本篇文章給大家談?wù)劇毒勂【票４鏈囟榷嗌佟穼?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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精釀啤酒為什么要避光保存？
夏天的腳步即將來臨，那時喝一杯鮮美的精釀啤酒，真可謂是美滋滋！但是，如果你想要隨時都能喝到如此美味的啤酒，那么就要注意平時的準(zhǔn)備工作，并將你心愛的美酒佳釀合理的儲存起來。
喜歡精釀的朋友可能有自己的獨(dú)特保存之道，現(xiàn)在先和小編一起來了解下精釀啤酒應(yīng)該怎么科學(xué)的保存。
儲存啤酒的溫度一般在4-12之間為適宜，熟啤酒溫度在4-20之間。
儲存啤酒溫度為4-20的原因：
1.溫度過高會改變啤酒花的性質(zhì)：
啤酒長時間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生，如放置在20溫度下保存的啤酒要比放在5條件下引起混濁的時間會提前6倍至9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。
2.溫度過低會結(jié)冰或蛋白質(zhì)會分解：
啤酒的冰點(diǎn)為負(fù)l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。
解決方法：將儲存溫度保持在4-10，如果是工業(yè)瓶啤的話可以將溫度設(shè)置為10-20。
實(shí)際上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，在8到10攝氏度左右，啤酒會給人一種最佳的口感。
啤酒儲存不但要注意溫度，還要注意儲存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。盡量不要長時間儲存，建議儲存期為兩個月。
精釀啤酒到底能不能窖藏
啤酒不行，有保質(zhì)期要求。貯存時間長容易造成變質(zhì)。
啤酒生產(chǎn)過程，經(jīng)過巴氏滅菌，溫度60~65度之間，持續(xù)30分鐘，滅菌效果只能短暫的，不是徹底滅菌。貯存后會有部分雜菌繁殖。啤酒貯存都是低溫貯存，這樣可以適當(dāng)延長保質(zhì)期。
啤酒打開后放冰箱可以保存多久
啤酒打開后放冰箱可以保存一天左右。啤酒，這是生活中比較常見的一種酒類，酒精的度數(shù)比較低，而且都是一瓶或者是聽裝的，喝起來比較方便。啤酒開蓋后須盡快喝完，如果沒有喝完可以密封后放入冰箱保存一天左右。剛開開的啤酒，風(fēng)味是最好的，里面的酵母菌還存活在。
開蓋后的啤酒要是放在高溫中，非常容易變質(zhì)，啤酒的保存溫度是在15攝氏度以下，最佳保存溫度是0攝氏度左右，這樣能最大限度地保持啤酒里面的泡沫。啤酒一開蓋放久了就會沒有啤酒味，喝起來影響口感。
開封后的啤酒根據(jù)保存環(huán)境決定保質(zhì)期
1、將開封后的啤酒敞開放在溫度較高的地方，一般6小時后就可能出現(xiàn)變味變質(zhì)的現(xiàn)象。
2、將開封后的啤酒密封倒扣在冰箱冷藏室里保存，可以放3天左右，之后就不能喝了，可能滋生大量細(xì)菌出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。
一瓶啤酒喝不完，剩下的可以用來養(yǎng)護(hù)綠蘿，如灌土的話，水兌多點(diǎn)，大概1：5，噴葉或者檫葉的話1：3，不管是灌土、噴葉、檫葉，都必須必須稀釋。另外，啤酒放得越久，兌水就越多一點(diǎn)，因?yàn)榫茣l(fā)酵。擦完葉子后，剩下的啤酒蓋上就行了。
喝啤酒時，啤酒的溫度多少是最好的？
啤酒最佳飲用溫度在8-10攝氏度。因?yàn)榈蜏赜兄跉馀莸谋３帧４蠖鄶?shù)啤酒的香氣較為薄弱，過高的溫度會讓香氣顯得寡淡。啤酒花帶來的苦味在高溫下會變得突出，低溫能夠降低味覺對苦味的敏感性。
高溫、夜晚、大排檔與清爽型的啤酒簡直是絕配。悶熱的環(huán)境中實(shí)在不適合品嘗回味啤酒花與麥芽的香濃口感，只有清涼爽口的低濃度啤酒才能用低溫征服舌頭進(jìn)而征服悶熱的靈魂。此時-1度的黃色液體與35度的無風(fēng)夜晚才是相得益彰。這類啤酒的最佳溫度是0度到3度之間。
喝啤酒注意事項(xiàng)
不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒。因熱水瓶膽內(nèi)積集著水垢，當(dāng)啤酒存放瓶內(nèi)后，其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵(補(bǔ)鐵產(chǎn)品，補(bǔ)鐵資訊)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，飲后會導(dǎo)致人體金屬中毒。
不宜飲用超期久貯的啤酒。市售的普通啤酒保存期一般為兩個月，優(yōu)質(zhì)的可保存4個月，散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒其多酸物質(zhì)極易與蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)氧化聚合而混濁。
以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-啤酒10℃飲用最合適、人民網(wǎng)-飲用啤酒多少為宜?喝啤酒兩大禁忌
關(guān)于《精釀啤酒保存溫度多少》的介紹到此就結(jié)束了。
