本篇文章給大家談?wù)劇吨袊【其N量占比》對應(yīng)的知識點,希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽:
- 1、數(shù)據(jù)告訴你真相:中國人不愛喝啤酒了嗎
- 2、哪個地方的啤酒最有名?
- 3、19年到22年啤酒銷量
- 4、啤酒行業(yè)盈利水平
- 5、百威電商事業(yè)部升格為數(shù)字商務(wù)事業(yè)部 新零售成最強驅(qū)動引擎
數(shù)據(jù)告訴你真相:中國人不愛喝啤酒了嗎
世界杯如火如荼地進(jìn)行,啤酒加上小龍蝦,正在成為很多人觀賽的宵夜標(biāo)配。西部君在此前的分析里面提到,2017年,網(wǎng)紅美食小龍蝦的產(chǎn)值,就高達(dá)2600多億,中國人在過去一年更是消耗了400多億只小龍蝦,小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人。
其實不只是小龍蝦,世界杯到來,啤酒產(chǎn)業(yè)也獲益匪淺。但可能讓很多人想不到的是,與小龍蝦的火速躥紅相比,中國的啤酒產(chǎn)銷量,露出了明顯的增長疲態(tài)。我們來看看20年來中國的啤酒產(chǎn)量變化趨勢,數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計局:
直到2011年,中國的啤酒產(chǎn)量,都是呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。除了2008和2009年之間的增幅較小外,其他年份的漲幅都很明顯。
數(shù)據(jù)顯示,2013年,中國的人均消費量為 37.4 升,等到2016 年,中國人均啤酒消費 33.2 升,位列世界60 位,接近韓國人均41.4 升和日本46.6 升的水平。
不過,自2012年后,啤酒產(chǎn)量開始下跌,2013年有一定上揚,成為最近20年啤酒產(chǎn)量的最高點,隨后便開啟了四年連年下跌的走勢??梢姡瑖鴥?nèi)啤酒產(chǎn)量的天花板來臨。
啤酒產(chǎn)量下滑,除了國內(nèi)市場飽和的因素外,還有個重要原因,是人口老齡化。啤酒的主要消費人群是20歲到50歲,而這幾年這個群體的比例一直在降低。
與此同時,65歲以上老人的比例,在逐漸提高。1997年,65歲以上人口為8085萬,0—14歲的人口為32093萬,社會高度年輕化,啤酒市場空間廣闊;但到了2016年,65歲以上人口增加到14933萬,接近翻了一番,而0—14歲的人口卻降到23091萬。
老齡化最典型的是東北地區(qū)。比如這兩天的《遼沈晚報》提到,截至2017年末,遼寧省戶籍總?cè)丝跒?232.57萬人,60周歲及以上戶籍老年人口958.74萬人、占總?cè)丝诘?2.65%,遼寧省已經(jīng)步入了深度老齡化社會。
那么,是不是可以說中國人越來越不愛喝啤酒了?其實未必。有一個數(shù)據(jù)不得不提,中國的啤酒進(jìn)口數(shù)量一直在穩(wěn)步增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示,2018年1-5月,我國啤酒進(jìn)口數(shù)量為299451千升,同比增長21.1%。
2013年以來,國內(nèi)啤酒產(chǎn)量開啟下滑趨勢,但這幾年啤酒的進(jìn)口量,卻在逐漸提升。2013年,進(jìn)口量為182297千升,到2017年時,高達(dá)716196千升,足足翻了四倍。
可見在人口老齡化,啤酒消費群體壓縮的同時,國內(nèi)啤酒產(chǎn)量下滑,還有個重要因素是進(jìn)口啤酒擠壓了國產(chǎn)啤酒的市場空間。
這與當(dāng)下消費升級趨勢相吻合,事實上不只是啤酒,很多進(jìn)口水果比如車?yán)遄雍团S凸罱鼛啄甑倪M(jìn)口數(shù)量也是增長火爆。所以,未必是中國人不愛喝啤酒了,而是他們的興趣,開始轉(zhuǎn)向國外。對于國產(chǎn)啤酒而言,這無疑是不小的打擊,也倒逼它們提升口感和品質(zhì)。
哪個地方的啤酒最有名?
