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小型精釀啤酒屋應(yīng)該如何拓展銷路？
小編：時光匆匆如流水，徒坐窗臺看落花。待得雛鷹展翅時，不破蒼穹誓不休。魑魅魍魎四小鬼，天道昭昭終有報(bào)。唯歷盡千方劫難，方能得苦盡甘泉！！創(chuàng)業(yè)的路上，風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存，要慎重抉擇！
隨著精釀啤酒行業(yè)的崛起，越來越多的人，選擇投身于此行。有的人看到了市場的空白，抓緊搶占。有的人看到了精釀行業(yè)的利潤，想大撈一筆。有的人則是在骨子里熱愛著釀造，由興而發(fā)，對世界訴說著自己的情懷。其實(shí)我個人感覺，情懷很重要，有情懷，有特色，如何在搞情懷的同時，順帶賺錢，這就完美了。而精釀經(jīng)營的形式又是多種多樣的，有人選擇了開精釀酒吧，有人選擇了開精釀酒廠，有人選擇了開精釀啤酒屋等等，這世界上最不缺的就是路，精釀啤酒經(jīng)營形式多種多樣，接下來我會講一下自己對精釀啤酒屋經(jīng)營的一些建議。
其實(shí)啤酒屋的概念，在我的認(rèn)識里，就是那種只有一套啤酒設(shè)備放在店鋪里，占地小，不帶餐食的這樣的，純賣酒的地方，可以在店鋪里買酒，也可以配送。不知道我的認(rèn)識對不對，個人淺見。啤酒屋它是一家家常菜館，這是百度百科為其定義的，大家不信可以去百度搜一下，扯得有點(diǎn)遠(yuǎn)了哈。
首先，要拓展銷量，我們就要先了解我們的銷售渠道在哪？
像小型啤酒屋釀造的這種精釀啤酒，一般是不被允許在超市里銷售的，因?yàn)槠【圃O(shè)備的生產(chǎn)規(guī)模達(dá)不到國家規(guī)定的釀造啤酒標(biāo)準(zhǔn)，所以沒法辦理啤酒生產(chǎn)許可證書，再說，現(xiàn)階段，這個證書，即使設(shè)備規(guī)模達(dá)到了，也不是很容易辦理的。而且精釀啤酒從發(fā)酵罐體打出來的時候是最新鮮的時候，保質(zhì)期只有三天，這就限制了其地域性。所以只能在當(dāng)?shù)亓闶郏@就需要我們把酒做好，如果酒做的不夠好，那么，啤酒屋的生意也不會火起來。如何做好呢？那就是做成當(dāng)?shù)厝藧酆鹊目谖叮龀伤麄兿矚g的精釀啤酒。
現(xiàn)在這個年代，還是網(wǎng)絡(luò)的天下，精釀啤酒屋應(yīng)該學(xué)會用網(wǎng)絡(luò)的方法，輻射周邊，例如，公眾號，微博等手段。做公眾號，可以做個和我這個公眾號差不多類似的，介紹一下精釀啤酒，起源，類型，讓顧客知道什么是精釀啤酒。以此為紐帶拓寬自己的顧客群體。
無論釀酒還是賣酒，你都需要一個平臺，去推廣交流，去把人群聚集在一起，說到底還是人與人打交道。在公眾號上面，可以定時舉辦促銷活動等，做一個屬于當(dāng)?shù)氐木勂【泼襟w，讓當(dāng)?shù)氐娜巳リP(guān)注，這樣會有越來越越多的人群匯集，人本身，就是一種很大的資源。只有掌握好網(wǎng)絡(luò)手段，才會讓啤酒屋打出名氣，使更多的人了解到你的精釀啤酒。
利用微信公眾號、貼吧、當(dāng)?shù)豎Q群來進(jìn)行精釀啤酒水的宣傳和銷售，也可以利用戶外廣告作為宣傳的渠道，擴(kuò)大精釀啤酒屋在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Γㄆ谂e辦精釀啤酒設(shè)備的參觀和自釀啤酒的優(yōu)惠性活動，免費(fèi)品嘗等，精釀啤酒的銷售也結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)，更要結(jié)合精釀啤酒的質(zhì)量才可以長遠(yuǎn)發(fā)展！
以上純屬本人結(jié)合網(wǎng)絡(luò)與現(xiàn)實(shí)的模式做的個人淺見，希望可以能夠幫到你們！！
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啤酒為什么有“瓶裝”和“罐裝”的？有什么區(qū)別？
中國的酒文化由來已久，家家戶戶的餐桌上，少不了酒的存在。吃好的還是壞的反倒不重要了，只要有一瓶好酒，這桌飯就吃的痛快。而喝酒也成了中國人飲習(xí)慣中不可或缺的一部分，喝酒可以使人敞開心扉，喝酒可以讓人更加放松，還可以使飯桌的氛圍更加融洽和諧，人與人之間的距離更進(jìn)一步。不同地方的人喝酒也有不同的習(xí)慣，酒品即人品，從喝酒就可以簡單地判斷一個人，感受這個地方人的情懷。南北方人喝酒的差異就很明顯，北方人喝的是豪邁，而南方人喝的是情調(diào)。
