1. 比利時(shí)三料和ipa
指的是啤酒未經(jīng)過(guò)過(guò)濾，麥芽中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生的絮狀物，常見(jiàn)于比利時(shí)小麥和渾濁ipa等風(fēng)格，在比利時(shí)小麥中和其中添加的橙皮芫荽籽等香料相輔相成，在渾濁iqa中這種自然云霧狀的酒體會(huì)帶來(lái)類似于果汁的口感，再加上啤酒花帶來(lái)的熱帶水果的香氣，就是一杯完美的成年人的果汁。
2. 比利時(shí)三料配方
絕大部分啤酒冷藏之后一些不好的風(fēng)味會(huì)被遮蓋。同時(shí)溫度降低，會(huì)使二氧化碳融入酒體，增加沙口感，使啤酒的口感更加新鮮。
比如喝的人最多的美式淡拉格，酒體輕盈易飲，氣大，殺口感足。這種啤酒的適飲溫度在5℃左右，夏天一口氣噸半瓶，清涼爽口，心曠神怡。
那么什么啤酒不冷也好喝呢？
酒體越重、酒精度越高、風(fēng)味越內(nèi)斂，香氣越復(fù)雜的啤酒相對(duì)應(yīng)的適飲溫度也就越高。
比如說(shuō)比利時(shí)四料、帝國(guó)世濤、英式大麥酒等啤酒風(fēng)格。這些酒通常都是酒體厚重，香氣復(fù)雜且內(nèi)斂，而且氣小，殺口感低。在品飲溫度低的情況下一些內(nèi)斂的風(fēng)味無(wú)法釋放出來(lái)，而且也不需要過(guò)高的沙口感。我在品飲這種啤酒的時(shí)候都會(huì)把溫度控制在12℃左右再讓它隨著室溫逐漸升高，讓它把更深層次香氣釋放出來(lái)。由于酒精度高，易飲度低，絕大部分人不會(huì)用這種啤酒作為噸噸噸的對(duì)象。
在這里我分別就我提到的三種風(fēng)格給題主推薦三款酒，都是一些名氣很大產(chǎn)量高容易買到而且不貴的酒。
1.比利時(shí)四料
羅斯福十號(hào)
神酒！始終保持自身超高品質(zhì)的同時(shí)價(jià)格還是入門級(jí)的價(jià)格。常年在ratebeer top50中穩(wěn)居前十。被無(wú)數(shù)的精釀愛(ài)好者推薦膩了的酒。這恰好也是其超高品質(zhì)的證明。
2.帝國(guó)世濤
磨欄風(fēng)車地獄與詛咒
磨欄風(fēng)車被稱為醬油廠，這也從側(cè)面體現(xiàn)了其釀造深色酒的功力。這款地獄與詛咒是風(fēng)車廠的招牌，一款非常純粹的帝國(guó)世濤。巧克力咖啡和焦糖味一個(gè)不少的同時(shí)伴隨著非常濃重的谷物焦香，甜度很低，喝著非常過(guò)癮。
3.英式大麥酒
磨欄風(fēng)車炸彈與手雷
又是帝磨欄的酒，這款酒也是一款非常均衡非常標(biāo)準(zhǔn)的大麥酒。整體香氣就是麥芽的甜香為主，穿插著一些蜂蜜果脯的香氣，酒體順滑飽滿，較甜，幾乎沒(méi)有殺口感。適合在冬季來(lái)上這么一杯，慢慢品嘗。
3. 比利時(shí)四料什么意思
世界上酒精度最高的啤酒——“蛇毒”。
蘇格蘭酒廠Brewmeister先后推出了“末日審判”和“蛇毒”，酒精含量分別為65%和67.5%，后者目前仍然保持了啤酒酒精度的世界紀(jì)錄。
啤酒的酒精度通常不會(huì)很高，用于生產(chǎn)啤酒的麥芽液在發(fā)酵時(shí)的酒精度只要達(dá)到10度，酒中的酵母便會(huì)被自動(dòng)殺死，使發(fā)酵過(guò)程終止。因此，哪怕是濃烈的比利時(shí)修道院四料啤酒，或者精釀愛(ài)好者津津樂(lè)道的IPA啤酒，都鮮見(jiàn)有超過(guò)10度的產(chǎn)品；普通啤酒更是只有4度左右。
