1. 博克啤酒酒精度

黑啤酒主要只是指那些視覺(jué)感官上呈現(xiàn)深色調(diào)，甚至黑色酒體的啤酒。

一般市面上能看到的啤酒產(chǎn)品，大多都是稻秸稈色到金黃色的美式淡拉格啤酒。而國(guó)人大多都啤酒的類(lèi)型不甚了解，因此僅僅從色度上直觀(guān)的去分辨啤酒種類(lèi)，就有所謂黃啤、白啤、黑啤的說(shuō)法。其實(shí)真正的啤酒分類(lèi)體系中是沒(méi)有這種劃分的，這些看起來(lái)簡(jiǎn)潔明了的色系感官，僅僅表明啤酒的外在色澤而已，并不能區(qū)分出啤酒本身的原料、工藝、傳統(tǒng)產(chǎn)地及風(fēng)味、口感的類(lèi)別。就像家養(yǎng)的寵物貓狗，不能僅僅從顏色上區(qū)分它的品種。

很多人對(duì)黑啤感覺(jué)有種神秘感，總覺(jué)得是一種高大上的東西。其實(shí)這是一種很淺顯的認(rèn)識(shí)誤解。早年進(jìn)口到中國(guó)的黑色系啤酒，往往口味豐富，因此被很多進(jìn)口商包裝成高級(jí)啤酒。普通消費(fèi)者也輕易的相信了這些被營(yíng)銷(xiāo)包裝的“功能和特質(zhì)”說(shuō)辭。比如說(shuō)黑啤酒精度高，更濃郁。也有人說(shuō)，黑啤比普通啤酒抗氧化性強(qiáng)，更利于健康。

啤酒的顏色主要來(lái)自于麥芽顏色深淺，它只是說(shuō)明在原料中有一定含量的烘焙顏色更深的麥芽存在，深色的麥芽使用量越多，其顏色就越深。并不能說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酒精度更高。決定啤酒營(yíng)養(yǎng)和酒精度、色澤、風(fēng)味口感的，更多還是看原料和發(fā)酵工藝技術(shù)。

釀造啤酒的主原料是大麥麥芽，大麥芽一般都是經(jīng)過(guò)干燥和烘烤工序，烘烤的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色就越深。早期麥芽烘烤技術(shù)不成熟，因此很難均衡控制麥芽的質(zhì)量，而為了保證每批次大麥能中斷發(fā)芽進(jìn)而利于發(fā)酵，一般都會(huì)選擇加長(zhǎng)烘烤時(shí)間，所以也就造成了早期的啤酒其實(shí)都是深色調(diào)的，當(dāng)然就包括了黑色的啤酒。18-19世紀(jì)，麥芽烘干技術(shù)得到改良和提升，英國(guó)生產(chǎn)出了第一批淡琥珀色的啤酒，為了區(qū)別跟以前的深色啤酒，取名為“淡色艾爾啤酒”。但這種淡相對(duì)于現(xiàn)代的金黃色為主流的啤酒而言，仍然非常深。但在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是非常大的突破。

淡色的麥芽能夠保留更多的淀粉，也就進(jìn)而可以加大糖化的使用效率和比重，因此淡色麥芽使用較多的話(huà)，理論上發(fā)酵后酒精度也就越高，恰恰跟我們一般認(rèn)識(shí)的黑啤酒更濃烈的概念是相反的。酒精度的高低，取決于發(fā)酵時(shí)候可利用的糖份高低，與顏色無(wú)關(guān)。比如愛(ài)爾蘭健力士黑啤酒（屬世濤型啤酒），其酒精度僅僅只有4.2%，低于普通標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際拉格啤酒。

國(guó)內(nèi)的很多所謂爽啤其實(shí)都是淡化版的拉格啤酒，加入了大米、玉米淀粉，部分的取代了一些麥芽的含量。這些輔料成本低，蛋白質(zhì)略高，但發(fā)酵能夠更加徹底，不過(guò)風(fēng)味上清爽之余過(guò)于寡淡，其可供轉(zhuǎn)化的糖份少，因此酒精度也低至4%以下。而并非是因?yàn)轭伾耍凭炔诺汀?/p>

世界上主要的深色啤酒比較常見(jiàn)的有波特啤酒，是一種英國(guó)傳統(tǒng)的上發(fā)酵深色艾爾啤酒。口味豐富、濃烈，深黑色的酒體，焦糖香、堅(jiān)果味和淡太妃糖甜味都有所呈現(xiàn)。波特的繼承者，焦糖、太妃糖甚至苦咖啡、巧克力味道明顯的“世濤啤酒”更是被精釀啤酒浪潮所倍加推崇，不斷被復(fù)制。而啤酒王國(guó)德國(guó)，也擁有鄧克啤酒、德式黑啤、煙熏啤酒和博克啤酒，其標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品中大多呈現(xiàn)黑色(博克會(huì)有淺色版本），而這些啤酒大多是下發(fā)酵的窖藏拉格啤酒。

2. 貝克啤酒酒精度

貝克也算是最早進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的外國(guó)品牌啤酒，也是最早參與到合資的。

