1. 煙熏波特黑啤

自制熏制香腸一到兩個小時就可以了。溫度不要太高，高了腸衣會破裂的，

2. 波特是黑啤嗎

藍啤酒是藍啤酒，黑啤是黑啤，肯定是不同的呀。

3. 波特啤酒是黑啤嗎

是的。在德國十大黑啤中佳士得這個品牌屬于當?shù)睾谄∽龅帽容^出色的，它家的啤酒單品中都有著豐富的低糖分子和氨基酸成分，而且和普通的啤酒相比較而言要高出三到四倍左右，非常醇厚且微甜的口感。所以它家的啤酒產(chǎn)品得到了全球消費者的一致青睞。

4. 波特牌黑啤酒

答：每個人各需不同，位置不同應人而宜。

洛蒂是唯一一名可以為大家回復魔力值的伙伴，釋放在不容易被打到的位置或后續(xù)保護好的話，洛蒂就能持續(xù)為我們回復魔力值，與對手快速拉開魔力差，使得我們可以釋放更多魔法，確立自己在魔力值上的優(yōu)勢。

5. 黑啤酒香波

麻辣香鍋配方比例

烹調(diào)用量：香料粉0.5% 香辣醬10%

香料粉配比：八角10克、桂皮10克、小茴香10克、砂仁8克，山奈8克、香葉5克、草果5克、白蔻5克、白芷5克、干姜7克、花椒5克、木香6克、胡椒4克、陳皮4克、丁香3克、甘草5克

香辣醬配比：色拉油3斤、雞油2斤、豆瓣醬2.5斤、辣椒粉1.5斤、豆豉100克、醪糟250克、白酒200克、黃酒200克、啤酒300克、紅花椒100克、青花椒100克、蒜粒100克、姜粒100克、香料粉80克

注解

一、烹調(diào)用量:指制作麻辣香鍋時香料粉和香辣醬的使用量。

1.香料粉(由配方表中各種香料研磨制成)的使用量占食材總量的0.5%，例如制作1000克香鍋蝦(1000x0.5%)，香料粉的使用量就是5克約1小勺。

2.香辣醬的使用量占食材總量的10%，例如制作1000克香鍋蝦，( 1000x10%)香辣醬的使用量就是100克。(香辣醬的制作方法下文有詳細介紹)

二、香料配比:

1.配方表中介紹的香料總計16種，重量為100克。

2.按比例配好香料后攪拌機打碎即可，不用攪成粉未狀。

三、香辣醬的制作方法

1.用啤酒將紅花椒、青花椒浸泡20分鐘后，撈出瀝干備用;

2.香料粉用溫水浸泡20分鐘后，撈出瀝干備用;

3..鍋中放入色拉油、雞油加熱至五成熱下入姜粒、蒜粒炸香，(下，入將蒜粒后油溫會下降) ;

4.待姜蒜粒微微變黃，此時油溫在四成熱左右，分兩次放入豆瓣醬,第一次放入1000克不停翻炒，待水汽大量蒸發(fā)后，放入剩余豆瓣醬不停翻炒約二十分鐘;

5.放入花椒、豆豉炒約十分鐘，再放入香料粉、醪糟、白酒、黃酒熬制二十分鐘關(guān)火即可。

四、配方比例的換算方法

1.香料配方換算方法的原則是做乘除法，絕不能做加減法。例如:本文中介紹的香料配方為原配方總重量是100克，但現(xiàn)在需要配制260克香料，即原配方的2.6倍，每一種香料用量乘以2.6就行了。

2.切記不可算成:需要260克香料，比原配方多了160克，然后原配方中的16種香料每樣加10克，這樣比例就完全錯了。

3.香辣醬配比的換算:例如:本文中介紹的香辣醬配方制成的醬料成品約9斤左右，現(xiàn)在需要18斤，就是9斤的2倍，然后所有原料乘以2即可。

4.還有一種情況比如:現(xiàn)在要用100斤油來炒醬料，其他原料怎么配?已知原來配方中的用油總量是5斤，100斤就是原來的20倍，全部原料用量乘以20就行了。

五、例菜制作:【麻辣香鍋蝦】

1.食材:明對蝦750克、玉米150克、 薯條100克，(準備香料粉5克，香辣醬100克)(香料粉和香辣醬的使用比例，要以所有食材總量為標準進行換算)

2.烹制:明對蝦開背去蝦線，兩次過油，油溫六成炸至蝦殼酥脆備用;

3.玉米煮熟切塊、薯條炸熟放入一只砂鍋中打底;

4.炒鍋中放入適量色拉油，下蔥姜蒜未各5克炒香，放入香辣醬100克、香料粉5克炒香，倒入料酒50克、高湯500克大火燒開，放入雞精、味精各10克、白糖5克、鹽4克，放入炸好的蝦大火翻炒均勻后關(guān)火，裝入砂鍋中,撒上少許白芝麻、香菜節(jié)、蔥花即可。

6. 煙熏味啤酒

熏肉怎么去除煙熏味

有三種方法可以除去熏肉的煙熏味,如下:

1.可以先煮,再炒,即可除去熏肉的煙熏味。

2.先用火把皮燒焦黃,再刮去表皮的糊狀,再用淘米水或者帶粉質(zhì)的材料搓洗一遍,最后清水(熱水)洗凈即可,這樣弄出來的臘肉色澤光亮且沒有薰味。

3.先用火把皮燒焦,然后用米湯泡洗,再用清水漂幾次即可除去熏肉的煙熏味。

7. 德式煙熏啤酒

海底撈德式小麥啤酒在釀造過程中，如果發(fā)酵不徹底會保留醇，再加上很多啤酒企業(yè)質(zhì)量控制不嚴格，導致這些醇物質(zhì)存留在成品啤酒中，作為一種醇物質(zhì)，醇存在于發(fā)醇液中，適量的醇能使酒體豐富，口味協(xié)調(diào)，給人以醇厚的感覺，這也就是海底撈啤酒容易上頭的原因。