哪里的啤酒最有名?
界十大名牌啤酒排名如下:
第一位: 美國百威啤酒;
第二位:比利時的時代啤酒;
第三位:荷蘭的喜力啤酒;
第四位:丹麥的嘉士伯啤酒;
第五位:巴西的安貝夫;
第六位:南非啤酒集團;
第七位:美國的米勒啤酒;
第八位:英國的紐卡索;
第九位:日本的朝日啤酒;
第十位:日本的麒麟啤酒。
中國知名啤酒都是以地方為代表的:
青島啤酒,雪花啤酒,哈爾濱啤酒,燕京啤酒,山城啤酒等。
中國的啤酒數(shù)青島啤酒,嶗山啤酒,哈爾濱啤酒,雪花啤酒,還有新疆的大烏蘇啤酒比較出名,下面我們來說說他們的領(lǐng)域
1青島啤酒
青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司,公司的前身是國營青島啤酒廠,1903年由英、德兩國商人合資開辦,是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。2008年北京奧運會官方贊助商,躋身世界品牌500強
2018年青島啤酒總資產(chǎn)為3407526.5萬元,同比增長10.01%;2018年青島啤酒凈資產(chǎn)為1797047.11萬元,同比增長4.81%。青島啤酒在中國像山東,河南,河北,安徽,江蘇,陜西,山西,北京,上海,還有幾個省份都可以買的到。是中國無論是名氣還是銷量都是第一。
2雪花啤酒
華潤雪花啤酒(中國)有限公司成立于1994年,是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司??偛吭O(shè)于中國北京。目前華潤雪花啤酒在中國經(jīng)營98家啤酒廠,旗下含雪花啤酒品牌及30多個區(qū)域品牌。2016年華潤雪花啤酒總銷量達(dá)到1171.5萬千升,共占有中國啤酒市場約26%的份額。華潤雪花繼2011年企業(yè)總銷量突破1000萬噸后,2013年雪花啤酒品牌銷量達(dá)到1062萬噸,企業(yè)總銷量與雪花品牌銷量連續(xù)四年突破雙千萬噸。2018年7月18日,財富中文網(wǎng)發(fā)布了2018年《財富》中國500強排行榜,華潤啤酒以297.32億元的營業(yè)收入占據(jù)榜單“第252名。
作為一個河南商丘人,我們那里還是喝雪花的比較多,因為青島稍微貴點。你們那邊都是喝什么牌子的呢?歡迎留言評論
啤酒的好喝取決于兩點,一個是釀造的水,另一個是釀造所需的糧食。
那么縱觀以上這兩點,全國著名的啤酒兩大生產(chǎn)區(qū),一個是東北,一個是山東。
因為山東離海邊很近,四季常年不缺泉水,又是我國著名的糧食產(chǎn)區(qū),有魚米之鄉(xiāng)的稱號。并且山東在清朝年間,是德國人占領(lǐng)的,德國人的啤酒釀造技術(shù)世界文明。建國以后,留下很多會釀造啤酒的手藝人,所以山東釀造啤酒人才濟濟,味道很好。
東北是我國主要大米產(chǎn)區(qū),所以就給釀造啤酒提供了優(yōu)質(zhì)的原材料。所以東北的啤酒釀造出來的味道也很醇厚。
以上兩個產(chǎn)區(qū)的啤酒,都是我國啤酒比較好喝的地方。
個人喜歡喝黑啤
啤酒或許是“拼酒”的最佳用酒。可是,有一類啤酒則需要細(xì)品——它們便是啤酒中的珍品,獨特的風(fēng)味和相對較少的供應(yīng)量使它們在啤酒家族中獨樹一幟。
口味獨特而復(fù)雜,往往具有較lager啤酒(下層發(fā)酵,市場上常見的啤酒基本都是lager啤酒)更高的酒精度,口感也更厚重。
比利時:復(fù)雜工藝和多樣風(fēng)味的啤酒圣地