現(xiàn)在貝克啤酒目前市面上存在兩種版本，一個(gè)是英博原裝進(jìn)口版本的不萊梅產(chǎn)貝克，另一個(gè)就是國(guó)內(nèi)由雪津啤酒生產(chǎn)的國(guó)產(chǎn)貝克。

中文注明了100%全麥，背標(biāo)配料上就是水，酒花，酵母和麥芽，算是符合德國(guó)啤酒的特點(diǎn)。生產(chǎn)商是英博旗下的福建莆田的雪津啤酒。只不過(guò)酒精度和麥汁濃度跟德國(guó)不萊梅產(chǎn)差別比較明顯，有意識(shí)的降低不少

3. 博克啤酒多少度

一、德國(guó)啤酒的保質(zhì)期一般是六個(gè)月的時(shí)間，下面我和你們一起去分析分析一下吧

二、現(xiàn)在的人物質(zhì)生活水平提高了不少的，有很大一部分的酒吧和喝酒的老手都是不知道其實(shí)啤酒也是有保質(zhì)期的，現(xiàn)在我來(lái)告訴你們德國(guó)啤酒的保質(zhì)期一般是六個(gè)月的時(shí)間

4. 博克啤酒酒精度多少度

根據(jù)原麥汁濃度分類(lèi)啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。

主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。

日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。

根據(jù)啤酒色澤分類(lèi)淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。

淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。

淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。

淡黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。

金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。

濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。

濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。

黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。

黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。

比爾森啤酒（Pelsen)，原產(chǎn)于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數(shù)最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品。

中國(guó)目前絕大多數(shù)的啤酒均為此種啤酒。

它為一種下面發(fā)酵的淡色啤酒 ，特點(diǎn)為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長(zhǎng)，口味純爽。

多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。

該啤酒顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。

慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的慕尼黑。

色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。

博克啤酒（Bock beer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色，原產(chǎn)地也為德國(guó)。

發(fā)酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。

英國(guó)棕色愛(ài)爾啤酒（English Brown Ale)是英國(guó)最暢銷(xiāo)的愛(ài)爾啤酒。

色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，爽口微酸。

司陶特（Stout)黑啤酒是一種愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵黑啤酒。

都布林Guinmess生產(chǎn)的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。

特點(diǎn)為色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感干而醇，泡沫好。

小麥啤酒為在啤酒制作過(guò)程中添加部分小麥所生產(chǎn)的啤酒。

此種酒的生產(chǎn)工藝要求較高，酒的儲(chǔ)藏期較短。

此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

5. 博克啤酒多少毫升

啤酒最基本的分類(lèi)就只有拉格Lager和艾爾Ale兩種，兩者的區(qū)別主要體現(xiàn)在發(fā)酵的溫度和酵母工作的位置。拉格啤酒是在10℃以下發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐底部工作，又稱(chēng)為“下發(fā)酵”；艾爾啤酒則是在10-20℃左右發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐頂部發(fā)酵，又稱(chēng)為“上發(fā)酵”。

其中拉格啤酒是我們最常見(jiàn)的一種，例如雪花、百威、青島等，都屬于拉格啤酒，大多口感比較清爽干凈、酒精度較低，而在拉格啤酒中，有根據(jù)工藝不同，劃分為淡色拉格、維也納拉格、深色拉格、博克啤酒等。

艾爾啤酒是近年來(lái)逐漸流行的一種，大多還是以進(jìn)口為主，例如福佳白、教士、釀酒狗、羅斯福等，都是目前國(guó)內(nèi)比較出名的精釀啤酒，其口感相對(duì)飽滿(mǎn)、口感醇厚，酒精度較高，根據(jù)工藝不同，又劃分為淡色艾爾、棕色艾爾、波特啤酒、司陶特啤酒等。

很多人會(huì)提到國(guó)內(nèi)常說(shuō)的黃啤、白啤、黑啤，這都是根據(jù)顏色劃分的，但實(shí)際幾乎任何一款啤酒，都可以通過(guò)烘焙、添加色素來(lái)改變顏色，所以在國(guó)際上，根據(jù)顏色分類(lèi)本身就是不太靠譜的，也就國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)。

另外所謂的生啤、熟啤、純生啤酒這些，也都只是根據(jù)滅菌的方法不同來(lái)進(jìn)行劃分的，跟啤酒的釀造工藝沒(méi)有任何關(guān)系，而國(guó)內(nèi)比較受歡迎的生啤，大多也都只是淡拉格工藝釀造的，所以也都只是細(xì)分出來(lái)的品種而已。現(xiàn)在你知道啤酒分幾種有什么區(qū)別了吧，主要就是拉格和艾爾兩大種，細(xì)分的種類(lèi)太多，根本數(shù)不清。

6. 什么是博克啤酒

今天來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下，高度啤酒。

第十名 核子企鵝

強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 32.0%

英國(guó)品牌

這款酒在2009年推出的時(shí)候，還是世界上最烈性的啤酒

目前只有勉強(qiáng)進(jìn)入第十名

第九名 鴕鳥(niǎo) 黑色詛咒 六號(hào)

