偷拍免费视频-偷拍久久网-偷拍精品视频一区二区三区-偷拍福利视频-偷拍第一页-偷拍第1页

返回首頁

修道院啤酒的分類標(biāo)準(zhǔn)

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-12-31 21:52???點(diǎn)擊:231??編輯:admin 手機(jī)版

一、修道院啤酒的分類標(biāo)準(zhǔn)

Trappist Beer又譯為特拉普或特拉普斯特,為真正的修道院啤酒。

Trappist Beer是在修道院內(nèi)由僧侶進(jìn)行釀造的啤酒,并有以下三個特點(diǎn):

1.啤酒廠要在修道院內(nèi);

2.院內(nèi)的僧侶必須在酒廠的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用;

3.銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會活動。

生產(chǎn)這些啤酒的修道院皆為國際Trappist協(xié)會(The International Trappist Association, ITA)成員 。只有真正的Trappist的修道院所出產(chǎn)的,并經(jīng)過了ITA認(rèn)證的啤酒才是真正的修道院啤酒。

條件苛刻,所以到目前為止只有7家修道院符合資格,其中有六家在比利時,另外一家在荷蘭。

修道院啤酒是作為啤酒產(chǎn)區(qū)的限定:它說明了啤酒來自哪里,而不是一個啤酒風(fēng)格的代名詞。除了大多數(shù)為上發(fā)酵以外,各家修道院所出產(chǎn)的啤酒風(fēng)格不盡相同。

Trappist彼此的共同點(diǎn)是:采用上層發(fā)酵法、高酒精濃度、經(jīng)過2到3次瓶內(nèi)發(fā)酵、全程手工制作。從表面看,啤酒只是一種非常簡單的天然飲品,它含有四種基本成分:麥芽、啤酒花、水和酵母,但卻能配制出千變?nèi)f化的組合。對于Trappist啤酒而言,這些基本的成分尤其要嚴(yán)格選擇。

在釀造的過程中,首先要做的是選取最好的谷物(如大麥等),然后要將谷物充分碾碎,以能完全萃取出其中的糖分,但須注意的是,谷物若被碾成了面粉,所制成的麥芽汁就無效了。其次應(yīng)該選擇合適品種的啤酒花,它必須是新鮮的,并且具備與所釀造的啤酒相一致的苦味度、風(fēng)味和香味。再次酵母必須是鮮活的、未被污染的,與所釀啤酒的風(fēng)味特征相匹配,因?yàn)榻湍钙贩N對最終啤酒的風(fēng)味和特征影響極大。在整個制造麥芽汁、添加啤酒花和發(fā)酵的過程中,所用的水必須有合適的PH值、純度和精確的金屬離子平衡值。 準(zhǔn)確地說,Abbey Beer(阿貝啤酒)應(yīng)稱為修道院風(fēng)格啤酒(Bières d’Abbaye 或者 Abdijbier) 。1997年國際修道院協(xié)會正式命名了修道院啤酒之后,修道院風(fēng)格啤酒就被用來定義那些和修道院啤酒風(fēng)格或情況相近的啤酒。換言之,修道院啤酒包括: 由非特拉普修道院釀造――比如圣本篤修會; 在現(xiàn)存修道院的商業(yè)安排下由商業(yè)啤酒廠生產(chǎn); 由商業(yè)啤酒廠生產(chǎn),但冠以已經(jīng)不存在的或是虛構(gòu)的修道院名稱; 由商業(yè)啤酒廠生產(chǎn),只給出一個含糊的修道院品牌,而不涉及特定的修道院。

在 1999年,比利時釀酒商聯(lián)盟引入了比利時修道院風(fēng)格啤酒的認(rèn)證,標(biāo)示那些由現(xiàn)有的或廢棄的修道院授權(quán)釀造的啤酒,區(qū)別于那些使用帶有宗教暗示的品牌,比如使用當(dāng)?shù)厥ネ矫Q的啤酒。該認(rèn)證要求修道院控制商業(yè)運(yùn)作的某些方面,一定比例的利潤必須流入修道院或其指定的慈善機(jī)構(gòu)。除特拉普修道院以外的其他宗教組織也包括在內(nèi)。

