本篇文章給大家談?wù)劇栋瑺桋r啤酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、最愛(ài)喝的10款啤酒，你都喝過(guò)哪些
- 2、什么是印度淡色啤酒
- 3、如何區(qū)分一瓶酒是拉格和艾爾?
- 4、美式西海岸風(fēng)格印度淡色艾爾啤酒的上氣啤酒小鋼炮IPA口味如何購(gòu)買？
最愛(ài)喝的10款啤酒，你都喝過(guò)哪些
夏天到了，清爽的啤酒要開始閃亮登場(chǎng)了。平時(shí)聚個(gè)餐來(lái)個(gè)宵夜，哪能少得了啤酒？今天，百科君就盤點(diǎn)了中國(guó)人最愛(ài)喝的10款啤酒，看看你都喝過(guò)哪些？
1、雪花啤酒（Snow）
雪花是中國(guó)啤酒的驕傲，2013年，它位居知名酒類網(wǎng)站The Drinks Business評(píng)比的“全球10大啤酒品牌”排行第一；2014年，在CNN（美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)）公布的全球十大暢銷啤酒品牌中，雪花再次位列榜首。除了金燦燦的外包裝很吸引眼球外，雪花啤酒的氣泡適中，麥香濃郁，入口清爽不苦口，也不上頭。
2、三得利啤酒（Suntory）
位于上海的三得利啤酒有限公司是日本三得利國(guó)際集團(tuán)投資的公司。從1996年8月第一瓶啤酒上市至今，得益于爽滑清新的均勻口感和實(shí)惠價(jià)格，三得利啤酒在上海已家喻戶曉，目前成為上海市場(chǎng)銷量最大的啤酒品牌。
3、青島啤酒（Tsingtao）
談及中國(guó)啤酒，誰(shuí)人不知青島？青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠，1903年由英、德兩國(guó)商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一?，F(xiàn)在，青島已經(jīng)成為全球最為知名的國(guó)產(chǎn)啤酒之一。青島啤酒的酒液呈淡黃色，泡沫細(xì)膩而持久，口感純凈，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。
4、臺(tái)灣啤酒（Taiwan Beer）
臺(tái)灣啤酒，簡(jiǎn)稱臺(tái)啤，是由臺(tái)灣煙酒股份有限公司所發(fā)售的啤酒品牌，是臺(tái)灣最受歡迎的啤酒品牌之一。而臺(tái)灣金牌啤酒是臺(tái)灣啤酒系列的明星產(chǎn)品，泡沫綿密，色呈淡黃，口感圓潤(rùn)，多次榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)。
5、燕京啤酒（Yanjing）
濃郁的麥芽芳香撲鼻而來(lái)，清爽暢快的口感沁人心脾，怪不得燕京啤酒這么受歡迎。其實(shí)，燕京不僅是人們餐桌上常見(jiàn)的啤酒，還是建國(guó)50周年及澳門回歸獻(xiàn)禮酒，以及全國(guó)“兩會(huì)”宴會(huì)專用酒。同時(shí)，它的品種很豐富，能滿足不同口味和不同消費(fèi)層次的消費(fèi)者的需求。
6、新疆黑啤（Sinkiang Black Beer）
新疆黑啤酒，酒液為黑褐色，酒精含量在4％以上。其口味醇厚，略帶甜味，加入了精選的新疆特有樓蘭之星啤酒花，酒花的苦味不明顯。如果用它來(lái)搭配羊肉、茴香等新疆美食，那才夠味。
7、青島奧古特1903（1903 Augerta）
開啟一瓶啤酒，一股特別的麥芽與酒花的香氣撲面而來(lái)，入口清冽鮮活，泡沫細(xì)膩綿密，口味均勻豐厚，如此極致的口感究竟是什么啤酒？它就是青島啤酒中的高端啤酒品牌——奧古特1903。它皇室包裝的設(shè)計(jì)顯示出了貴族的血統(tǒng)，而釀酒的酵母也是來(lái)自德國(guó)的皇室珍藏酵母，可見(jiàn)其品質(zhì)卓絕，毋庸置疑。
8、哈爾濱啤酒（Harbin）
哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1900年，是中國(guó)最早的啤酒制造商，其生產(chǎn)的哈爾濱啤酒是中國(guó)最早的啤酒品牌，至今仍風(fēng)行于中國(guó)各地。如果你的晚餐太過(guò)辛辣，不如來(lái)一杯哈啤，冰鎮(zhèn)后入口清爽亮麗，沁人心脾，肯定能降下你嘴里的“火”。
9、艾爾啤酒（Naale Beer）
艾爾是北京艾爾酒業(yè)集團(tuán)的啤酒品牌，旗下著名的啤酒有艾爾黑啤酒和艾爾白啤酒。艾爾黑啤酒帶有些許巧克力、咖啡味，深受上海人的喜愛(ài)，而艾爾白啤酒口感清爽，麥香濃郁，非常可口。
10、珠江啤酒（Pearl River）