強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 39.0%

比利時(shí)品牌

Black Damnation系列的第六款作品

這款酒不好買(mǎi)到

他們好幾款的評(píng)價(jià)都不錯(cuò)

第八名 巴拉丁 精神 冰溜啤酒

強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 40.0%

意大利品牌

號(hào)稱(chēng)意大利老白干

這款就是限量版的，也不容易買(mǎi)到

第七名 擊沉俾斯麥

強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 41.0%

英國(guó)品牌

酒花含量提升到了普通的四倍，苦度也是平時(shí)的四倍

此款酒是一個(gè)極致的突破

第六名 少士博 烈性博克

強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 43.0%

德國(guó)品牌

這個(gè)品牌在烈性啤酒領(lǐng)域有很高的人氣

57度/20度/30度等等多種度數(shù)可選

第五名 釀酒狗 歷史的終結(jié)

強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 55.0%

英國(guó)品牌

這個(gè)名字就很厲害

包裝就有些殘忍了

愛(ài)護(hù)小動(dòng)物的我們，就不要去嘗試了

第四名 少士博 烈性博克57度

強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 57.5%

德國(guó)品牌

2011年首次作為限量版面市，每一瓶都有手寫(xiě)的編號(hào)和簽名，瓶口蠟封。

這款啤酒的售價(jià)是199歐元

大部分人應(yīng)該也不會(huì)嘗試了

第三名 開(kāi)創(chuàng)未來(lái)

強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 60%

荷蘭品牌

“歷史的終結(jié)”推出一個(gè)月后，荷蘭人“開(kāi)創(chuàng)未來(lái)”

這款酒也是限量生產(chǎn)的，價(jià)格要便宜不少，售價(jià)35歐元

第二名 世界末日

強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 65%

英國(guó)品牌

“歷史的終結(jié)”之后“開(kāi)創(chuàng)未來(lái)”再后就是“世界末日”

這款在2012推出，號(hào)稱(chēng)“最烈性啤酒”的世界末日

不過(guò)好久被下架了，它是人工添加酒精而成的

第一名 布瑞梅斯特 蛇毒

強(qiáng)烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 67.5%

英國(guó)品牌

在“世界末日”推出后的一年

“蛇毒”問(wèn)世了，它就是目前烈性啤酒的絕對(duì)王者

瓶子上都警示標(biāo)簽，“ 每次飲用不要超過(guò) 35 ml 以上！”

目前有這10款在國(guó)內(nèi)，基本上都買(mǎi)不到，而且酒精度數(shù)太高了

可以先嘗試下，這幾款吧

布魯瑞 面包店：椰子馬卡龍

國(guó)家/地區(qū)：美國(guó)

風(fēng)格：帝國(guó)世濤

酒精度 （ABV）：13.0%

苦度（IBU）：N/A

原麥汁濃度：25°P

規(guī)格：473ml

這款啤酒添加了椰子和香草

羅斯福 10號(hào)

國(guó)家/地區(qū)：比利時(shí)

風(fēng)格：修道院啤酒

酒精度 （ABV）：13.0%

苦度（IBU）：N/A

原麥汁濃度：24.5°P

規(guī)格：330ml

全世界僅有11家認(rèn)證修道院啤酒。

作為入門(mén)必備的酒款

被很多人安利，口碑很好。

迷失海岸 三倍IPA

國(guó)家/地區(qū)：美國(guó)

風(fēng)格：帝國(guó) IPA

酒精度 （ABV）：10.2%

苦度（IBU）：87

原麥汁濃度：20°P

規(guī)格：355ml

性?xún)r(jià)比很高的一款，苦度比較高，適合重口味

角鯊頭 90分

國(guó)家/地區(qū)：美國(guó)

風(fēng)格：帝國(guó) IPA

酒精度 （ABV）：9%

苦度（IBU）：90

原麥汁濃度：21°P

規(guī)格：355ml

這是啤酒歷史上出現(xiàn)的第一款帝國(guó)IPA

很有名氣的一款

7. 波克啤酒酒精度

好喝

它的口味是清新淡雅的蘭花香，入口十分順滑，回味時(shí)又多了一份獨(dú)特的蜂蜜香，這些充滿(mǎn)細(xì)節(jié)的口感不是其它白啤能做到的。

最重要的是這款酒喝多少都不會(huì)膩， 4.5%VOL的酒精度+10.4度的原麥汁濃度，特別適合幾個(gè)小姐妹聚會(huì)的時(shí)候喝，208ml的量，完全可以吹瓶喝，一次消滅個(gè)幾瓶沒(méi)有任何問(wèn)題。

8. 博克啤酒是拉格嗎

不是。

華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專(zhuān)業(yè)啤酒公司。總部設(shè)于中國(guó)北京。

目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)98家啤酒廠(chǎng)，旗下含雪花啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌

拉格啤酒，源自德文“儲(chǔ)存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)低溫儲(chǔ)存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見(jiàn)的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味。