修道院風(fēng)格啤酒雖然沒有嚴(yán)格的分類規(guī)定,但大多數(shù)傾向于涵蓋最知名最獨(dú)特的修道院啤酒風(fēng)格,如黑啤酒(或比利時棕色啤酒,又名雙料啤酒)、烈性淡色艾爾或稱三料啤酒,以及金啤酒。現(xiàn)代修道院風(fēng)格啤酒廠的規(guī)模不等,其中有國際巨頭,也有小型釀酒廠。

Abbey Beer雖然沒有Trappist那么特色十足,但是其中也有上好佳釀,比利時境內(nèi)約有70多間修道院授權(quán)生產(chǎn)啤酒,依酒精濃度可以分成Single、Double與Triple,比較能表現(xiàn)出Abbey Beer強(qiáng)調(diào)重口感的特色的應(yīng)該是Double與Triple。Double顏色暗沉,散發(fā)巧克力與成熟水果的香味,適合與口感厚重如羊排等搭配。Triple酒精濃度在8%~10%,是Abbey Beer酒廠生產(chǎn)最多的等級,較高的酒精含量有助于內(nèi)含香味的平衡度。

二、啤酒棕色玻璃瓶什么牌子

是紐卡索棕色啤酒。是英國知名的啤酒品牌,由蘇格蘭紐卡索公司生產(chǎn)釀造。紐卡斯?fàn)栕厣珢蹱柶【拼寄浮⒌溠亢退溠俊⒕苹ā⑨勗焯呛途凭?/p>

三、啤酒是酸性還是堿性的?pH多少?

啤酒是酸性飲料。啤酒中含有大量的碳酸成分,PH偏低,屬于化學(xué)酸性食物;而啤酒中含有很多的嘌呤物質(zhì),在經(jīng)過胃腸消化代謝之后會產(chǎn)生大量的尿酸,因此,從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,啤酒屬于酸性飲料。

啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能,因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

擴(kuò)展資料

啤酒飲用的最佳溫度是12度左右比較好。第一,在這個溫度調(diào)節(jié)下,啤酒特有的香氣可以正常地發(fā)揮出來;第二,在這個溫度下,

酒里面的二氧化碳會慢慢地作用,泡沫細(xì)膩豐富,同時會帶出酒香。喝啤酒時不要放冰塊,因?yàn)槠【票旧砭鸵呀?jīng)很淡了,

放冰塊會影響口味。

最佳口感:啤酒至少一口要喝到15毫升以上,就是要大口地喝啤酒,啤酒不宜細(xì)飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔,酒在口中升溫,會加重苦味,感受不到啤酒特有的香味。

參考資料來源:百度百科-啤酒

四、0.100mol/L KCN溶液的PH

答:

【1】已知 KCN 的pKa= 9.14 pKb= 4.86

【2】[OH-] = (cKb) ^1/2 = (10^-1 x 10^-4.86 )^1/2 = (10^-5.86 )^1/2 = 10^-2.93

【3】PH = 14 - POH = 14-2.93 = 11.07

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
最新圖文
主站蜘蛛池模板: 久久高清内射无套| 在线观看886影院成人影院| 成人午夜大片免费视频77777| 无套内射蜜桃小视频| 国产三级精品三级在线观看| 久久躁狠狠躁夜夜av| 国产亚洲精品久久久一区| 中文亚洲av片不卡在线观看| 午夜cao| 又爽又高潮的bb视频免费看| 国产午夜精品视频| 成人欧美一区二区三区视频| 欧洲熟妇色xxxx欧美老妇多毛网站| 成人性能视频在线| 精品无码一区二区三区亚洲桃色 | 国产乱人对白| 最近中文字幕免费在线看| 国产精品日韩欧美一区二区三区| 人妻熟女久久久久久久| 免费av一区二区三区| av天堂中av世界中文在线播放| 国产白袜脚足j棉袜在线观看| 俺色也| 国产av人人夜夜澡人人爽麻豆| 伊人99| 久久久久亚洲av无码专区喷水| 国产三级久久久精品三级| 毛片免费视频| 首页 综合国产 亚洲 丝袜 | 成人亚洲电影| 国产精品成人久久久久久久| 欧美一区二区三区免费| 午夜影视免费| 国产美女裸体无遮挡免费视频| 色.com| 农村老熟妇乱子伦视频| 午夜在线观看免费视频| 国产成人无码一二三区视频| 国产 字幕 制服 中文 在线| 久久精品草| 狠狠摸狠狠澡|