啤酒真正的圣地在比利時。世界上沒有哪個國家可以像比利時那樣提供如此多風(fēng)味的啤酒——據(jù)說那里生產(chǎn)500種不同口味的啤酒。比利時的釀酒工藝也深深影響了其他國家的啤酒工業(yè)。
傳統(tǒng)比利時啤酒除了使用大麥做主要原料之外,還要添加香料與水果,如橘子皮、莓類水果等,這使得比利時啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的香氣和口感。
比利時啤酒中最重要的是“修道院啤酒”,包括由真正的修道士釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上層發(fā)酵法”(ale),酒精度較高,通常經(jīng)過2到3次瓶內(nèi)發(fā)酵,而且全程采用手工制作。現(xiàn)在,比利時的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle偉馬力、Rochefort羅斯福與Westvleteren,和荷蘭的修文修道院是世界上僅有的六家Trappist啤酒釀造者。
此外,比利時還有一種釀造過程復(fù)雜的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然發(fā)酵法”,而且至少要在橡木桶中儲存3年后才裝瓶。通常儲酒用的橡木桶選擇波特或雪莉酒使用過的舊桶,從而增加酒的的層次。Lambic裝瓶大多用軟木塞封蓋,這樣一瓶啤酒可以存放更長的時間,而且停留在瓶內(nèi)的酵母還會繼續(xù)發(fā)酵,使得Lambic保持活力。
德國:小麥啤酒的天堂
德國是世界上啤酒消耗最大的國家。德國啤酒種類豐富,其中以小麥啤酒居多。在1516年,《啤酒純凈法》規(guī)定釀制啤酒只能用大麥、麥芽、啤酒花(600090,股吧)和水,傳統(tǒng)的德國酒廠至今仍嚴(yán)格遵照這一規(guī)范。
經(jīng)典的德國啤酒多采用Lambic的釀造方式。在德國的啤酒之鄉(xiāng)巴伐利亞,到處可見啤酒在生活中的痕跡。
據(jù)說,巴伐利亞北部有種“石頭啤酒”:將重約400公斤的石頭放在山毛櫸堆上烤至1200℃,然后將紅熱的石頭放進(jìn)煮沸釜中,石頭的高溫使麥芽糖迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榻固牵o緊粘附在石頭上,之后再把石頭放進(jìn)發(fā)酵槽中,迅速冷卻的焦糖再次溶解,這樣釀造出的啤酒便含有一種特殊的煙熏味。
愛爾蘭:不可錯過的黑啤酒
愛爾蘭的黑啤酒(stout)享有盛譽?;蛟S是那里濕冷的氣候令人們對口感重的黑啤酒青睞有加。采用烘培麥芽釀制的黑啤酒不僅營養(yǎng)豐富,而且有飲后可起到御寒的作用,因此被稱為“黑面包”。
愛爾蘭最出名的黑啤當(dāng)屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑,被叫做“波特”?,F(xiàn)在,每天有一千萬品脫的健力士黑啤被喝掉。
英國:就要一點苦
英國堅持其自8世紀(jì)開始的傳統(tǒng),禁令在啤酒釀制中使用啤酒花。這是英國啤酒口感帶苦味的發(fā)端。直到今天,英國人對苦啤酒仍偏愛有加,他們認(rèn)為,不同的苦啤酒都具有獨特的口味,而且酒勁也各不相同,
英國最具代表性的是Bitter(加入麥芽的Real Ale)苦啤酒,Mild清啤酒苦味與酒度比苦啤酒低,顏色比苦啤酒深,呈深褐色,稱棕啤。
