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羅布斯塔咖啡樹的特點是什么?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-01-07 13:51???點擊:289??編輯:admin 手機(jī)版

一、羅布斯塔咖啡樹的特點是什么?

原產(chǎn)于非洲的剛果,其產(chǎn)量占全 球產(chǎn)量的20% - 30%。羅布斯塔咖 啡樹適合種植于海拔500米以下的低 地,對環(huán)境的適應(yīng)性極強,能夠抵抗 惡劣氣候,抗病蟲侵害,在整地、除草、

剪枝時也不需要太多人工照顧,可以 在野外生長,是一種容易栽培的品種。 但是其風(fēng)味比阿拉比卡種苦澀,品質(zhì) 也遜色不少,所以大多用來制造速溶 咖啡。一般速食店內(nèi)賣的咖啡,主要 采用羅布斯塔種咖啡豆。由于產(chǎn)地在 非洲,所以大部分非洲人都喝羅布斯 塔咖啡。

二、有哪種咖啡含有羅布斯塔種的咖啡

速溶咖啡,還有很多意式拼配咖啡都會有一定比例的羅布斯塔咖啡豆。

三、羅布斯塔豆是否是主要用于速溶咖啡?

到了 1950年之后才明顯介入 烘焙豆市場。從歐洲開始,特別是那些有羅布斯塔豆種植的殖民地國家,例如法 國有法屬西非[French West Africa包含塞內(nèi)加爾、法屬幾內(nèi)亞、科特迪瓦、法屬蘇 丹(馬里)和(達(dá)荷美)(貝寧);葡萄牙有安哥拉(Angola )。

法國人使用高度的重烘焙,將豆子烤焦,借以掩蓋那股怪味,形成法式 烘焙(French Roast);意大利人也很喜歡使用羅布斯塔的綜合濃縮咖啡,以 提高醇度,有的甚至混入40%-50%的羅布斯塔豆。

四、羅布斯塔種咖啡是什么的原材料及具有什么特生長特點?

羅布斯塔種是速溶咖啡或廉價的普通咖啡的原材料

羅布斯塔種的原產(chǎn)地是非洲的剛果盆地,成長速度非常快,具有很強的抗病蟲害的特性。即使在無法栽植阿拉比卡種的地帶,也能栽植出羅布斯塔種的咖啡樹。其主要產(chǎn)地是越南等東南亞國家。此品種與阿拉比卡種相比沒有那么濃厚的香氣,基本上不具有咖啡的酸味,口感很苦,是速溶咖啡或價位低廉的普通咖啡的原材料。

五、怎么做冰咖啡慕斯配巧克力碗?

??在一個黑巧克力碗中加入冰咖啡慕斯,使這道甜點看上去高端、洋氣、上檔次,但做法一 點也不難。8人份 配料一小袋明膠粉6〇毫升(4湯匙)濃咖#30毫升(2湯匙)咖_利口 酒(如添萬利、墨西哥咖嗜 甜酒或是圖森特酒)3個雞蛋(蛋黃和蛋清分開) 75克(3盎司或半杯)白妙'糖 150毫升(0。

??25品脫或三分之 二杯)鮮奶油 巧克力碗的制作材料 225克(8盎司)黑巧克力塊 (可額外多備一些,用于 裝飾)。用防油紙把一個直徑18厘 米(7英寸)左右的圓形蛋糕 盒涂上油。2。把巧克力放入碗中,把碗 放在熱水上隔水加熱,使巧 克力溶解。

??用一把軟刷把巧克 力涂到蛋糕盒的底部和側(cè)面。 注意不要高于7。5厘米(3英 寸),邊緣可參差不齊;放 入冰箱冷藏,使巧克力凝固。3。把明膠粉和咖啡混合在一拌蛋羹直至冷卻。同時充分 攪打蛋清。4。慢慢把明膠溶液倒入蛋羹 中,再放于冰箱冷藏間中冷 卻20分鐘;然后把蛋羹和蛋 清都倒入鮮奶油中。

??個碗中,放置5分鐘使其軟 化。再把碗放入一個加有熱 水的平底鍋內(nèi)隔水加熱,慢 慢攪拌咖啡和明膠粉的混合 物,使其完全溶解。關(guān)閉火 源,在混合物中加入利口酒。 在另一個碗中加入蛋黃和糖 并攪拌,然后放到一個盛有 熱水的鍋中隔水加熱,直至 蛋羹變濃稠。

??

??關(guān)閉火源,攪5。從冰箱中取出制作好的巧 克力碗,在其中倒入慕斯。 然后再將其放回冰箱中冷凍3 小時。食用前可以把慕斯從 冷凍間內(nèi)取出,放到冷藏間 中放置40分鐘左右。還可以 根據(jù)個人喜好在慕斯上裝點 巧克力塊。分割時,將刀在 溫水中泡一下,再把慕斯蛋 糕切塊即可分享食用。

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