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pizza 的歷史起源與誰(shuí),什么時(shí)候?

來(lái)源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2023-08-24 19:31???點(diǎn)擊:220??編輯:admin 手機(jī)版

一、pizza 的歷史起源與誰(shuí),什么時(shí)候?

比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品,但其實(shí)這種食品已經(jīng)超越語(yǔ)言與文化的壁障,成為全球通行的名飲,受到各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。但這種美食究竟源于何時(shí)何地,現(xiàn)在卻無(wú)從考究。如今,面對(duì)每天由遍及全球的“比薩專家”——必勝客餐廳里烤制的幾百萬(wàn)個(gè)比薩,大家都自然地認(rèn)為這是400年前意大利那不勒斯的面包師傅首創(chuàng)的。

那么到底是誰(shuí)發(fā)明了比薩呢﹖有人認(rèn)為,比薩來(lái)源于中國(guó):當(dāng)年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國(guó)旅行時(shí)最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到意大利后他一直想能夠再次品嘗,但卻不會(huì)烤制。一個(gè)星期天,他同朋友們?cè)诩抑芯蹠?huì),其中一位是來(lái)自那不勒斯的廚師,馬可·波羅靈機(jī)一動(dòng),把那位廚師叫到身邊,“如此這般”地描繪起中國(guó)北方的香蔥餡餅來(lái)。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法制作起來(lái)。但忙了半天,仍無(wú)法將餡料放入面團(tuán)中。此時(shí)已快下午兩點(diǎn),大家已饑腸轆轆。于是馬可·波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃后,都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客們的歡迎,從此“比薩”就流傳開(kāi)了。

據(jù)統(tǒng)計(jì),意大利總共有兩萬(wàn)多家比薩店,其中那不勒斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不勒斯人每周至少吃一個(gè)比薩,有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富,都習(xí)慣是將比薩折起來(lái),拿在手上吃。這便成為現(xiàn)在鑒定比薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一。比薩必須軟硬適中,即使將其如“皮夾似的”折疊起來(lái),外層也不會(huì)破裂。

目前,全球最為著名的比薩專賣連鎖企業(yè)是1958年創(chuàng)辦于美國(guó)堪薩斯州的必勝客?!凹t屋頂”是必勝客外觀的顯著標(biāo)志。在遍布世界各地90多個(gè)國(guó)家和地區(qū),必勝客擁有12300多個(gè)分店,包括在中國(guó)的近40家分店,每天接待超過(guò)400萬(wàn)顧客,烤制170多萬(wàn)個(gè)比薩。

據(jù)了解,上等的比薩必須具備四個(gè)特質(zhì):新鮮餅皮、上等芝士、頂級(jí)比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現(xiàn)做,面粉一般用春冬兩季的甲級(jí)小麥研磨而成,這樣做成的餅底才會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。純正乳酪是比薩的靈魂,正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的莫扎里拉芝士。

制作過(guò)程:先將秤好的面粉加上自家絕密的配料和勻,在底盆上油,鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料密制成的風(fēng)味濃郁的比薩醬料,再撒上柔軟的l00%甲級(jí)莫扎里拉乳酪,放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經(jīng)過(guò)精心挑選的新鮮餡料,最后放進(jìn)烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。好了,一個(gè)美味的比薩出爐了,值得注意的一條是:出爐即食、風(fēng)味最佳。比薩按大小一般分為三種尺寸:6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊),按厚度分為厚薄兩種。

比薩之所以被人們喜歡,除了它本身美味可口以外,還配有其他小食點(diǎn)綴。例如“必勝客”的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風(fēng)情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。

二、美式咖啡的由來(lái)?

如果你說(shuō)的是美式淡咖啡那就很簡(jiǎn)單,其實(shí)就是把咖啡沖淡:即可以用一人份的咖啡用兩人份的水煮,也可以用半杯咖啡半杯熱水調(diào)。如果不是請(qǐng)說(shuō)的詳細(xì)點(diǎn)~~~

三、聚酰胺的發(fā)展起源

聚酰胺塑料是在聚酞胺纖維基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,是最早出現(xiàn)能夠承受負(fù)荷的熱塑性塑料,也是五大通用工程塑料中產(chǎn)量最大、品種最多、用途最廣的品種。PA是歷史悠久、用途廣泛的通用工程塑料,2000年世界工程塑料市場(chǎng)分配為PA 35%、PC 32%、POM 11%、PBT 10%、PPO 3%、PET 2%、UHMWPE 2%,高性能工程塑料(PPS、LCP、PEEK、PEI、PESU、PVDF、其它含氟塑料等)2%。由于PC市場(chǎng)需求增長(zhǎng)快,其市場(chǎng)占有份額已經(jīng)超過(guò)PA

從性能和價(jià)格綜合考慮,PA6和PA66的市場(chǎng)用量仍占PA總量的90%左右,居主導(dǎo)地位,2001年世界PA66的消費(fèi)量為74萬(wàn)噸,略高于PA6的68萬(wàn)噸。歐洲消費(fèi)結(jié)構(gòu)為PA6占50%,PA66占40%,PA11、PA12和其它均聚、共聚PA占10%,美國(guó)PA66用量超過(guò)其它品種,日本則PA6消費(fèi)居首位,為52%,PA66占38%,PA11和PA12占5%,PA46和半芳香族PA占5%。PA工程塑料以注射成型為主,注塑制品占PA制品的90%左右,PA6與PA66的成型加工工藝不盡相同,PA66基本都采用注塑加工,占95%,擠出成型僅占5%;PA6的注塑制品占70%,擠出成型占30%。

聚酰胺樹(shù)脂,英文名稱為polyamide,簡(jiǎn)稱PA。俗稱尼龍(Nylon),為五大工程塑料中產(chǎn)量最大、品種最多、用途最廣的品種。尼龍中的主要品種是尼龍6和尼龍66,占絕對(duì)主導(dǎo)地位,尼龍6為聚己內(nèi)酰胺,而尼龍66為聚己二酸己二胺,尼龍66比尼龍6要硬l2%;其次是尼龍11,尼龍12,尼龍610,尼龍612,另外還有尼龍1010、尼龍46、尼龍7、尼龍9、尼龍13,新品種有尼龍6I、尼龍9T和特殊尼龍MXD6(阻隔性樹(shù)脂)等,尼龍的改性品種 數(shù)量繁多,如增強(qiáng)尼龍、單體澆鑄尼龍(MC尼龍)、反應(yīng)注射成型(RIM)尼龍、芳香族尼龍、透明尼龍、 高抗沖(超韌)尼龍、電鍍尼龍、導(dǎo)電尼龍、阻燃尼龍,尼龍與其他聚合物共混物和合金等,滿足不同特 殊要求,廣泛用作金屬,木材等傳統(tǒng)材料代用品。

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