只屬于一瓶酒的酒杯
高端啤酒每款都配有專用的酒杯。那些形狀各異的杯子,并非只是花哨的點綴,而是對啤酒品飲有著重要影響的道具。
什么樣的啤酒用什么樣的杯子,是經(jīng)過總釀酒師測試后作出的選擇。根據(jù)香氣和口感特點,每款啤酒都有一種杯子是最匹配的,或細(xì)長優(yōu)雅,或闊口粗矮,或是容量豪氣的品脫杯,或是造型婉轉(zhuǎn)的花型杯……
杯子的深淺粗細(xì)以及形狀,直接影響到人們喝酒時嗅覺、味覺和視覺的感受。這種感觸,是藝術(shù)家才可以準(zhǔn)確運用的敏銳和細(xì)膩。
專用酒杯還賦予高端啤酒一種品飲上的儀式感——當(dāng)你端起一只這樣的酒杯時,“拼酒”的念頭不免立刻變得惡俗,不經(jīng)意間,你會放緩節(jié)奏,開始細(xì)細(xì)品味,就如同品味一杯優(yōu)雅的紅酒。
這個看個人胃口吧,例如珠江啤酒帶點酸味,燕京啤酒泡沫粗糙易碎,青島啤酒口感清淡,喝過很多啤酒感覺哈啤比較好喝!哈啤中國的百年老字號,例如百威,嘉士伯,喜力,科羅娜,都是國外的舶來品啦,但喜力和科羅娜味道也很不錯!那么多啤酒要看你個人的品味了,具體那個最好沒有定義,你個人就得好喝就是好
19年到22年啤酒銷量
我國是啤酒生產(chǎn)大國,也是啤酒消費大國,市場普遍認(rèn)為啤酒產(chǎn)量已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定期。但2020年受疫情影響,我國啤酒產(chǎn)量下降明顯,產(chǎn)量3411.1萬千升,同比下降7%。2021年啤酒產(chǎn)量回升明顯,數(shù)據(jù)顯示,2021年我國啤酒產(chǎn)量累計達(dá)3562.4萬千升,同比增長5.6%。
從金額方面來看,近年來,我國啤酒出口金額由2016年的192.6百萬美元增長2019年的255.3百萬美元。2020年啤酒出口金額出現(xiàn)下降,主要原因是啤酒出口量下降。2021年我國啤酒出口金額開始回升,最新數(shù)據(jù)顯示,2021年中國啤酒出口金額累計達(dá)279.0百萬美元,同比增長15.0%。
啤酒行業(yè)盈利水平
盈利水平較低,據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國啤酒行業(yè)品牌競爭與消費需求投資預(yù)測分析報告》顯示,2014年,我國啤酒產(chǎn)量為4921.9萬千升,同比下降0.96%。盡管銷量下滑,啤酒業(yè)收入及利潤仍然保持增長。去年,啤酒行業(yè)實現(xiàn)銷售收入1886.2億元,同比增長5.10%;實現(xiàn)利稅總額346.5億元,同比增長4.97%,其中,稅金總額增長1.32%,利潤總額增長11%。
銷量降、盈利升的情況在各啤酒上市公司的年報中也可見一斑。以燕京啤酒為例,去年公司共生產(chǎn)銷售啤酒532.11萬千升,該數(shù)字同2013年相比下降6.88%,公司去年營業(yè)收入下降1.78%,而凈利潤則增長6.68%。
過去三年,進(jìn)口啤酒呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長,三年累計增長426.81%。在當(dāng)前中國啤酒市場容量趨于飽和的形勢下,差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及更為細(xì)分市場特色產(chǎn)品的需求增長迅速,推動并支撐啤酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整和不斷創(chuàng)新。
