展開1全部 扎啤機(jī)的保養(yǎng)與清洗辦法　　扎啤機(jī)在出酒10天時(shí)，在輸酒管管壁當(dāng)中就會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的沉淀，這些沉淀會(huì)使酒液變的渾濁，口感發(fā)生變化，所以要進(jìn)行及時(shí)的進(jìn)行清洗。　　1.調(diào)配清洗液：先在清洗罐中加入2Kg食用火堿，再用55-65度的溫水沖開，水量加到清洗罐90%位置。　　2.目測(cè)、手觸扎啤機(jī)　，　3.電源及C02表及鋼瓶是否正常工作，　　4.檢查風(fēng)扇是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，　　5.檢查風(fēng)扇過(guò)濾網(wǎng)是否堵塞，　　6.檢查壓縮機(jī)是否運(yùn)轉(zhuǎn)，　　7.檢查抽水電機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，　　8.檢查C02表是否在正常壓力范圍內(nèi)，　　9.檢查是否有漏酒漏氣現(xiàn)象（檢查各個(gè)接頭）　　10.檢查酒頭是否漏酒，是否不正常工作，　　11.檢查分配器是否正常，　　12.檢查制冷管是否正常制冷冰層厚度， 扎啤機(jī)的清洗主要是清洗金色葡萄球菌及大腸桿菌