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啤酒的發源地是哪個國家？
啤酒歷史悠久，關于起源說法之一是公元前3000年，巴比 倫已用大麥釀酒，有人認為啤酒起源于巴比倫。
說法之二是公元 9000年前，亞述(今敘利亞)人已會利用大麥釀酒，用作向女神的貢酒：現在除伊斯蘭國家由于宗教原因不生產和飲用酒外， 啤酒生產幾乎遍及全球，是世界產量最大的飲料酒。
我國第一家 現代化啤酒廠是1903年在青島由德國釀造師建立的英德啤酒廠 (青島啤酒廠前身)。此后，1915年在北京由中國人出資建立了雙合盛五星啤酒廠。發展至今我國已成為世界上第二啤酒生產大國，1999年產量超過2000萬噸。
我國啤酒工業起步較晚，但發展迅速。目前，我國啤酒年產量約為2000萬噸/年，位居世界前位。但從人均消費量來看，遠遠落后于發達國家水平。
我國啤酒廠很多，約600多家，但設備、產量參差不齊。最近幾年啤酒產業正向著規模化、效益化發展。不少的酒廠被大酒廠兼并。這一發展趨勢是符合世界趨勢的。隨著啤酒生產現代化的邁進，我們將會喝到更新鮮、更可口的啤酒。
啤酒最早出現于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達米亞（今伊拉克）地區。這一歷史事實可以在王墓的墓壁上得以證實。
史料記載，當時啤酒的制作只是將發芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進入缸中進行發酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘渣及雜菌污染，酒的味道可想而知。
公元6世紀，啤酒的制作方法由埃及經北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進行。為了保證啤酒質量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。
公元11世紀，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。
1516年，由巴伐利亞領邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒純粹法”。
1480年，以德國南部為中心，發展出了下面發酵法，啤酒質量有了大幅提高，啤酒制造業空前發展。
1800年時期，隨著蒸汽機的發明，啤酒生產中大部分實現了機械化，生產量得到了提高，質量比較穩定，價格較便宜。
1830年左右，德國的啤酒技術人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。
埃及或發現世界上最古老啤酒廠，啤酒的釀造工藝由古至今發生了哪些變化？
埃及文物旅游部聲明，在埃及發現了世界上最古老的啤酒廠，這個啤酒廠來源于大約五千年前，發現的啤酒廠大約有8個場地組成，每個場地里有約四十個陶罐估計是用來加熱的，這樣的工廠一次可以生產約兩萬多升的啤酒，應該是專門為皇室生產啤酒的工廠。如果說這是五千年前的啤酒廠，那么啤酒釀造工藝由古至今都發生了哪些變化呢？
其實很多發明并不是故意為之，反而是發生了一些意外被人們無意之間發現的，比如啤酒，據說在一萬年前，一部分人類部落開始從游牧民族逐漸的轉向了定居，不再是定無居所，他們開始種植谷物，并開始儲存以備冬天食用，這時候的谷物主要是大麥和小麥為主，但是由于當時的儲存條件有限谷物很容易受潮，受潮之后谷物發芽。
本以為這些谷物不能再繼續食用，卻發現不僅可以食用，味道反而有淡淡的甜味，于是用來煮粥一次喝不完就放在密封的地方，結果存放一段時間后產生了氣泡，并帶有甜味，在物資乏困的年代，人們自然不舍得丟掉，喝完之后感覺還不錯，這應該就是啤酒的原型吧。
此外在遠古時代，人們還沒有凈水設備，經常喝污染的水對身體造成傷害，他們發現用水做成“啤酒”之后再喝，就很少在出現腹瀉等，于是一直到了歐洲中世紀啤酒仍然當然日常飲品食用，甚至有些人用“啤酒”來代替水。
隨著人類文明的不斷發展，有些部落逐漸演變，文字出現，啤酒成了文明的象征，有人認為人類開始學會加工面包和學會釀造啤酒開始就已經脫離了野蠻走向文明。在古埃及啤酒曾經當作“薪資”發放，公元前2500年，古埃及在建造金字塔的時候，當時的勞工每人每天可以領到面包3/4根和啤酒4升。
人類第一次使用啤酒花是在9世紀的德國，因此德國還頒布了啤酒純釀法令，規定啤酒只能用啤酒花、酵母、水和大麥麥芽釀造。16世紀歐洲的啤酒口味很重，很像現在黑釀的味道，直到19世紀40年代，才有了淺色麥芽，隨后1842年世界上最早的金色啤酒出現了，這是工業啤酒的前身。
啤酒廠大多建在哪
啤酒廠大多建在交通相對便利的郊區、靠近水源的地方。
啤酒廠是生產和銷售啤酒的企業。不同的釀造設備集稱為工廠。至少從公元前2500年起就開始進行啤酒的商業釀造，啤酒廠規模的多樣性與過程的多樣性，自動化程度以及啤酒廠生產的啤酒的種類相匹配。啤酒廠通常分為不同的部分，每個部分保留給釀造過程的一部分。
啤酒廠中的加熱通常通過加壓蒸汽來實現，盡管在小型啤酒廠中直接燃燒系統并不罕見。同樣，在啤酒廠其他區域的冷卻通常是通過水箱上的冷卻夾套完成的，盡管整個房間的冷卻也是很普遍的，這使啤酒商可以分別精確控制每個水箱上的溫度。
啤酒廠歷史
在世界上最古老，還是功能，啤酒廠被認為是德國國有唯森在城市的啤酒廠弗賴辛。它的歷史可以追溯到公元1040年。附近的Weltenburg Abbey啤酒廠可以將其啤酒釀造傳統追溯到至少公元1050年。捷克共和國的?atec啤酒廠聲稱可以證明它在公元1004年繳納了啤酒稅。
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