百威電商事業(yè)部升格為數(shù)字商務(wù)事業(yè)部 新零售成最強驅(qū)動引擎
為了抓住新零售的機會窗口,百威把團隊核心業(yè)務(wù)從電子商務(wù)升級為數(shù)字商務(wù),試圖通過這樣的轉(zhuǎn)變,把原先和天貓摸索出的一套新零售“數(shù)據(jù)方法論”,在整個中國市場應(yīng)用,在競爭激烈的中國啤酒市場再次搶得一輪先機。
實際上,百威能在中國市場的強勢擴張,這種對市場的敏銳洞察和快速響應(yīng)能力,正是關(guān)鍵。
在2018新網(wǎng)商峰會上,Martin Suter分享了百威轉(zhuǎn)型的秘密。
諾基亞、柯達(dá)等許多產(chǎn)業(yè)巨頭,由于因循守舊,把握潮流的動作變得遲緩,順應(yīng)趨勢變革的阻力增大而衰落。百威并沒有落入窠臼。
為了在瞬息萬變的市場占得先機,它設(shè)立了“顛覆性增長部門”即ZX Ventures(簡稱ZX),主要工作就是在任何時間點應(yīng)對市場顛覆變化帶來的影響。
電商崛起,百威迅速切入,與中國電商企業(yè)深度合作。
到了2015年,啤酒行業(yè)遭遇普遍的增長瓶頸,百威成立了獨立于母公司的電商事業(yè)部,調(diào)來高管Martin Suter做負(fù)責(zé)人,隸屬于直接向總部匯報的“顛覆性增長部門”。
為了快速拓展線上市場,它先后在天貓開了7個不同啤酒品牌的旗艦店,包括百威、福佳、科羅納、健力士、米凱羅、哈爾濱啤酒以及百威精釀,覆蓋了中高端啤酒到精釀等不同層次的產(chǎn)品線。
當(dāng)新零售成為共識,占據(jù)中國高端啤酒市場50%份額十多年的百威迅速跟進(jìn),與阿里巴巴戰(zhàn)略合作,用數(shù)據(jù)化的方式找到目標(biāo)客群,打通線上線下,親近新生代消費者,打造全新的啤酒消費體驗。
如今,百威在電商之路上越走越成功,線上銷售業(yè)績開始以每年100%的速度增長,彌補了行業(yè)萎靡時線下市場的業(yè)績下滑。
如今,百威和天貓摸索出了一套新零售的“數(shù)據(jù)方法論”,電商事業(yè)部已經(jīng)成為“顛覆性增長部門”最核心的增長引擎,并將于明年1月1日起,升級為“數(shù)字商務(wù)事業(yè)部”,參與到整個中國市場的全盤生意中來。
啤酒巨頭搶灘中國市場
改革開放后,大陸啤酒市場開始野蠻發(fā)展,陸續(xù)出現(xiàn)800余家啤酒企業(yè),包括挾巨資、技術(shù)而來的數(shù)十家洋啤酒企業(yè)。到1996年左右,中國啤酒行業(yè)進(jìn)入競爭無序、產(chǎn)能過剩的時代。
就在此時,百威在武漢收購的啤酒工廠開始運轉(zhuǎn)。一年后,收購了南京金陵啤酒廠的比利時英特布魯啤酒集團也正式進(jìn)入大陸市場。相比于前10余年就進(jìn)入大陸的同行,這兩家企業(yè)算是后來者。
但幸運的是,它們趕上了好時代。隨著經(jīng)濟水平的提高,中國人的消費也開始了第一次升級。
百威沒有在魚龍混雜的低端市場爭食,而是率先搶占競爭對手少的中高端市場,很快就占據(jù)了優(yōu)勢地位。而英特布魯啤酒則通過投資并購本土啤酒企業(yè),緩慢地敲開中國市場的大門。