珠江啤酒是廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司旗下的品牌。目前，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。珠江啤酒酒香濃郁，口感醇厚，苦味適中，勁道十足。
什么是印度淡色啤酒
印度淡色啤酒就是印度淡色愛(ài)爾啤酒，用二棱大麥麥芽、焦糖麥芽和糊精麥芽釀造的一種酒，用佩爾酒花來(lái)滋苦味，用卡斯開酒花來(lái)滋殺口。
濃度13度 P/1.052原麥汁濃度，酒精度5.5%體積比。呈深琥珀色，有著特殊的卡斯開酒花和焦糖麥芽的香味，十分均衡、清新和濃郁?；匚冻錆M著酒花味。
擴(kuò)展資料
印度淡色愛(ài)爾啤酒的歷史：
從維基百科得知，印度淡色艾爾的起源可以追溯到17世紀(jì)英國(guó)最早的淡色艾爾。制麥技術(shù)在17世紀(jì)完成了由“木”火到“碳”火的轉(zhuǎn)變，使得淡色麥芽的生產(chǎn)成為了可能。
十月啤酒是一種很受歡迎的淡色艾爾風(fēng)格，該啤酒酒花特性高，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。值得注意的是，十月啤酒跟在德國(guó)慕尼黑舉辦的十月啤酒節(jié)啤酒沒(méi)有任何關(guān)系。
Bow啤酒廠的老板喬治·霍奇森（George Hodgson）釀造的一款十月啤酒，在17世紀(jì)末期深受東印度貿(mào)易公司貿(mào)易商的歡迎。
東印度貿(mào)易公司隨后開始交易包括十月啤酒在內(nèi)的許多霍奇森啤酒。這種酒花特性高，高酒精度和高發(fā)酵度的淡色艾爾，在運(yùn)輸?shù)接《鹊耐局型瓿珊笫旌婉v酒階段，深得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛(ài)。
其他的啤酒廠，比如包括巴斯，奧爾索普和索爾特（Bass, Alsop and Salt）在內(nèi)的一些大型啤酒廠，由于啤酒關(guān)稅的新高，失去了在歐洲的出口市場(chǎng)俄羅斯。
很快，他們仿效了Bow啤酒廠的十月啤酒，開始出口啤酒到印度。這種啤酒，現(xiàn)在通常稱為“印度淡色啤酒”在1840年左右也開始在英國(guó)大受歡迎。
參考資料來(lái)源：百度百科-淡色愛(ài)爾啤酒
如何區(qū)分一瓶酒是拉格和艾爾?
1、風(fēng)味口感的區(qū)別：
艾爾啤酒：艾爾啤酒在發(fā)酵時(shí)形成泡沫狀的酵母層。它可以產(chǎn)生大量的酯類物質(zhì)，形成多種風(fēng)味和香氣?？诟懈迂S富濃重，附有水果、堅(jiān)果累等復(fù)雜香氣。
拉格啤酒：由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡(jiǎn)單，主要是大麥和小麥的原味。拉格啤酒高碳酸，酒體清澈較淡，口感更偏向清爽清脆，順滑可口，香氣方面則單純一些。
2、發(fā)酵酵母的區(qū)別：艾爾啤酒：使用釀酒酵母。拉格啤酒：使用巴氏酵母。
由于釀造方式的區(qū)別，用的酵母也不一樣，拉格的制造成本比艾爾要低一些，存放時(shí)間更久，所以我們現(xiàn)在喝到90%的啤酒都是拉格。
無(wú)論是青啤、燕京、雪花這些國(guó)內(nèi)品牌，還是嘉士伯、百威、科羅納，雖然在口味和口感上有所區(qū)別，但釀造工藝上都屬于拉格啤酒。
艾爾啤酒拉格啤酒介紹
艾爾啤酒：艾爾（Ale），又稱為頂部發(fā)酵（Top Fermentating）。使用該種方式發(fā)酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過(guò)表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種發(fā)酵方式適合溫度高的環(huán)境，約16℃~24℃最佳，這樣發(fā)酵的代謝產(chǎn)物能更多樣。
比如會(huì)產(chǎn)生酰類和酯類，這些物質(zhì)極大地影響了啤酒風(fēng)味，也是艾爾啤酒當(dāng)中復(fù)雜香氣的重要來(lái)源。
拉格啤酒：拉格（Lager），又稱為底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時(shí)，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡(jiǎn)單，主要是大麥和小麥的原味。全世界占比90%的啤酒
美式西海岸風(fēng)格印度淡色艾爾啤酒的上氣啤酒小鋼炮IPA口味如何購(gòu)買？
小程序或者旗艦店，和其他幾款相比，這個(gè)比較偏苦，但片刻之后的回甘，就讓我還挺喜歡它的
關(guān)于《艾爾鮮啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
