。
白啤并不是真的“白”，只是顏色偏淡而已，有時看著還會有點渾濁。它喝起來會很酸，但口感很柔和，比較適合女性飲用。而且比別的啤酒含有更多的酵母和乳酸，營養(yǎng)價值會更高。
3. 紅啤酒
紅啤酒是用維也納的紅麥芽釀制而成的，其中一些也在木桶中烹煮。因此，它們大多是琥珀色、棕色、紅褐色或紅褐色，一般不透明。紅啤酒的口味范圍很廣，有甜的也有苦的，有很濃重的麥芽香氣，還有焦糖和巧克力的味道。就像白啤酒一樣，紅啤酒在低溫下容易混濁。
4. 黃啤酒
是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品，原麥芽汁濃度10至12度，酒精含量在3.5%以下。黃啤酒呈淡黃色它的質(zhì)感非常細膩能夠掛杯，且泡沫豐滿潔白。
黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級原漿啤酒產(chǎn)品。
其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯。我國生產(chǎn)的啤酒多為黃啤酒。黃啤酒俗稱淺色啤酒,呈淡黃色,以色淡為佳,色深為次。酒體光潔醒目，清亮透明、晶瑩、酒液無渾濁、無沉淀、無懸浮物。
除了這四款我們常見的啤酒顏色之外，還有綠啤酒和藍啤酒，你都聽過么嗎？欲知后事如何，請聽下回分解！
注：未成年人不能飲酒哦！
關(guān)于《各種顏色的啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
