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荷蘭博克啤酒(德國(guó)博克啤酒)

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1. 德國(guó)博克啤酒

冰博克(Eisbock)源于19世紀(jì)德國(guó)的啤酒工業(yè),它更多指用于啤酒提純的冷凍提純工藝(Freeze Distillation)——利用啤酒中各類物資不同的冰點(diǎn)進(jìn)行提純。

這種技術(shù)應(yīng)用于牛奶產(chǎn)品的話,會(huì)讓冷凍中的牛奶在解凍過(guò)程中分離掉部分水分,使得牛奶蛋白質(zhì)含量和乳脂含量提升,口感濃香醇厚,這種濃縮提純的牛奶則被叫做冰博克牛奶。

2. 荷蘭英博啤酒

大富豪啤酒

大富豪啤酒產(chǎn)自江蘇大富豪啤酒有限公司,為中國(guó)啤酒工業(yè)十強(qiáng)企業(yè),組建于 1996 年 12 月,公司下轄通州、南通、啟東、鹽城、常熟、吳江等 6 家生產(chǎn)工廠。這家啤酒廠業(yè)績(jī)非常了得,公司啤酒產(chǎn)銷量、綜合效益連續(xù) 13 年名列江蘇省同行業(yè)第一名,大富豪啤酒在江蘇乃至長(zhǎng)三角地區(qū)啤酒業(yè)唯一榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品稱號(hào)。公司為中外合資企業(yè),由中方持大股,外資方是荷蘭喜力啤酒。大富豪啤酒中高檔產(chǎn)品占比 80% 以上。

金陵啤酒

金陵啤酒是江蘇的第一個(gè)啤酒品牌,建于1958年。曾幾何時(shí),金陵啤酒是南京人生活中不可缺少的一部分,是幾代南京人家鄉(xiāng)的味道。金陵啤酒,由南京英博金陵啤酒公司生產(chǎn)。

彭城啤酒

彭城啤酒,2000年誕生,是徐州地區(qū)的主要啤酒品牌。徐州地區(qū)喝的啤酒品牌很多,除了省內(nèi)的彭城、王子之外,像銀麥啤酒、無(wú)名啤酒等賣的都很好。彭城啤酒后來(lái)成為中國(guó)啤酒三大巨頭之一的青島啤酒旗下的品牌。青島啤酒彭城公司已累計(jì)生產(chǎn)啤酒近200萬(wàn)千升,銷售收入40.6億元,實(shí)現(xiàn)利稅9.6億元,已成長(zhǎng)為徐州的標(biāo)桿企業(yè)。

三泰啤酒

江蘇三泰啤酒集團(tuán)有限公司1975年開(kāi)始生產(chǎn)啤酒,是江蘇省最早生產(chǎn)啤酒的廠家之一。坐落于長(zhǎng)江三角洲濱江城市——泰州市高港區(qū),位于長(zhǎng)江之濱,魚(yú)米之鄉(xiāng),水質(zhì)優(yōu)良,無(wú)污染。

江蘇三泰啤酒旗下包括江蘇三泰啤酒公司、淮安三泰啤酒公司,產(chǎn)銷量一直穩(wěn)居江蘇省同行業(yè)前列,并出口到臺(tái)灣、東非等地。其中淮安三泰啤酒有限公司年產(chǎn)10萬(wàn)噸啤酒的產(chǎn)能,生產(chǎn)“新三泰”、“老子山泉”系列啤酒。

三得利啤酒

三得利(中國(guó))投資有限公司,是由日本三得利株式會(huì)社投資設(shè)立的外商獨(dú)資企業(yè)。三得利在中國(guó)的事業(yè)始于1984年,它的第一個(gè)項(xiàng)目就是投資5000萬(wàn)美元在江蘇省連云港市建立的第一個(gè)中外合資啤酒廠—中國(guó)江蘇三得利食品有限公司。1996年,在上海創(chuàng)立了啤酒、飲料事業(yè),其產(chǎn)品上市三年,便獲得了廣泛的好評(píng)。三得利啤酒連續(xù)多年榮獲上海啤酒行業(yè)的銷量冠軍。

以上都是曾經(jīng)輝煌的幾款本地啤酒,可惜如今這些品牌都難以看到了,收購(gòu)的收購(gòu),倒閉的倒閉,相信喝過(guò)2種都是老江蘇了,你喝過(guò)幾種?

3. 比利時(shí)英博啤酒

H開(kāi)頭的進(jìn)口啤酒:HaanEstate漢恩,Hoegaarden福佳,Hogue豪客酒窖,HUBERTUS狩獵神。好像Hoegaarden跟海根達(dá)發(fā)音比較接近,生產(chǎn)國(guó)-比利時(shí),制造商-英博百威啤酒集團(tuán)。

4. 博克啤酒是哪個(gè)國(guó)家的

一、精釀啤酒主要特點(diǎn):

1、原料主要是水、麥芽、酒花加酵母發(fā)酵而成,含有二氧化碳。

2、高濃度,高酒花添加量,高酒精度≥4.5%。

3、不經(jīng)高溫滅菌、巴氏滅菌,含有活酵母。

4、口味醇厚,爽口,泡沫細(xì)膩豐富。具有明顯的麥芽香和酒花香。

二、精釀啤酒種類:

目前精釀啤就可分為6類,分別為拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮爾森啤酒、艾爾啤酒、愛(ài)爾蘭黑啤酒、苦啤酒。前三種屬于低溫底部發(fā)酵工藝,后三種屬于高溫頂部發(fā)酵工藝。

三、流行的6種精釀啤酒特點(diǎn):

比爾森啤酒:色澤淺,泡沫潔白細(xì)膩,酒花香味濃且清爽,苦味重但是不長(zhǎng),口味醇厚,二氧化碳?xì)?qiáng)。

多特蒙德啤酒:采用煮出糖化法,酒花用量較低,呈淡黃色,發(fā)酵度高,酒精含量較高,酒花清香味豐富。

慕尼黑啤酒:色澤較深,外觀呈紅棕或棕褐色,清亮透明,麥香味濃郁,口味濃醇,苦味較輕。

淡色艾爾啤酒:色澤淺,酒花香味豐富,苦味重,酒精度高,口味清爽;濃色艾爾啤酒呈琥珀色,麥芽香味濃,口感甜而醇厚,微酸。

司陶特黑啤酒:愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵的黑啤酒。色澤深厚,酒花苦味重,有明顯的焦香麥芽味,泡沫好。

博克啤酒:下面發(fā)酵的烈性啤酒,棕紅色。麥芽香氣醇厚,泡沫持久。

5. 金博克啤酒

啤酒主要的化學(xué)成分是:水和乙醇。水H2O、乙醇CH3CH2OH 。

啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料(玉米、大米、小麥等)和糖類輔助原料等。

適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高,溶解度較好,六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高,活力強(qiáng),但浸出率較低,麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為:殼皮成分少,淀粉含量高,蛋白質(zhì)含量適中(9~12%),淡黃色,有光澤,水分含量低于13%,發(fā)芽率在95%以上。

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