到2002年,百威啤酒在國內(nèi)8元以上的啤酒市場占有率達(dá)到50%,高檔品牌形象深入人心。在西藏拉薩,人們購買百威啤酒的數(shù)量是北京的3倍。原因是拉薩居民把喝百威啤酒當(dāng)作一種身份的象征。
此時,經(jīng)過優(yōu)勝劣汰的兼并整合,到2002年底,全國啤酒企業(yè)消失過半,僅剩400余家。
啤酒企業(yè)減少了,但產(chǎn)量和市場規(guī)模卻都在高速增長,對于強勢品牌來說,一個搶占市場的機會撲面而來。從2002年起,中國啤酒產(chǎn)量和銷量開始連續(xù)多年占據(jù)全球第一的位置。
中國啤酒市場在兼并整合的時候,全球啤酒市場也在幾家跨國巨頭的主導(dǎo)下殘酷洗牌。其中就包括百威和英特布魯兩家企業(yè)。尤其在新興市場,它們通過投資并購,收羅了數(shù)百家啤酒品牌。
而此時的中國大陸,經(jīng)過15年的艱苦談判,剛加入WTO不久,啤酒市場已全面開放。百威和英特布魯都看好中國市場的巨大潛力,迅速加入了中國大陸啤酒市場投資并購的大潮。
2004年,美國百威啤酒母公司收購國內(nèi)哈爾濱啤酒公司,迅速占領(lǐng)銷量巨大的東北市場。
與此同時,英特布魯和美洲飲料公司合并為一體,重組為英博啤酒集團。之后在新任CEO薄睿拓的帶領(lǐng)下,英博啤酒以58億元高價收購了福建最大啤酒企業(yè)雪津啤酒,成為國內(nèi)啤酒大品牌之一。
2008年,在中國市場布局多年的百威和英博這兩家跨國巨頭,在薄睿拓的強勢推動下實現(xiàn)聯(lián)姻,成立百威集團——世界上最大的啤酒商、世界第五名消費品公司就此誕生。
在中國市場,百威集團通過合并而來的市場規(guī)模,也很快躍居國內(nèi)銷量第三的地位,同時旗下?lián)碛袛?shù)十個品類的國產(chǎn)啤酒品牌,品牌議價能力陡漲,隨后強勢介入各個檔次的競爭中。
發(fā)力線上讓百威獲得第二春
百威集團在不斷投資并購國產(chǎn)啤酒企業(yè)的同時,還拿下了2008年北京奧運會、2010年北京世博會的贊助商。同時又把旗下的哈爾濱啤酒品牌打入世界杯賽場。借助這些大型營銷活動,百威在中國的知名度迅速翻紅,贏得了更多本土消費者的好感,市場拓展步伐加快。
2013年,百威收購墨西哥莫德羅集團(Grupo Modelo),獲得啤酒品牌科羅娜;2014年并購韓國最大啤酒公司OB;2016年又以1060億美元,并購了當(dāng)時全球第二大啤酒企業(yè)SAB米勒。
伴隨著這些并購,他的體量像雪球一樣滾得越來越大,牢牢掌控了全球頭號啤酒商的地位。
它在全世界“買買買”的同時,還在重點布局的中國市場全面推行本土化戰(zhàn)略,投入巨資展開了一系列大規(guī)模收購,2011年收購河南維雪啤酒、大連大雪啤酒,2012年又收購牡丹江啤酒,2013年收購河北唐山啤酒,2014年收購吉林金士百啤酒,2015年增持珠江啤酒股份。
但是,隨著國內(nèi)啤酒行業(yè)的粗放擴張,急速擴張的中國啤酒市場很快遇到了產(chǎn)能過剩的問題。
2013年國內(nèi)啤酒銷量達(dá)到 歷史 最高點后,整個行業(yè)就進(jìn)入了四年的銷量下滑期。百威的業(yè)績增長也放緩了。為了優(yōu)化產(chǎn)能,百威陸續(xù)關(guān)閉大連、長沙、舟山等多地的工廠。
不過,百威擁有全球500多個啤酒品牌,在中國就經(jīng)營20多個啤酒品牌,所以在市場萎靡的情況下,它有充足的資本實施多品牌戰(zhàn)略,既可以在一直占據(jù)一半份額的高端啤酒市場賺取還不錯的高毛利,又可以通過本地品牌在中低端市場拼價格拼銷量,實現(xiàn)全領(lǐng)域覆蓋。