4. 比利時(shí)4料
雙料啤酒--兩種麥芽
比利時(shí)雙料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示“DUBBEL”。1856年，西麥爾修道院的修道士釀造了第一款“商業(yè)”修道院啤酒，這款啤酒在原來(lái)的基礎(chǔ)上添加了比利時(shí)棕糖和深色麥芽，所以酒體呈棕色，口味濃郁甜美，苦味略低，并有果脯或者巧克力的風(fēng)味，這就是第一款雙料啤酒。
1926年，西麥爾加強(qiáng)了配方并第一次將這款啤酒正式命名為“Dubbel Bruin”，之后其他的其他的修道院也開(kāi)始是按照西麥爾的配方設(shè)計(jì)釀造自己的雙料啤酒，所以現(xiàn)今的雙料啤酒的酒體全部都是棕色或是黑色的。
三料啤酒--三倍酒花
比利時(shí)三料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示為“TRIPEL”。1934年，西麥爾推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性愛(ài)爾是普遍認(rèn)為的第一款三料啤酒，和當(dāng)初的雙料啤酒一樣這款啤酒第一次發(fā)售也沒(méi)有用“Tripel”命名。
5. 比利時(shí)西麥爾三料
雙料啤酒--兩種麥芽
比利時(shí)雙料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示“DUBBEL”。1856年，西麥爾修道院的修道士釀造了第一款“商業(yè)”修道院啤酒，這款啤酒在原來(lái)的基礎(chǔ)上添加了比利時(shí)棕糖和深色麥芽，所以酒體呈棕色，口味濃郁甜美，苦味略低，并有果脯或者巧克力的風(fēng)味，這就是第一款雙料啤酒。
1926年，西麥爾加強(qiáng)了配方并第一次將這款啤酒正式命名為“Dubbel Bruin”，之后其他的其他的修道院也開(kāi)始是按照西麥爾的配方設(shè)計(jì)釀造自己的雙料啤酒，所以現(xiàn)今的雙料啤酒的酒體全部都是棕色或是黑色的。
三料啤酒--三倍酒花
比利時(shí)三料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示為“TRIPEL”。1934年，西麥爾推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性愛(ài)爾是普遍認(rèn)為的第一款三料啤酒，和當(dāng)初的雙料啤酒一樣這款啤酒第一次發(fā)售也沒(méi)有用“Tripel”命名。
1956年，當(dāng)時(shí)西麥爾的釀酒師 Thomas 加強(qiáng)了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名為Tripel，跟雙料啤酒一樣其他的修道院又開(kāi)始是按照西麥爾配方釀酒，三料啤酒也就被再一次統(tǒng)一被釀造成立了一種顏色。
四料啤酒—雙料的雙料
比利時(shí)四料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示為“QUADRUPEL”。Quadrupel這個(gè)詞由荷蘭修道院酒廠提出，你可以把它當(dāng)成是雙料的雙倍風(fēng)格，圣伯納酒廠在代工Westvleteren 12 時(shí)將這種風(fēng)格命名為Abt，不過(guò)現(xiàn)在大部分的比利時(shí)酒廠習(xí)慣用Belgian Strong Dark Ale 比利時(shí)烈性深色愛(ài)爾來(lái)形容這種風(fēng)格。
