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博克圖啤酒(博克啤酒是拉格嗎)

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-12-27 06:47???點擊:236??編輯:admin 手機版

1. 博克啤酒是拉格嗎

zibert啤酒屬于中檔次。

黃色偏棕色的拉格,有點像深色博克,泡沫稀疏且消散快,但頂部一直有薄薄一層。香味很淡,看配料表:水,麥芽,大麥,啤酒花。得益于這種拉胯的軟包裝,喝起來沒什么殺口感,口味還是不錯的,麥香,面包格瓦斯味,苦味,就還挺重口的,酒精度卻不高。

2. 拉格啤酒是什么啤酒

拉格啤酒(外文名:Lager),源自德文“儲存”,是一種下酵母發酵,再經過低溫儲存的啤酒。下發酵,顧名思義就是酵母在發酵時沉在麥汁的下方。發酵溫度一般在10-12攝氏度。我們在市場上常見的清澈型爽口的青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒、百威啤酒、科羅娜啤酒、哈爾濱啤酒、喜力啤酒、嘉士伯啤酒、哈爾濱啤酒等都屬于拉格啤酒。多數拉格啤酒注重清爽和麥芽的香味,一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅果的香味。拉格啤酒的特點是:發酵時間短,產量大、效率高、口感的一致性容易控制,成本一般也比較低廉。

3. 什么是博克啤酒

啤酒最基本的分類就只有拉格Lager和艾爾Ale兩種,兩者的區別主要體現在發酵的溫度和酵母工作的位置。拉格啤酒是在10℃以下發酵,酵母在發酵罐底部工作,又稱為“下發酵”;艾爾啤酒則是在10-20℃左右發酵,酵母在發酵罐頂部發酵,又稱為“上發酵”。

其中拉格啤酒是我們最常見的一種,例如雪花、百威、青島等,都屬于拉格啤酒,大多口感比較清爽干凈、酒精度較低,而在拉格啤酒中,有根據工藝不同,劃分為淡色拉格、維也納拉格、深色拉格、博克啤酒等。

艾爾啤酒是近年來逐漸流行的一種,大多還是以進口為主,例如福佳白、教士、釀酒狗、羅斯福等,都是目前國內比較出名的精釀啤酒,其口感相對飽滿、口感醇厚,酒精度較高,根據工藝不同,又劃分為淡色艾爾、棕色艾爾、波特啤酒、司陶特啤酒等。

很多人會提到國內常說的黃啤、白啤、黑啤,這都是根據顏色劃分的,但實際幾乎任何一款啤酒,都可以通過烘焙、添加色素來改變顏色,所以在國際上,根據顏色分類本身就是不太靠譜的,也就國內比較常見。

另外所謂的生啤、熟啤、純生啤酒這些,也都只是根據滅菌的方法不同來進行劃分的,跟啤酒的釀造工藝沒有任何關系,而國內比較受歡迎的生啤,大多也都只是淡拉格工藝釀造的,所以也都只是細分出來的品種而已?,F在你知道啤酒分幾種有什么區別了吧,主要就是拉格和艾爾兩大種,細分的種類太多,根本數不清。

4. 拉格是不是工業啤酒

1、發酵方法不同

拉格啤酒:桶底酵母發酵(酵母在發酵時沉在麥汁的下方),再經過低溫儲存的啤酒。

小麥啤酒:采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。

2、特點不同

拉格啤酒:發酵時間短,產量大、效率高、口感的一致性容易控制。

小麥啤酒:酵母麥啤有小麥的香味和酵母發酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞,在釀造時避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味,入口時甜,微酸。下口后唇齒留香。

5. 為什么叫拉格啤酒

精釀跟拉格的區別就在于發酵方式不同和原料不同。

1,發酵方式:精釀用的是上發酵,拉格(又叫工業啤酒,比如平時喝的瓶裝啤酒)主要是下發酵。發酵的不同決定了口味兒的不同;

2,原料:精釀原料由,麥芽,水,啤酒花,酵母組成。拉格啤酒還有大米什么的

現在的大多數精釀設備都比較小巧簡單了,一體機占地面積也較小,一拖三的十平米左右完全足夠。其實現在精釀酒越來越被更多人知道,市場還是很有前景的

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