1. 德國啤酒制作方法

啤酒簡介

舊的釀造傳統(tǒng)，豐富的釀造經(jīng)驗和最新的釀造技術(shù)。

對于這款酒來說，最寶貴的就是一個要素：時間。釀造者給這款酒足夠的成熟時間，以達到一個完美干爽和溫和的狀態(tài)。只有這樣，它才能有著無與倫比的和諧口感。

這款酒的優(yōu)勢，來自他醇厚的麥芽汁，也來自于我們的老工藝釀造經(jīng)驗，每一桶酒都經(jīng)過釀酒師審查，只有這樣，這款酒才能讓人印象深刻

2. 德國手工啤酒

德國啤酒也是有檔次的，最好的啤酒肯定是貴的，普通的啤酒一定是便宜的，這一點，哪個國家的商品都一樣。

3. 德國啤酒配方

根據(jù)德國1516年《純正啤酒法》，明確規(guī)定只能用麥芽、水、啤酒花及酵母生產(chǎn)啤酒，這里面水和啤酒花是最重要的了不同的啤酒配方也不一樣

比較簡單的是皮爾森 配方 ：20升水 淺色麥芽5千克 波西米亞拉格酵母13克 薩斯啤酒花50克。

啤酒花屬于添加劑類，酵母屬于催化劑類，因此這兩種所占比例特別的小，主要成分就是麥芽和水，麥芽比例大概在5%-15%之間，剩余的基本都是水。因四種的量會根據(jù)啤酒種類不同，釀造風格不同，會有很大的區(qū)別

4. 德國啤酒工藝流程

一、奧丁格啤酒

二、瓦倫丁/Wurenbacher

三、范佳樂啤酒

四、保拉納啤酒

五、柏龍啤酒

六、貝克啤酒

七、斯坦根啤酒

八、愛士堡啤酒

九、費爾德堡啤酒

十、慕尼黑啤酒（口感最好）

5. 德國工藝啤酒

因為德國的工藝比較出名

6. 德國啤酒工藝

啤酒特點：

其特點是酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

7. 正宗德國啤酒配方

1、倒一杯啤酒，將剝好的雞放在啤酒上面，碗中放入一勺意大利香醋，放入三勺橄欖油，放入三勺蜂蜜，放入一勺黃芥末，放入一勺番茄醬。

2、放入一勺大蒜粉，放入一勺迷迭香，放入一勺辣椒粉，放入適量胡椒粉，放入適量鹽，放入4勺啤酒，攪拌均勻，抹在雞肉上面。

3、將土豆切成厚片放在盤中，撒上適量油、鹽、胡椒粉，放入烤箱中，定160度，烤60分鐘，烤好后取出，裝入盤中即可。

8. 德國啤酒釀造法

啤酒發(fā)酵一般發(fā)酵5～10日為一個周期。 啤酒在釀造過程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。 其中發(fā)酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。

9. 德國啤酒制作方法視頻

Kaiserdom凱撒小麥啤酒

kaiserwin（凱撒啤酒）為德國啤酒品牌之一，嚴格按照德國巴伐利亞1516啤酒釀造法釀造，堅守在釀造中除麥芽，水，啤酒花和酵母外絕的原則（依據(jù)德國純度法）麥啤保存和飲用時冷藏為佳。不喝起來就好像剛從酒桶中取出般新鮮，有著混合了啤酒花和谷物味道的復雜香氣，容易入口，略帶酸澀的的味道讓人著迷。

10. 德國啤酒用什么原料

小麥的麥芽糖，做啤酒是不二選擇。做出來的啤酒清香濃郁。

11. 德國啤酒用什么釀造的

是的。①大米的特點是價格低廉,蛋白質(zhì)、多酚物質(zhì)和脂肪含量低于麥芽,而淀粉含量高于麥芽。

②大米適宜釀造下面發(fā)酵的淺色啤酒,釀制的啤酒色澤淺、口味清爽、泡沫細膩、酒花香突出、非生物穩(wěn)定性好。

③釀造用大米一般采用碎粒的秈米,比較經(jīng)濟。但大米必須經(jīng)過精碾,以除去表皮的蛋白質(zhì)細胞層,降低蛋白質(zhì)含量,減少脂肪含量,提高啤酒質(zhì)量。

④釀造用大米多使用短形,主要因為短形品種浸出物高,而糖化醪黏度低,易于麥汁過濾。

⑤釀造用大米如能預(yù)加工,即在粉碎成顆粒浸濕后,在蒸汽加熱的料輥上壓成薄片并使之糊化,可直接與麥芽混合下料,適用于浸出糖化法。