1. 博克啤酒酒精度

德國少世博的冰萃取烈性博克 57度 是德國第一高世界第二高度數(shù)的啤酒 第一的是蘇格蘭的蛇毒冰萃取烈性艾爾，高達(dá)67度 這些啤酒利用洋酒工藝提高度數(shù) 破壞了啤酒特性以后都變得超難喝 已經(jīng)不倫不類 奇葩產(chǎn)品僅適合于收藏

2. 老博克啤酒

Zibert啤酒在生產(chǎn)時(shí)只選用高質(zhì)量的原料。內(nèi)部研發(fā)的麥芽（產(chǎn)地位于Khmenlyntsky Chemerivtsi）被認(rèn)為是烏克蘭最好的麥芽。釀酒用水來自于Cenomanian的自流水，并且經(jīng)過現(xiàn)代德國過濾器的高度處理。啤酒花完全從德國進(jìn)口，并且和當(dāng)?shù)蒯劸茝S采用完全相同的用法。深黃色偏棕色的拉格，有點(diǎn)像深色博克，泡沫稀疏且消散快，但頂部一直有薄薄一層。

香味很淡，看配料表：水，麥芽，大米，啤酒花。但完全沒有水啤那討厭的味，淡淡麥香，面包味？

得益于這種拉胯的軟包裝，喝起來沒什么殺口感，口味還是不錯(cuò)的

3. 啤酒 過桶

傾斜45℃角。桶裝啤酒的出酒口嘴與桶底大約有一公分左右的距離，當(dāng)酒釋放到一定程度，接近桶嘴水平線以下，酒就釋放不出來了，將酒桶傾斜45℃角，剩余的酒就會(huì)聚集，液面會(huì)在桶嘴與桶底部連接的三角形空間之上，這樣由于重力的作用，剩余少量的酒就會(huì)繼續(xù)接出，酒就能基本釋放干凈了。

4. 啤酒 博克

焦香麥芽釀的啤酒應(yīng)該算是好啤酒

啤酒需要麥芽、啤酒花、酵母、水等四種基本原料。麥芽主要用于啤酒釀造中的調(diào)色、提味及增加特殊麥芽甜度，麥芽分類較廣，其中焦香麥芽是啤酒釀造時(shí)使用范圍較廣、使用頻率較高的一種麥芽。在釀酒中使用焦香麥芽是比較難的工藝水平。為什么這么說呢？！

一般而言，焦香麥芽并沒有分解淀粉并糖化的能力，因此焦香麥芽不能作為基礎(chǔ)麥芽使用，只能作為輔助麥芽；焦香麥芽能在啤酒釀造中能加入甜味并使酒體更加厚實(shí)，同時(shí)還能提高酒頭的持續(xù)度。

釀制啤酒過程中，一定要避免過量使用焦香水晶麥芽；不要同時(shí)使用好幾種焦香麥芽，選最需要的那一種來使用就可以。在整個(gè)麥芽配比中，焦香麥芽的使用率盡量不超過10%，5%的配比基本就比較合理。

最常使用的 Crystal /Medium Caramel焦香麥芽，色度40-60，常見于博克、紅艾、棕艾，明顯地使酒體變厚、泡沫更加持續(xù)，帶來較為顯著的甜味和焦糖味；

在小麥啤、淡艾、金艾、紅艾、棕艾，德式老啤酒、博克啤酒等，會(huì)用到色度10-30的Light Caramel Malts ，可以給啤酒加入淡淡的麥稈色；

在皮爾森、博克、低度拉格酒中較多使用最淡色的焦香水晶麥芽，色度1.5-3，Dextrine Malts ，Carapils, Carafoam, 用來提高酒頭的持續(xù)度；

琥珀艾爾、深色拉格、深色艾爾、世濤、波特、博克等使用的色度100-220的焦香麥芽，能顯著提升色度和焦糖風(fēng)味，苦味、酸澀味也比較明顯，一定要謹(jǐn)慎使用。

所以說，這種釀酒的工藝要求還是比較高的，它的成本高，價(jià)格就貴，就是所謂的好啤酒！

5. 博克啤酒酒精多少度

冰博克（Eisbock）源于19世紀(jì)德國的啤酒工業(yè)，它更多指用于啤酒提純的冷凍提純工藝（Freeze Distillation）——利用啤酒中各類物資不同的冰點(diǎn)進(jìn)行提純。

這種技術(shù)應(yīng)用于牛奶產(chǎn)品的話，會(huì)讓冷凍中的牛奶在解凍過程中分離掉部分水分，使得牛奶蛋白質(zhì)含量和乳脂含量提升，口感濃香醇厚，這種濃縮提純的牛奶則被叫做冰博克牛奶。