咱們先來(lái)簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)一下生啤和熟啤的不同。
咱們平時(shí)里的聽(tīng)裝啤酒和瓶裝啤酒就是熟啤,保質(zhì)期長(zhǎng),而平時(shí)里散裝的是生啤,扎啤和青島純生啤酒也是屬于生啤。
接下來(lái)咱們就具體的說(shuō)明一下二者的差別。
生啤比起熟啤少了一道滅菌過(guò)程,保留了啤酒的原汁原味,所以比起熟啤來(lái)口感更清爽,新鮮。不過(guò)也由此,生啤的保質(zhì)期并不長(zhǎng)。所以一般生啤都是散裝,保質(zhì)期短不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸,一般都是在當(dāng)?shù)蒯劤鰜?lái),大多裝于桶內(nèi)以供人們。
不過(guò)也并非生啤都是散裝的,扎啤和純生啤酒也屬于生啤,不過(guò)也與普通的生啤有些不同。
扎啤是使用專(zhuān)門(mén)的設(shè)備加工,全封閉于不銹鋼桶中,運(yùn)輸過(guò)程中使用冷藏車(chē)運(yùn)輸,在飲用過(guò)程中,用扎啤機(jī)打入二氧化碳,飲用時(shí)直接打入杯中,減少了與空氣接觸,所以口感會(huì)更清爽。
而純生啤酒也是和普通的生啤有所不同,其是經(jīng)過(guò)特殊的加工使保質(zhì)期延長(zhǎng),一般是180天左右,客服了生啤保質(zhì)期短的缺點(diǎn),到價(jià)格會(huì)比一般的瓶裝熟啤高一點(diǎn)。
而熟啤在生活中則比較常見(jiàn),平日里見(jiàn)的瓶裝啤酒和聽(tīng)裝啤酒基本都是熟啤,保質(zhì)期長(zhǎng),可以長(zhǎng)途運(yùn)輸于各個(gè)地方,所以更適用于生活中。但是沒(méi)有生啤口感好一些。
雖然生啤條件比較多一些,但生啤色澤更淺一些,外觀更涼更美一些,而且保留了酶的活性,還含有豐富的氨基酸和酶蛋白,所以對(duì)人體更好一些