一、怎么區分拉格啤酒和艾爾啤酒？

如何區分一瓶酒是拉格和艾爾：

1、歷史淵源的區別

艾爾啤酒：艾爾Ale作為啤酒的傳統工藝， 人類最早的啤酒可能就是艾爾酒。啤酒最早出現在公元前6000年，比拉格更早源自于歐洲北部的荷比盧/英倫地區，以較高溫發酵于桶的頂部，所以泡沫相對多一些。

拉格啤酒：拉格Lager源自于德國，以較低溫發酵于桶的底部。桶底發酵，顧名思義就是酵母在發酵時沉在麥汁的下方。發酵溫度一般在10-12攝氏度。發酵時間較艾爾長。德國的麥芽和水質都很好，很適合這種方式。

2、風味口感的區別

艾爾啤酒：艾爾啤酒在發酵時形成泡沫狀的酵母層。它可以產生大量的酯類物質，形成多種風味和香氣?？诟懈迂S富濃重，中襪附有水果、堅果累等復雜香氣。

拉格啤酒：由于酵母沉在發酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所改拍以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。拉格啤酒高碳酸，酒體清澈較淡，口感更偏向清爽清脆，順滑可口，香氣方面則單純一些。

一般來說，艾爾啤酒最佳適應飲溫度是室溫，啤酒的顏色越淡以及酒體越輕，適飲溫度越低；拉格啤酒適飲溫度較低，但博克啤酒（Bock）室溫飲用口感最佳。

3、發酵酵母的區別

艾爾啤酒：使用釀酒酵母。

拉格啤酒：使用巴氏酵母。

綜上所述：

由于釀造方式的區別，用的酵母也不一樣，拉格的制造成本比艾爾要低一些，存放時間更久，所核培羨以我們現在喝到90%的啤酒都是拉格。

無論是青啤、燕京、雪花這些國內品牌，還是嘉士伯、百威、科羅納，雖然在口味和口感上有所區別，但釀造工藝上都屬于拉格啤酒。從口味上看，艾爾的口味比較濃重，拉格比較清香。很多高端啤酒是艾爾。

二、冰博克是什么

1、冰博克指的是一種用于啤酒提純的冷凍提純工藝，源自于19世紀德國的啤酒工業，是利用啤酒中各種物質之間不同的冰點進行提純的。

2、該技術應用于牛奶產品中，能夠使冷凍中的牛奶，在解凍的過程中分離出部分水分，使得牛奶中蛋白質敬汪含量以衫稿讓及乳脂含量提升，口感方面更加香濃醇厚，因此經過濃縮提純的牛奶被稱為冰博克牛奶或局。

三、廈門文明小博客馮小寶博客的英文歌叫什么

1.dying in the sun 很好聽，我空間里有在用 2.never grow old 小紅莓馮曦妤 9.a little love 10.the glorious death 還有日語 淚的物語韓語

四、廈門市特產一條根有哪些負作用

廈門特產

廈門盛產花生、水果；沿海多產魚、蝦、蜊、蟹、魷魚、文昌魚。是我國文昌魚故鄉之一。主要特產有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、文昌魚、香菇肉醬、海產干貨等。

文昌魚 ：是廈門的名貴特產，俗名鱷魚蟲，主要產地在廈門同安瀏五店。文昌魚體形小，頂多五六厘米長。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級魚品，其肉質鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游購物佳品。

青津果 ：以橄欖為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養脾之效。

菩提丸 ：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進食欲，止吐散滯，消除腹痛之功效。

香菇肉醬 ：廈門罐頭廠生產的水仙花牌香菇肉醬罐頭，配方采用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等 12 種原料和輔助材料，在制作過程中，嚴格按照配方和配制時間的要求，逐鍋逐鍋地計量下料，認真掌握火候，加工迅速，裝罐及時，使各種原料保持各自固有的風味。

廈門餡餅 ：廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不夸張。

魚皮花生 ：是選用特級面粉、白糖和其他優質配料為表皮、內包上等花生滾合烘制而成，它選料嚴格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風味，為上等菜料。

肉松 ：鼓浪嶼的 “ 黃金香 ” 肉松、肉脯，絕對算得上是廈門的知名特產。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉松肉脯下稀飯是再好不過了。肉松的特點是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團團簇簇，送到嘴里，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來給幼兒下稀飯。

花生酥 ：又名 “ 貢糖 ” 。主要原料是花生仁和砂糖，制作時先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過，然后搗碾成酥，軋拉成型后，切成小塊。食用時，應小心剝去包裝紙，輕輕放入口內，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時品嘗，亦可作咸光餅面點的夾心料，產品遠銷國內外。

龍眼干 ：是同安的特產，粒大、皮薄、肉厚、清甜爽口。過去是上奉封建帝王的貢品，現在是中外游客競相爭購的佳果。同安是全國六大龍眼產地縣之一，生產的龍眼干遠銷國內外。

五、廈門為什么叫Amoy?

AMOY是外國人來的時候,學著閩南人的發音叫的.有點像澳門的英文叫法的來歷.在以前都是叫AMOY的,可以看到早些時候的郵戳啊,上面寫的都是AMOY,包括很多的英語文章中,都是用AMOY來記錄廈門的.現在國家要求必須用漢語拼音來標記地名,所以才比較少用了. 不過,在很多外國人的文章中,還是可以看到AMOY的叫法.