最初只有修道院酒廠才有資格稱自己釀造的這一類型啤酒為Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt，不過(guò)隨著后來(lái)?xiàng)l件的放寬，越來(lái)越多的修道院授權(quán)酒廠甚至是比利時(shí)以外的精釀酒廠都開(kāi)始開(kāi)創(chuàng)自己的雙料、 三料、 四料風(fēng)格，以至于現(xiàn)在“n料風(fēng)格”不是傳統(tǒng)意義上的了。
由此可知無(wú)論雙料還是三料四料，這個(gè)“料”指的就是啤酒的釀造原料；當(dāng)然了，不是所有的三料啤酒都是用三倍的酒花，也可以是三倍的麥芽或者三種不同的麥芽。
6. 比利時(shí)雙料
6款適合女性喝的啤酒：
夏天就要來(lái)了，又到了喝冰鎮(zhèn)啤酒、擼串的季節(jié)。好多女孩不愛(ài)喝啤酒，因?yàn)楦杏X(jué)味道發(fā)苦。
其實(shí)啤酒里也有很多酸酸甜甜的口味，果香濃郁，喝起來(lái)就像果汁一樣，一不小心就微醺了。這里就給大家介紹幾款適合女孩喝的啤酒。
1，林德曼
林德曼是果香啤酒里最普及的品牌，除了網(wǎng)上有賣之外，很多超市、便利店里都能買到。
便利蜂里的女士啤酒，紫色那個(gè)是林德曼，黃色的是星琥
林德曼之所以普及，因?yàn)樗目谖妒亲畲蟊娀模浅Ｏ窆瑖L不到太多酒味，很可口。它產(chǎn)自精釀啤酒發(fā)源地——比利時(shí)，有很多口味，蘋(píng)果的、櫻桃的、草莓的、桃子的、黑加侖的、藍(lán)莓的……味道都不錯(cuò)，我個(gè)人最喜歡櫻桃味的和桃子味的。酒精度一般3.5%，作為啤酒來(lái)說(shuō)也是比較適中，青蘋(píng)果味的酒精度5%，稍微高一些。
林德曼在各個(gè)地方價(jià)格差別比較大，從16塊多到30多不等。
2，星琥
星琥啤酒產(chǎn)自德國(guó)，也叫雪芙豪夫，德文為Schoefferhofer，是一款非常地道的小麥啤酒，被稱為啤酒中的香檳。星琥果味啤酒系列有西柚味和石榴味兩種，糖度不是很高，甜得恰到好處。酒精度只有2.5%，非常適合當(dāng)飲料。
3，圣堡
圣堡啤酒也是產(chǎn)于比利時(shí)的啤酒，它是用乳酸菌發(fā)酵釀制的，很特別。
這款酒也有很多種口味，櫻桃味、檸檬味、桃子味……它最大的特點(diǎn)是甜，甜度比上面兩種都高，剛一入口覺(jué)得特別可口，但是喝多了真是有點(diǎn)膩。它的酒精度只有2.3%，就當(dāng)小甜水喝吧。這款的價(jià)格也比上面兩種便宜。
4，奢莉
還是比利時(shí)產(chǎn)的，比利時(shí)真是一個(gè)精釀啤酒之鄉(xiāng)。它的顏值很高，瓶子的設(shè)計(jì)充分考慮了面向女性用戶的打算。
奢麗口味也很多，覆盆子味、櫻桃味、石榴味、桃子味……它最大的特點(diǎn)是不過(guò)濾，喝的時(shí)候能有一點(diǎn)水果屑和啤酒花的口感，更平添喝鮮榨果汁的感覺(jué)。甜度跟林德曼類似，比較適中。酒精度3.5%，也很適中。
5，芙力
芙力是英國(guó)最暢銷的水果啤酒品牌之一，產(chǎn)自比利時(shí)。由100%純果汁與頂級(jí)的白啤酒制作而成，也有草莓、荔枝等好幾種口味。芙力草莓啤酒，加上冰，濃濃的草莓味兒，沒(méi)什么泡沫，像喝鮮榨汁，非常好喝，一點(diǎn)酒精味都沒(méi)有。