在這樣的市場環(huán)境下,百威開始尋求新的業(yè)績增長渠道。經(jīng)過細(xì)致的市場調(diào)研,2014年百威大舉進(jìn)入蓬勃發(fā)展的中國電商市場,先是與天貓深度合作,開出線上啤酒旗艦店。到2015年,又成立電商事業(yè)部,隸屬于直接向全球總部匯報的“顛覆性增長事業(yè)部”,并調(diào)來高管Martin Suter做負(fù)責(zé)人,專門在線上開拓市場。
Martin Suter回憶:他和顛覆性增長部門的團隊清楚認(rèn)識到,做電商不僅是做啤酒,更是要提高啤酒的消費體驗。他們做了詳細(xì)的市場調(diào)研,發(fā)現(xiàn)在生活中除了 KTV、餐廳、火鍋店等場所之外,很多人在家里也開始消費啤酒。最后,他們決定做提高消費者家里喝啤酒的新場景體驗。
在以前,人們主要是在超市、便利店等傳統(tǒng)渠道購買啤酒。而到2015年左右,中國消費者的生活中,電商已經(jīng)無處不在,尤其是年輕消費者已習(xí)慣坐在家里通過電商購物,并且他們越來越喜歡在家里和親人聚會,或和朋友開Party,而這時酒水是必不可少的。于是,Martin Suter團隊推出了一個百威啤酒的家庭聚會廣告,請年輕人喜歡的中國明星陳偉霆做代言人,然后在網(wǎng)絡(luò)媒體高頻度推放,在年輕消費者心中,強化這種喝著啤酒享受美好溫馨時光的場景。
這個場景的消費體驗打造成功后,Martin Suter團隊又推出萬圣節(jié)等節(jié)日場景。此后,百威在電商之路上越走越成功,線上銷售業(yè)績開始每年100%的速度增長,彌補了行業(yè)萎靡時線下市場的業(yè)績下滑。
Martin Suter還說,他們通過天貓等電商平臺提供的銷售數(shù)據(jù)得知,中國消費者現(xiàn)在線上購買的啤酒種類70%以上都是高端啤酒。有了這些數(shù)據(jù)分析,他們清晰認(rèn)識了消費者,了解了市場方向,銷售就更加精準(zhǔn)了。
老牌啤酒巨頭玩轉(zhuǎn)新零售,一次活動沉淀6200萬新客
線上獲得成功的百威,在新零售模式出現(xiàn)后,又迫不及待地與阿里巴巴展開戰(zhàn)略合作。
隨著中國大眾消費水平的普遍提高,年輕消費者開始越來越多地追求個性消費體驗。百威順應(yīng)這股消費趨勢,把新零售的戰(zhàn)場,最先布局在非常小眾又高端的精釀啤酒市場。
對于精釀啤酒市場,百威早在2011年就開始涉足,當(dāng)時收購了聲名顯赫的芝加哥鵝島精釀啤酒,之后又相繼把 Blue Point、Elysian、Golden Road和10 Barrel等美國精釀品牌收入囊中。2016年,又收購了意大利、加拿大、倫敦、比利時的多個精釀品牌。
2017年,百威為完善自己的新零售商業(yè)生態(tài),加速在線下構(gòu)建消費場景,首先在中國上海南京西路開了鵝島精釀啤酒 (Goose Island)首家旗艦店餐廳。同一時期,還收購了上海的一家精釀啤酒屋——開巴,以及上海本地的精釀啤酒品牌老大拳擊貓及其餐廳。此后,百威投資6000萬人民幣在武漢工廠內(nèi)專門建造了一條精釀啤酒生產(chǎn)線以供應(yīng)這些酒吧。
有了這些精釀啤酒線下場景的布局以后,在天貓全球酒水節(jié)之際,百威攜手天貓在開巴啤酒屋打造了一場線上線下聯(lián)動的浸入式營銷體驗活動,迎合年輕消費者愛好,請DJ來打碟,請 KOL在社交媒體上做宣傳,同時重磅推出融合懸疑破案和啤酒知識的浸入式戲劇《尋找 Mr.X》,在開巴啤酒屋上演。通過這樣的方式,百威給了年輕消費者提供了獨特的消費體驗,同時在他們的意識中重塑了品牌形象,并與之建立了更為緊密的互動聯(lián)系。
