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啤酒是液體面包嗎?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-08-28 06:51???點擊:197??編輯:admin 手機版

許多人錯誤地認為啤酒是“液體面包”,更有甚者將啤酒作為強身健體的飲料,一日三餐有營養。其實啤酒從營養成分和功能作用上與面包是截然不同的。

一、從供給人體熱能來分析:一般成年人每天需要熱能1700—2000千卡,食用米或面包約需要500—600克,如果以啤酒代替面包,每天需飲啤酒7—8公斤。顯然啤酒代替不了正常飲食提供的能量。

二、從啤酒的營養成分來分析:啤酒是以水、大麥芽、啤酒花在冷發酵條件下,經過濾消毒而制成,其中淀粉轉化成麥芽糖,部分蛋白質轉化成少量的氨基酸,脂肪和脂溶維生素難溶于水,一般不能轉化,維生素C在發酵消毒中大多分解破壞,維生素B類及微量元素部分溶解在啤酒中。因此,在啤酒中的營養成分是很不全面的。其中存在的營養素最高量也不會超過面包類食品的1/7。

三、有人說,常喝啤酒會發胖,便認為啤酒是液體面包。現實生活中似乎常喝啤酒的人有肥胖的趨向,但究其原因是,常飲啤酒者大多經濟比較富裕,生活條件優越,經常出入于飯店酒樓,從而引起營養過剩導致肥胖,決不是因為啤酒引起。

四、長期大量喝啤酒有害健康。啤酒含酒精量一般是4%—5%,相當于白酒的1/10,一個人如果每天喝啤酒2升,即飲入純酒精約100克,相當于50度白酒200克,長期如此,則會損害肝臟,引起酒精肝、脂肪肝等多種病癥。

由此可見,啤酒不等于液體面包,它不能像面包食品那樣,一日三餐飲用。

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