但是，千萬(wàn)不要被它騙了，它的酒精度有4.1%呢，光顧著好喝，你一定會(huì)在不知不覺(jué)中進(jìn)入甜醉。
6，樂(lè)蔓
樂(lè)蔓啤酒與眾不同的風(fēng)味源于其特殊的釀造工藝：將舊酒于與新酒混合，倒入開(kāi)放式容器中進(jìn)行混合發(fā)酵，然后將酒裝瓶，儲(chǔ)藏在酒窖進(jìn)行二次發(fā)酵。它有兩種口味，一種就叫水果啤酒，里面包含了樹(shù)梅，草莓，山森子，接骨木漿果；還有一種櫻桃口味。
樂(lè)蔓啤酒可以放在高腳杯中，當(dāng)紅酒或香檳喝，酒體濃郁的色彩和果香，都顯得很高級(jí)。它的酒精度是3.8度。
還有一些網(wǎng)上很推薦的“女士啤酒”，我個(gè)人感覺(jué)并不怎么好喝，比如粉象、1664玫瑰啤酒，味道都太接近普通啤酒，不如上面幾種可口，我就不在這里推薦了。
7. 比利時(shí)三料和雙料啤酒的區(qū)別
三料和四料這個(gè)說(shuō)法基本僅限于對(duì)比利時(shí)修道院風(fēng)格啤酒的描述,其中還有兩個(gè)是金色艾爾和雙料。
但是這個(gè)三和四不單純是指麥芽投料量,甚至這個(gè)三和四指代的東西都是不一樣的。 三料指的是更多的啤酒花的投料量,對(duì)于麥芽的投料量沒(méi)有過(guò)于具體的定義。
三料的側(cè)重和雙料以及四料是不在一個(gè)區(qū)間的。三料風(fēng)格創(chuàng)始者是比利時(shí)西麥修道院(westmalle)的tripel。
四料指的是更多的麥芽投料量,不一定精確到四倍投料量,四料對(duì)標(biāo)的是雙料。四料也叫深色烈性艾爾(dark strong ale),口感上更加突出麥芽糖和比利時(shí)糖的風(fēng)味表現(xiàn),有花蜜、太妃糖、焦糖、麥芽、巧克力可可風(fēng)味,酒花味道不明顯,酒精度偏高,酒體渾厚。 所以這個(gè)差別會(huì)非常大,從外觀到口味口感,全方位的差別,根本不是線性的關(guān)系。
那么如果說(shuō)雙倍三倍甚至四倍,一般就單純講的是啤酒花的用量了。措辭會(huì)稍微有不同。 一般來(lái)說(shuō)指的是原材料用量,雙料就是雙倍用料,三料就是三倍,四料就是四倍,但其實(shí)也并不是那么嚴(yán)格,就是酒精度數(shù)很高。 一般雙料在7~8% ABV,三料能到9~10%,四料的話可以到12%。 不過(guò)三料卡梅里特里的三料我個(gè)人感覺(jué)不是指的上面的三料,而是指的原材料中包含有小麥芽、大麥芽、燕麥這三種原料。
8. 比利時(shí)三料什么意思
三料四品：比利時(shí)雙料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示“DUBBEL”。1856年，西麥爾修道院的修道士釀造了第一款“商業(yè)”修道院啤酒，這款啤酒在原來(lái)的基礎(chǔ)上添加了比利時(shí)棕糖和深色麥芽，所以酒體呈棕色，口味濃郁甜美，苦味略低，并有果脯或者巧克力的風(fēng)味，這就是第一款雙料啤酒。
1926年，西麥爾加強(qiáng)了配方并第一次將這款啤酒正式命名為“Dubbel Bruin”，之后其他的其他的修道院也開(kāi)始是按照西麥爾的配方設(shè)計(jì)釀造自己的雙料啤酒，所以現(xiàn)今的雙料啤酒的酒體全部都是棕色或是黑色的。
三料啤酒--三倍酒花
比利時(shí)三料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示為“TRIPEL”。1934年，西麥爾推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性愛(ài)爾是普遍認(rèn)為的第一款三料啤酒，和當(dāng)初的雙料啤酒一樣這款啤酒第一次發(fā)售也沒(méi)有用“Tripel”命名。
