1. 泉城精釀啤酒
1、濁度,優(yōu)級(jí)要求0.9EBC以下,一級(jí)要求1.2EBC以下
2、泡持性,優(yōu)級(jí)要求瓶裝180秒以上,聽裝150秒以上,一級(jí)瓶裝130秒以上,聽裝110秒以上
3、雙乙酰含量,優(yōu)級(jí)要求小于100ppb,一級(jí)要求小于150ppb
2. 泉州精釀啤酒
區(qū)別:存放時(shí)長(zhǎng)不一樣
精釀啤酒,不管是用瓶裝或者罐裝經(jīng)過殺菌工藝后,只要不打開包裝可以存放較長(zhǎng)時(shí)間,一般能達(dá)到270天;
鮮釀啤酒,酒液在打出來之后,兩小時(shí)內(nèi)飲用口感很好。
3. 趵突泉精釀啤酒
配料是:水,麥芽,酵母菌和啤酒花。
精釀啤酒原麥汁濃度一般大于10度。酒精度大于4度。這種采用啤酒花純釀工藝,這樣的啤酒堪稱經(jīng)典。根據(jù)啤酒成分表上面的原麥汁的濃度,配料表是否有糖漿字樣,配料中是否有小麥芽、大米、玉米、淀粉等可以看出啤酒好壞。
4. 三泉精釀啤酒
1 大麥芽和水混合糖化成麥汁
啤酒釀法是將發(fā)芽過后的干燥大麥芽壓碎加水混合,在糖化鍋里糖化,糖化鍋內(nèi)的麥芽粥溫度約65~70℃,此溫度范圍會(huì)使麥殼里的酵素將淀粉轉(zhuǎn)化為糖,浸泡1小時(shí)、糖化結(jié)束后就變成清澈的甜麥汁。接著會(huì)轉(zhuǎn)到過濾槽進(jìn)行過濾,將麥汁與麥渣分離;而釀酒師會(huì)視情況攪拌過濾槽,使其不會(huì)阻塞。
2 麥汁+啤酒花煮滾,降溫加酵母
接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃,煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時(shí),這1小時(shí)是為了讓啤酒產(chǎn)生苦味,熄火前添加香味型啤酒花,讓啤酒產(chǎn)生啤酒花的各種香氣。接著馬上將熱麥汁抽到旋渦槽沉降啤酒花與雜質(zhì),就可以獲得干凈的麥汁,再經(jīng)過板式冷卻器降溫,使熱麥汁瞬間變冰麥汁,即可添加酵母到發(fā)酵槽中開始發(fā)酵。
3 等待發(fā)酵熟成
好的啤酒需要時(shí)間發(fā)酵熟成,時(shí)間約需1個(gè)月,有些甚至需要更長(zhǎng)時(shí)間。而愛爾蘭啤酒發(fā)酵溫度大約在20~22℃;拉格啤酒則為7~13℃。
4 過濾酵母雜質(zhì)后裝
最后,將酵母和多余的雜質(zhì)過濾掉,便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠的酒款是不經(jīng)過過濾的。
5. 龍泉精釀啤酒
有生啤也有熟啤。
精釀啤酒是用品質(zhì)較好的原材料經(jīng)過釀造的高質(zhì)量高濃度的啤酒,其口感清甜又有苦味,是香的又是酸的,被人們廣泛的喜愛,而市面上的精釀啤酒有生啤也有熟啤,并不一定全部是生啤也不一定全是熟啤,主要根據(jù)啤酒的品質(zhì)來決定,但無論是那種啤酒味道和口感都是比較清爽、可口的。
6. 醉泉城啤酒
說到啤酒幾瓶能讓人醉,那也不能有統(tǒng)一的定論,畢竟有些人的酒量很大,有的人酒量要小一點(diǎn),也就是通常講的某個(gè)人的對(duì)酒精的抗性,抵抗力低的人喝一點(diǎn)點(diǎn)或者半瓶也就醉了,抵抗力強(qiáng)的人要喝很多甚至要喝十多瓶才會(huì)醉,所以一個(gè)人喝多少酒能醉,是不可以一概而論的。
7. 泉城精釀啤酒怎么樣
精釀啤酒口感醇厚、麥芽汁濃度高,被譽(yù)為真正的“液體面包”。
功夫醉貓是廣州精釀啤酒股份有限公司旗下首個(gè)精釀啤酒品牌,相較于傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒,精釀啤酒擁有口感麥香濃郁,喝后回甘,喝多了也不會(huì)頭痛的特點(diǎn),是真正值得去品嘗的好啤酒!
8. 酒泉啤酒廠
從火車站出來向右手方向看,有中巴車,2元1位,早6:40——晚8:20,終點(diǎn)下車,往南走500米,到彩虹橋站,換乘 25路(4站) 到酒泉南站