任何事都要講究分寸，飲酒更是如此。平時和朋友聚會、燒烤，大家都愛喝啤酒，因?yàn)樗葦?shù)比較低，給飯桌助興再好不過，而且天氣炎熱，喝點(diǎn)啤酒，肚子里非常暢快涼爽，還能起到增進(jìn)食欲的效果。
啤酒的制作原料為麥芽和水為，添加啤酒花，由酵母發(fā)酵而成。純天然啤酒富含各種營養(yǎng)素氨基酸等物質(zhì)。啤酒的牌子和品種也很多，這么多總是讓人挑的眼花繚亂，瓶裝和罐裝選哪一種好呢？
1.啤酒口感不同
瓶裝啤酒是玻璃瓶裝酒的，這種材質(zhì)可以很好的保存啤酒的口感。因?yàn)槠渲饕煞侄趸璨粫p易與其他成分發(fā)生反應(yīng)。很多商家為了保留啤酒的原味口感，都愿意選擇瓶裝。
而罐裝啤酒使用的易拉罐是鋁合金成分，是比較活躍的一種，很容易與啤酒發(fā)生反應(yīng)，影響口感。
3.保質(zhì)期的長短
通常買回家的啤酒，很少有人會放在光線直射的位置去暴曬，一般都是在光線較弱的地方。因?yàn)椋S著陽光的直射會使啤酒溫度升高，影響啤酒的保質(zhì)期與品質(zhì)。而易拉罐裝啤酒，遮光性較好，啤酒品質(zhì)不易受損，從這方面看，是比瓶裝啤酒更易保存的。
2.隔氧性能不同
啤酒生產(chǎn)時有一道工序是加入氮?dú)膺M(jìn)行施壓，從而把瓶中的氧氣擠出去，這樣啤酒的存放時間更長。這時，玻璃瓶的優(yōu)勢就會凸顯，可以更加穩(wěn)定地排出氧氣。所以，瓶裝啤酒的隔氧性更好，存放的啤酒時間更長。
四，實(shí)用方便
顯然，罐裝的體積小于瓶裝，重量更輕，并且攜帶更方便，玻璃瓶笨重。如果三兩個朋友找您一起喝酒，罐裝啤酒更易攜帶。
有哪些啤酒適合女生喝
我相信一位體驗(yàn)過拉格（無所謂其中哪一種）、小麥啤酒（也無所謂其中哪一種）以及艾爾中的淡色艾爾/印度淡色艾爾、波特與世濤的女士，如果她真得對啤酒有興趣，想必已經(jīng)大概了解自己的風(fēng)味偏好并且有能力自主探索啤酒世界中的新鮮事物了。對于一位沒有上述經(jīng)驗(yàn)的女性，如果她不屬于茶類、咖啡、酒類等飲料中對濃郁風(fēng)味有相當(dāng)喜好的一類群體，恐怕初次體驗(yàn)風(fēng)味、酒體過重的啤酒也許會被驚嚇到。其實(shí)對于徘徊在工業(yè)拉格的界限內(nèi)但是對整個啤酒世界充滿了好奇心的男士，又何嘗不是如此？
以下列舉的酒款是可以在淘某或者至少是北京的幾家主營非自釀類精釀啤酒的酒吧里能夠嘗到的、且相對小眾、有一定性價(jià)比或者不貴的玩意兒，倘若以自己作為啤酒菜鳥的經(jīng)驗(yàn)引得哪個讀者愿意嘗試一回，也算是四個月來學(xué)習(xí)、試飲的成就啦。
一、 挑選一支最糟糕的情況下自己也能飲下第二口的啤酒
原則上盡量選擇香氣為清新的花、果調(diào)的，風(fēng)味清淡或者優(yōu)雅或者非濃郁的，味覺體驗(yàn)中苦味、咸味不會過于厚重的啤酒作為入門時的試飲對象。
當(dāng)然通常情況下廠家、商家不會把上述試飲信息揭示得十分詳細(xì)，所以不要猶豫、盡情向淘某的客服或者酒吧的店長詳細(xì)咨詢，畢竟他們對一支啤酒的了解不太可能比入門消費(fèi)者還少。
如果臉皮實(shí)在薄或者由于其他原因一定堅(jiān)持要自己選酒的話，只能靠猜了：
(1) 避免寫正面招紙印有stout世濤、porter波特、imperial帝國、rasputin拉斯普金、triple三倍等字樣的啤酒；
(2) 原料表中的谷物構(gòu)成（中文標(biāo)簽絕不會詳細(xì)列明這些，若這些文字被中文背標(biāo)遮住還是放棄吧）并與酒液顏色的濃淡相印證，淡色的酒款較大概率具有易飲性，咖啡色與黑色的不建議短期內(nèi)嘗試，深蜂蜜色、深琥珀色的看起來誘人但其真實(shí)風(fēng)味并不一定容易讓新飲者接受。
關(guān)于原料中的谷物種類與處理工藝的信息解讀，只需要記得：
(1) 原料是小麥wheat與燕麥oat而無發(fā)芽大麥的barley malt/malt通常是可以考慮的；
(2) 原料有發(fā)芽大麥的，看到pale、pilsner/pils的字眼可以在心里暗暗“打勾”，后面若出現(xiàn)vienna、munich等單詞“打勾”也無妨，發(fā)現(xiàn)有cara前綴或者caramel的字樣時只要酒液顏色不深則不必太過警惕-增加酒體強(qiáng)度并帶來太妃糖、糕點(diǎn)與深色水果的香氣（crystal同上只是香氣部分除外）
對釀酒熊精釀啤酒的評價(jià)是怎樣？
喝的是啤酒，其實(shí)就是情懷，高興的時候喝是甜的，傷心的時候喝是苦的，精釀啤酒就是放松心情的良藥。
關(guān)于《精釀啤酒品評》的介紹到此就結(jié)束了。
