1. 啤酒花的酒
啤酒花浸膏是以啤酒花為原料，通過萃取技術加工出來的含啤酒花有效成分的膏狀流體，一般呈棕色，鐵罐密封包裝。是啤酒生產(chǎn)過程中添加的輔料，為啤酒帶來獨特香氣也有一定防腐效果。成品啤酒中的酒花濃度很低，無毒。但直接接觸高濃度狀態(tài)的啤酒花浸膏，可能導致皮膚過敏、胃腸道反應不適等。
啤酒浸膏主要集中用于對大型品牌生產(chǎn)的量產(chǎn)型啤酒，且多數(shù)屬于經(jīng)過加熱滅菌的熟啤，也就是大家口熟能詳?shù)摹按缶G棒子”。在這類啤酒的生產(chǎn)工藝中，對啤酒花最重要的需求是苦度，用以平衡啤酒中的酒精和谷物甜味，并不注重啤酒花帶來的額外精油和香味等。因此，高性價比的高阿爾法酸浸膏、甚至異構啤酒花浸膏成為最優(yōu)選擇。如果再來點異構阿爾法酸在紫外線照射下產(chǎn)生的3-甲基-2-丁烯-1-硫醇，俗稱光臭味，更是影響了酒友對整個啤酒的評價。
2. 啤酒花的酒花浸膏
啤酒花是草本植物，植株上有密集絨毛，葉子呈卵形，基部呈心形，邊緣有鋸齒，果穗呈球果形，可供制啤酒使用，新鮮酒花可制成酒花浸膏。
而啤酒膏是液體膏狀，能夠賦予啤酒爽口的口感和特有的芳香，能有助于清除麥汁中的蛋白質(zhì)，使啤酒清澈透明。 一、啤酒花 啤酒花是草本植物，植株的莖、枝和葉柄都生有密集的絨毛。它的葉片呈卵形，葉子的基部呈心形或是近圓形，邊緣具有鋸齒，表面密生小刺毛，雄花排列成圓錐狀花序，果穗呈球果狀。果穗供制啤酒使用。成熟后的新鮮酒花可以制成酒花浸膏。 二、啤酒膏 啤酒膏也叫啤酒花浸膏，生產(chǎn)工藝是將原料粉碎后，采用特殊技術形成金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。
它的用處是賦予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麥汁中的蛋白質(zhì)，使啤酒清澈透明，有助于發(fā)泡，并且有防腐功能。
3. 啤酒花的酒精含量
啤酒花是植物，沒有酒精
4. 啤酒花的酒好還是啤酒膏的好
奧丁格用的是酒花浸膏
5. 啤酒花的酒精度
啤酒花大于或等于9度最好。
6. 啤酒花的酒釀汁做面包
主料：雞蛋1個
輔料：清水適量、酒糟適量、白糖適量
1、準備好材料。
2、把酒糟倒入奶鍋里面。
3、清水到在奶鍋里面，開小火煮開。
4、放入白糖。
5、開鍋后把雞蛋打散的雞蛋倒人鍋中，慢慢攪拌成蛋花。
6、煮熟了，關火。
7、酒釀蛋花粥做好了。
7. 啤酒花的酒花浸膏酒花制品
是的，啤酒配料出現(xiàn)這兩種，都是低成本工業(yè)啤酒。
一種是酒花浸膏；另外一種是糖漿，只要配料中出現(xiàn)這兩者，基本可以判定就是低成本的工業(yè)啤酒。也是屬于工業(yè)啤酒。
酒花浸膏也叫啤酒花浸膏，它實際上是一種啤酒花萃取而來的產(chǎn)品，利用啤酒花中釀酒的相關核心成分，比如水阿爾法酸、貝塔酸、精油等，在有些溶劑中的溶解性，在適宜環(huán)境下將其溶解出來并進一步濃縮。
8. 啤酒花的酒駕
吃這些食物容易“被酒駕” 食物類：豆腐乳、果啤（配料里有啤酒花）、醉蟹（螺、蝦）、啤酒鴨、酒釀圓子、糟雞（肉）等。中國菜的烹調(diào)習慣在很多菜的烹調(diào)過程中加料酒，加得多的話也可能被測出酒駕。另外，含糖量高的蘋果、香蕉、梨等，如儲存不當，也會產(chǎn)生酒精。 藥品類：藿香正氣水等一些中成藥的成分中含有酒精，易被測出“酒駕”。一些注射液也含有乙醇，比如氫化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥角林注射液、多西他賽等。使用口腔清新劑、漱口水漱口后易被測出“酒駕”。 對策 “被酒駕”可漱口消除食物影響 面對食物可能造成的“被酒駕”的情況，如果車主確實冤枉，可現(xiàn)場要求漱口后再次測量呼氣的酒精含量。此外，血液檢測結(jié)果將是最終判定是否酒駕的標準。 吃完一些食物后之所以會測出酒駕，主要原因是食物殘渣在口腔內(nèi)殘留，通過漱口的方式，則能在一定程度上消除口腔殘留食物對檢測結(jié)果的影響。此外，如果這一招不行，不妨等待5-10分鐘后再次檢測，這時口腔內(nèi)的酒精已經(jīng)基本消除。
9. 啤酒花的酒好嗎
啤酒花不算酒。啤酒花是桑科葎草，為多年生蔓性草本植物，雌雄異株，是啤酒釀造不可缺少的原料之一，啤酒花可以使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力，從而使啤酒具有清爽的苦味和芬芳的香味，啤酒花還能形成啤酒優(yōu)良的泡沫，啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體，優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
10. 啤酒花的酒花
啤酒中的酒花與啤酒花沒有區(qū)別。只是叫法不同。
啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產(chǎn)生苦味的物質(zhì)來源酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質(zhì)更純。
質(zhì)優(yōu)的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。
11. 啤酒花的酒精
市場上的果啤有和多種，各個廠家不同酒精的度數(shù)也不同。市場上的果啤酒精度數(shù)一般在3.5度-9度左右。
果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過濾時加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。
