本篇文章給大家談?wù)劇兜聡【平湍浮穼?yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、德國酵母啤酒靠譜不？那個(gè)微小黑點(diǎn)點(diǎn)是什么？
- 2、國外啤酒中，瓶中含酵母的啤酒保質(zhì)期長達(dá)一年，是怎么做到的
- 3、誰能介紹幾款比較好的自釀啤酒用的啤酒干酵母?說的具體點(diǎn)。
- 4、有個(gè)啤酒，上面寫著摩拉維亞，皮爾森風(fēng)味'活酵母生啤酒，這是什么酒
- 5、德國酵母啤酒怎么吃
德國酵母啤酒靠譜不？那個(gè)微小黑點(diǎn)點(diǎn)是什么？
首先，但凡能稱得上啤酒的，都有酵母，無論哪國的
其次，酵母菌不是你肉眼能看到的，又不是培養(yǎng)基里的菌落。。。
最后，趕緊倒掉吧，比利時(shí)不少好啤酒也有沉淀，但不是這樣的，一看就不正常
國外啤酒中，瓶中含酵母的啤酒保質(zhì)期長達(dá)一年，是怎么做到的
看你怎么放
如果就是在發(fā)酵罐里低溫存放
只要定期從底部排放酵母（如果是下面酵母），幾個(gè)月也沒問題
但如果你已經(jīng)倒出來了，容器是完全無菌的且灌完后馬上嚴(yán)格無菌密封，那理論上室溫下可以放幾個(gè)月，否則哪怕是冷藏存放也只能放幾天。
降低酒精濃度在糖化時(shí)就要控制，降低原麥汁濃度是降低酒精度的最方便的方式，但如果原麥汁度數(shù)不能變的話就提高糖化溫度，糖化溫度越高酒精度就會(huì)越低。
想提高CO2含量就要提高封罐和儲(chǔ)酒時(shí)發(fā)酵罐的壓力，別的沒什么太好的辦法。
誰能介紹幾款比較好的自釀啤酒用的啤酒干酵母?說的具體點(diǎn)。
我給你介紹三種我這里經(jīng)營的三款法國啤酒干酵母。
1、比利時(shí)艾爾啤酒酵母：
活性干酵母，即使在酒精濃度達(dá)到9.5%V/V的時(shí)候依然有著卓越的表現(xiàn)
在發(fā)酵最活躍的階段能形成牢固的酵母簇
平均發(fā)酵時(shí)間 : 3 – 7 天
發(fā)酵后沉降性 :低
最終沉降性 : 高
2、艾爾啤酒特殊香氣酵母（淡色愛爾啤酒）
活性干酵母
能產(chǎn)生獨(dú)特的辛香味和水果香氣。
發(fā)酵最旺盛的時(shí)候能夠形成緊湊的酵母簇
平均發(fā)酵時(shí)間 : 4 – 8天.為防α氨基氮不足，需要添加營養(yǎng)劑以達(dá)到最優(yōu)的發(fā)酵效果和最完美和諧的香氣。。
發(fā)酵后沉降性 :中到高
最終沉降性 : 中
3、花香果香拉格酵母
活性干酵母
擁有優(yōu)秀的技術(shù)指標(biāo)（低溫釀造時(shí)展現(xiàn)出的優(yōu)秀的發(fā)酵能力）和天然的花香
平均發(fā)酵時(shí)間 : 7~10天
發(fā)酵后沉降性 :高
最終沉降性 : 低到中等
有個(gè)啤酒，上面寫著摩拉維亞，皮爾森風(fēng)味'活酵母生啤酒，這是什么酒
摩拉維亞是一種保質(zhì)期很短的原漿活酵母生啤酒。是一種比較新鮮好喝的啤酒。入口有濃郁大麥香味，絕對不一般的味道一瓶容量一升，原價(jià)一百零八，瓶子是合金材料，保存酒原味能力極強(qiáng)。
德國酵母啤酒怎么吃
正常飲用。
如果講究的話，用小蘇打溫水（最好不是洗潔精）浸泡10分鐘，海綿清潔內(nèi)外，之后反復(fù)沖洗，最后倒置自然干燥。然后再倒入德國酵母啤酒，飲用后更爽快，嘴角還留有白啤泡沫，一種美的享受。
但如啤酒杯上如果有油脂，會(huì)嚴(yán)重影響德國啤酒的口感，甚至產(chǎn)生異味。
關(guān)于《德國啤酒酵母》的介紹到此就結(jié)束了。