1956年，當(dāng)時(shí)西麥爾的釀酒師 Thomas 加強(qiáng)了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名為Tripel，跟雙料啤酒一樣其他的修道院又開(kāi)始是按照西麥爾配方釀酒，三料啤酒也就被再一次統(tǒng)一被釀造成立了一種顏色。
四料啤酒—雙料的雙料
比利時(shí)四料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示為“QUADRUPEL”。Quadrupel這個(gè)詞由荷蘭修道院酒廠提出，你可以把它當(dāng)成是雙料的雙倍風(fēng)格，圣伯納酒廠在代工Westvleteren 12 時(shí)將這種風(fēng)格命名為Abt，不過(guò)現(xiàn)在大部分的比利時(shí)酒廠習(xí)慣用Belgian Strong Dark Ale 比利時(shí)烈性深色愛(ài)爾來(lái)形容這種風(fēng)格。
9. 比利時(shí)三料啤酒
wolfer是狼牌啤酒。是超過(guò)500年歷史的Het Anker酒廠，根據(jù)傳統(tǒng)工藝及特選原材料精制而得。是比利時(shí)眾多啤酒品牌中的杰出代表。年輕而充滿活力的WOLF，伴你享受激情人生。 玖勁商貿(mào)有限公司是比利時(shí)WOLF狼牌啤酒中國(guó)市場(chǎng)唯一總代理。 玖勁由Mr. Rony Debusschere創(chuàng)立，志在為中國(guó)啤酒愛(ài)好者獻(xiàn)上最純正的比利時(shí)啤酒。
10. 比利時(shí)雙料和四料
8號(hào)和10號(hào)類似比利時(shí)Strong Ale的口感，二者香味很接近；6號(hào)略接近德國(guó)小麥啤的口感，焦糖、麥香和水果香更濃郁點(diǎn)，但是整體香味比前兩者淡了很多。
10號(hào)和8號(hào)雖然都類似Strong Ale，但是10號(hào)相比明顯更為厚重，可能是Trappist里面最為厚重的，有點(diǎn)接近帝國(guó)Stout和Porter的口感，8號(hào)則更接近智美藍(lán)帽三料的口感。以我的口味，10號(hào)稱得上濃郁，8號(hào)略薄了點(diǎn)。參數(shù)上，10號(hào)比8號(hào)麥汁濃度和酒精度都要高，相應(yīng)的酒體顏色也略深一點(diǎn)。除了厚度，味道比例上也有所區(qū)別：10號(hào)第一時(shí)間的焦糖味和巧克力味相當(dāng)厚重，足以填滿整個(gè)口腔，其后絲絲的梅子酸才冒出來(lái)，吞下去后酒花苦和麥香明顯呈現(xiàn)，且殘留的麥香酒花香乃至水果余香余韻悠長(zhǎng)，各種味道融洽平衡，層次豐富，這可能是10號(hào)備受贊譽(yù)的原因之所在；8號(hào)的焦糖和巧克力味略薄，有摻水式的缺失感，使得梅子酸和酒花苦更為直白，最后的余韻也相對(duì)更收一些，層次感明顯比10號(hào)少了一些，雖然基本要素都在，可沖擊力弱了很多。
總之，10號(hào)非常厚重，適合精神狀態(tài)好的時(shí)候細(xì)品；8號(hào)適合休閑聊天時(shí)放松時(shí)喝喝。至于6號(hào)，適合像德國(guó)小麥啤一樣佐餐擼串或者口渴的時(shí)候隨便喝喝。