2018年5月,百威和天貓互動吧聯(lián)合打造百威天貓超級粉絲日,10天就新增加了58.1萬粉絲,而這些客戶是傳統(tǒng)渠道所無法觸的。其中活動爆發(fā)當(dāng)日就新增16.9萬粉絲,超過百威天貓旗艦店開店3年以來累積粉絲數(shù)量的總和,最終粉絲總數(shù)達(dá)到98.5萬。
天貓上這樣的獲客速度,對于全球市場銷量增長緩慢的百威來說,無異于一劑強心劑。
這種新零售玩法,讓百威驚喜連連。今年7月初,俄羅斯世界杯期間,作為世界杯官方啤酒贊助商百威品牌又?jǐn)y手天貓,開啟天貓超級品牌日。針對中國球迷喜好,打造限量款世界杯主題國家罐,挑選了在中國球迷中人氣最高的八支球隊,定制世界杯專屬炫酷包裝。這款限量版的產(chǎn)品銷量達(dá)到500多萬罐,僅僅9小時就完成去年全天銷售額,創(chuàng)造了2018銷量巔峰。
期間,雙方還共同打造了線下新零售體驗活動,在線下國家隊販賣機推出花樣答題打卡,與線下粉絲深度互動。這次新零售的嘗試,不僅創(chuàng)造了線下全新的消費體驗,還為百威的天貓官方旗艦店日均增加了近4成的購買用戶。此次,世界杯的新零售活動,通過天貓全域多維度人群整合,百威沉淀了6200萬新客,其中5460萬足球愛好者。
“一場活動就能沉淀6000萬新客,這在傳統(tǒng)生意模式下是難以想象的。這對于沒有門店和專柜,難以觸達(dá)終端消費者的啤酒品牌來說,也是一筆相當(dāng)寶貴的消費者資產(chǎn)?!碧熵埰【菩袠I(yè)運營專家張佳鑫表示,品牌方后續(xù)可以深度運營這些屬于自己的消費者,并根據(jù)消費者的需求來推出相應(yīng)的活動和產(chǎn)品。
據(jù)百威相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,自與天貓開始合作后,不僅消費者流量增長了242%。也帶動了公司旗下的精釀啤酒上半年的銷量,同比增長達(dá)到136%。天貓的優(yōu)勢資源能夠很好解決精釀啤酒的本地化門店客流量和物流運輸?shù)耐袋c,因此百威開啟了“讓更多消費者都能體驗到不同地區(qū)的精釀啤酒”計劃。
趁著這股興奮勁,幾天后,在上海的鵝島精釀啤酒餐廳,百威與天貓正式宣布新零售戰(zhàn)略合作,將旗下鵝島、拳擊貓等精釀啤酒品牌全部加入天貓酒水新零售陣營。對此,百威中國區(qū)數(shù)字商務(wù)總裁Martin Suter說,希望將天貓變成其進(jìn)一步建設(shè)精釀品牌文化的通道。
目前,百威旗下精釀品牌拳擊貓和天貓新品創(chuàng)新中心合作的大數(shù)據(jù)造酒項目也已經(jīng)投產(chǎn),首批根據(jù)大數(shù)據(jù)的巧克力、橘子口味的精釀啤酒,即將在2018年天貓年貨節(jié)期間上市。
由此,百威加快了融入阿里新零售生態(tài)的步伐。
有人說,“如果外部變化的速度超過公司內(nèi)部的需求,那這個公司就離破產(chǎn)不遠(yuǎn)了”。
百威進(jìn)入中國20年,緊跟中國市場瞬息萬變的新潮流。不論是布局電商,還是全面擁抱阿里新零售,無不時時搶占先機,與新生代消費者緊密互動,在啤酒市場引領(lǐng)變革。
關(guān)于《中國啤酒銷量占比》的介紹到此就結(jié)束了。