1. 淡色艾爾是什么

美式淡色艾爾簡(jiǎn)稱APA，毫無(wú)疑問(wèn)，它起源于英式淡色艾爾(EPA)，APA這類風(fēng)格的啤酒目前已受到全世界啤酒愛(ài)好者的青睞，它多使用美國(guó)本地的原料進(jìn)行釀造，且釀造出的啤酒能充分展現(xiàn)美式啤酒花的柑橘香和松木香，從而形成屬于美式精釀啤酒自己的風(fēng)格。如果非要將APA與EPA做個(gè)比較的話，那么APA更傾向于清澈的酒體和濃郁的酒花香，而EPA卻更多的會(huì)體現(xiàn)麥芽味、水果味以及土壤味。

通常來(lái)講，APA會(huì)盡量的去追求麥芽與酒花的一個(gè)平衡點(diǎn)，而這類啤酒中的酒花味道分布能夠從清淡的花香擴(kuò)展到濃烈刺激的辛香。另外，美式淡色艾爾還具有很強(qiáng)的地域性特點(diǎn)！

2. 為什么叫印度淡色艾爾

三倍IPA，美國(guó)產(chǎn)的一款精釀啤酒。IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。較高的苦度與濃烈的香氣，是IPA最大的特點(diǎn)。

3. 淡色艾爾是什么意思

一、精釀啤酒主要特點(diǎn)：

1、原料主要是水、麥芽、酒花加酵母發(fā)酵而成，含有二氧化碳。

2、高濃度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。

3、不經(jīng)高溫滅菌、巴氏滅菌，含有活酵母。

4、口味醇厚，爽口，泡沫細(xì)膩豐富。具有明顯的麥芽香和酒花香。

二、精釀啤酒種類:

目前精釀啤就可分為6類，分別為拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮爾森啤酒、艾爾啤酒、愛(ài)爾蘭黑啤酒、苦啤酒。前三種屬于低溫底部發(fā)酵工藝，后三種屬于高溫頂部發(fā)酵工藝。

三、流行的6種精釀啤酒特點(diǎn):

比爾森啤酒：色澤淺，泡沫潔白細(xì)膩，酒花香味濃且清爽，苦味重但是不長(zhǎng)，口味醇厚，二氧化碳?xì)?qiáng)。

多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量較低，呈淡黃色，發(fā)酵度高，酒精含量較高，酒花清香味豐富。

慕尼黑啤酒：色澤較深，外觀呈紅棕或棕褐色，清亮透明，麥香味濃郁，口味濃醇，苦味較輕。

淡色艾爾啤酒：色澤淺，酒花香味豐富，苦味重，酒精度高，口味清爽；濃色艾爾啤酒呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，微酸。

司陶特黑啤酒：愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵的黑啤酒。色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，泡沫好。

博克啤酒：下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色。麥芽香氣醇厚，泡沫持久。

4. 淡色艾爾配方

8.5度

粉象的酒精度數(shù)比一般的啤酒度數(shù)要高一些，度數(shù)在8.5度，粉象分為淺粉象和深粉象兩款，淺粉象入杯后泡沫綿密，有明顯的果香味，湊近了聞還能聞到一股香橙的味道，喝起來(lái)有一股菠蘿酸味，帶有一點(diǎn)點(diǎn)酒花的苦味。

深粉象比較烈，打開(kāi)瓶蓋就能聞到一股濃烈的酒精味，喝起來(lái)起初有點(diǎn)苦，過(guò)一會(huì)就會(huì)回甘，以焦糖味收口。粉象雖然屬于啤酒的一種，但是酒精度數(shù)偏高，粉象的口感雖然好，還會(huì)帶有果香，但是也不要多喝，容易喝醉，適當(dāng)飲酒，不要貪杯。

5. 超淡色艾爾

—款突破性的精釀啤酒，酒體呈琥珀金色，泡沫細(xì)膩輕盈，帶有濃郁的西番蓮、橘子花、酒花和柚子的芳香，并伴隨著蜂蜜的芳香和成熟麥芽的香味口感輕盈，酒體優(yōu)雅，活潑，充滿張力和深度。

卡力特啤酒有著黑色的液體，采用的麥芽經(jīng)過(guò)獨(dú)特的燒烤技術(shù)，做出來(lái)的啤酒是色澤光亮，味道濃郁還會(huì)有一些巧克力的味道，喝起來(lái)口味更細(xì)膩。

6. 艾是什么顏色

常見(jiàn)的干艾草是灰褐色或褐色的。經(jīng)過(guò)到倉(cāng)涼曬后，加工做成艾條后，顏色是沒(méi)有很大的變化大。但是由于種植的區(qū)域不同，土壤營(yíng)養(yǎng)不同，人的種植習(xí)慣的不同，還會(huì)有一種土黃色的艾條。比如蘄春，河南南陽(yáng)，廣東，廣西，山東等，這些地方出的艾草效果都有所不同。

艾條顏色的辨別

純艾葉艾條是褐色，或者灰褐色和土黃色的。

其它的就有很多顏色，比如金黃艾條，青色艾條。

純艾條不用說(shuō)，它加工出來(lái)就是本身顏色，不會(huì)有變化。

7. 白艾爾跟淡色艾爾區(qū)別

粉象啤酒8度。

粉象啤酒是來(lái)自比利時(shí)的烈性淡色艾爾精釀啤酒，其中最受歡迎的就是粉象櫻桃啤酒，其原麥汁濃度高達(dá)18.26°P，酒精含量高達(dá)8%，

粉象櫻桃啤酒是用烈性黑啤酒和純櫻桃汁與接骨木花汁經(jīng)過(guò)精加工制成的，其酒液呈櫻桃紅/玫瑰色，聞起來(lái)不僅有濃郁的麥香味，還有明顯的甜櫻桃芳香，入口醇美，有明顯的櫻桃果味，味道略帶酸甜，酒精味淡，越喝越好喝。

8. 烈性淡色艾爾

㈠IPA 啤酒

就是“印度淡色艾爾啤酒”。IPA最大的特點(diǎn)是較高的苦度與濃烈的香氣，它并不是一款能讓人一見(jiàn)鐘情的酒，對(duì)于啤酒老手而言，IPA最讓人欲罷不能之處，恰恰也正是這種苦和香并行交織的味覺(jué)體驗(yàn)。

㈡Campari 金巴利

金巴利 (Campari) 是著名苦味開(kāi)胃酒，通常以烈性酒為酒基，配上獨(dú)特的秘方，飲用時(shí)通常加蘇打水和檸檬皮，也可以和意大利甜味美思酒混合飲用。意大利人非常偏愛(ài)苦味，在意大利南方，老人們常常在清晨早餐時(shí)就喝一杯苦苦的Campari，如果想減淡或除去苦味，意大利人就將苦味酒和帶苦味的食物一起搭配食用。