本篇文章給大家談?wù)劇段易约横劦木勂【瓶梢凿N售嗎》對應(yīng)的知識點,希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽:
- 1、到底什么是精釀啤酒
- 2、到底什么是精釀啤酒?
- 3、什么是精釀啤酒?
- 4、精釀啤酒是啥意思?
到底什么是精釀啤酒
精釀啤酒是用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否,并沒有直接關(guān)系。
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下,中國啤酒市場呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢,隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好,精釀啤酒增長顯著。
啤酒不僅是一種提供能量的飲料,也是一種社交飲品,一種表達自己和被社會接受的載體。如果能欣賞一種很小眾的東西,甚至用一種自虐的方式,那么會得到一種與眾不同的滿足感。這就是為什么精釀啤酒越苦越暢銷的原因。
擴展資料
美國釀造者協(xié)會BA對精釀釀造者的要求:
1、小
年產(chǎn)量小于600萬桶(95.388萬噸),生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。
2、自主權(quán)
非精釀釀造者或公司機構(gòu),其占股份不能超過25%。
3、傳統(tǒng)
釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
參考資料來源:百度百科-精釀啤酒
到底什么是精釀啤酒?
精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否,并沒有直接關(guān)系。 在大眾啤酒日趨飽和的大背景下,中國啤酒市場呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢,隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好,精釀啤酒增長顯著。
1.
釀酒的原料有所不同。精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水,而普通啤酒為了節(jié)省麥芽原料,會用部分的大米、玉米之類來取代其中一部分的麥芽;
2.
發(fā)酵工藝不同。精釀啤酒采用艾爾工藝,工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝釀造;
3.
發(fā)酵時間不同。精釀啤酒花費的時間比普通啤酒更久
什么是精釀啤酒?
美國釀造者協(xié)會(BA)對精釀釀造者的要求
小型:年產(chǎn)量少于600萬桶(約70.2萬噸)
獨立:非精釀釀造者/公司機構(gòu)所占股份不能超25%
傳統(tǒng)又創(chuàng)新:釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味,都從傳統(tǒng)或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
簡單描述,所謂精釀啤酒,是指小型且產(chǎn)能限量的酒廠所生產(chǎn)的態(tài)度上注重多元風(fēng)格,具有傳統(tǒng)和創(chuàng)新并進的釀酒精神的啤酒,通常和那些商業(yè)酒廠所生產(chǎn)的單一產(chǎn)品所區(qū)分。
我認(rèn)為的精釀,就是小型獨立的酒廠或啤酒屋,以誠實的態(tài)度生產(chǎn)的特色啤酒,強調(diào)創(chuàng)新,強調(diào)多元化,本土化,符合這個精神,就可以被稱作精釀啤酒。
精釀啤酒是啥意思?
精釀啤酒是精心制作的手工啤酒,很多機械化生產(chǎn)的啤酒,算不上精釀啤酒。在任何一個大型食品飲料生產(chǎn)企業(yè),都必須工業(yè)化的超大規(guī)模生產(chǎn),才能降低成本,但要超大規(guī)模的生產(chǎn),就要降低自己產(chǎn)品的口味,去瞄準(zhǔn)最低的底線,具體到啤酒廠,那它就會想盡一切辦法,做出盡量讓更多的人至少能接受的口味。
在把啤酒做成水味的同時,還能進一步降低成本,那就更好了,所以,大米,玉米,甚至淀粉,被大量的應(yīng)用到了很多工業(yè)啤酒的生產(chǎn)中,大部分的產(chǎn)品為了降低風(fēng)味而大量添加輔料,就不是精釀啤酒廠。
啤酒的其他知識。
啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國,除出口啤酒外,德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。
關(guān)于《我自己釀的精釀啤酒可以銷售嗎》的介紹到此就結(jié)束了。