偷拍免费视频-偷拍久久网-偷拍精品视频一区二区三区-偷拍福利视频-偷拍第一页-偷拍第1页

返回首頁

如何判斷葡萄酒是否變壞了?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-09-02 13:37???點擊:83??編輯:admin 手機版

第一,葡萄酒的清澈度。如果酒色混濁,飄著雪花,應該認定這酒已經變質了,如果在餐廳,你可以要求退酒。但是老年的紅酒有沉淀是正常的,因為經過一段時間,酒的色素和單寧等物質會結合,產生沉淀物。另外,有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有結晶物,基本上沒壞,這是酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的,但并不影響酒的品質。

第二,木塞味。這種氣味類似于腐爛的木塞所發出的腐臭氣,讓你聞起來不舒服,覺得酒不干凈。如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味散掉,問題基本不大;如果一直有的話,說明酒變質了。木塞味的產生有多種原因,有的是木塞消毒處理不干凈,有的是木塞在潮濕環境里變質,等等。在餐廳點酒遇到這種問題通常可以要求退換。

第三,氧化味。這也是一種不愉快的、像舊衣服的氣味,是由于葡萄酒泄氣造成的發霉變壞,品嘗起來像馬尿味般的腐敗現象。氧化酒基本上是壞酒,可以想像蘋果氧化一般的。然而雪莉(SHERRY)、波特(PORTO)以及葡萄牙的馬德拉(MADERIZED)等加強葡萄酒,如果有氧化口味則是正常的。

第四,二氧化硫味。聞起來像固體燃料爐,有的時候比酒的氣味要輕。這種氣味的產生大多是因為釀造過程中的硫磺處理過度——釀酒師需要用硫磺來殺菌,甜的、半甜的酒因為糖分高,也要用高一點的硫磺來終止發酵。這種氣味經常出現在便宜的甜酒里,這種酒喝起來讓喉嚨發干,不舒服。

第五,臭雞蛋和橡皮味。這種氣味混合了硫化氫的味道,往往出現在環境溫度較高條件下的紅葡萄酒里,如果不加處理會發展成為明顯的污水般的氣味。只要加入一點點二氧化硫就可以驅散這種氣味了。這種酒雖然不好聞,還刺激鼻喉,但二氧化硫作為防腐劑還是很常見,也用它來清洗橡木桶和瓶子,不少年輕的酒里都有一點這種味,不過無害,一般倒杯后很快就散去了。

第六,醋酸。它在口感上有尖銳酸澀的感覺。酒開瓶后,長時間和空氣接觸,會受醋桿酒的侵蝕,使酒變酸。如果酒在高溫發酵,入瓶不小心,也會有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏損,如木塞生蟲、干縮,滲入空氣,酒就會變壞或有此味。

第七,金屬味和老鼠味。在釀酒過程中,或在木桶儲存和入瓶時,受到金屬的污染,酒就會有鐵罐味。如果氣味明顯,白酒的顏色加深,酒中有茶色沉淀物,則屬銅污染。老鼠味,味如鼠臭,平板如醋酸,是細菌感染的跡象,這種細菌通常只感染木桶中的酒。

第八,天竺葵和山梨酸。天竺葵并不是贊美的詞。酒在發酵過程中產生了微生物,會造成此味。這類酒一般質地粗糙而且加了山梨酸防腐劑,聞起來帶點蒜味,比如中國國內帶甜口味的酒(如味美思)一般都是加入山梨酸的

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
主站蜘蛛池模板: 日本又黄又爽gif动态图| 精品亚洲一区二区三区在线观看| 国产欧美va天堂在线观看视频| 国产福利精品视频| 99久久久无码国产精品试看| 理论片一区| 性色欲情网站| 成人久久免费网站| 99偷拍视频精品一区二区| 99久久精品久久久久久婷婷| 久久久综合香蕉尹人综合网| 又爽又黄禁片视频1000免费| 国产精品久久久久久久午夜片| 在线精品国产成人综合| 伦埋琪琪电影院久久| 消息称老熟妇乱视频一区二区| 欧美国产在线一区| 成人天堂婷婷青青视频在线观看| 好男人好资源电影在线播放| 国产交换配乱婬视频| 久久久久亚洲av无码专区导航| 羞羞色男人的天堂| 99 久久99久久精品免观看| 性一交一乱一色一视频| 成人午夜影院在线观看| 插我一区二区在线观看| 永久免费无码av网站在线观看 | 男女性杂交内射女bbwxz| 波多野结衣网站| 久久久久亚洲精品中文字幕| 狼色视频在线观免费观看| 中文字幕无码免费久久| 四虎永久在线精品免费a| 天天操一操| 亚洲国产精品无码久久久秋霞1| 丁香美女社区| 青青草视频在线观看| 97av麻豆蜜桃一区二区| 麻豆精品偷拍人妻在线网址| 黄视频免费在线观看| 欧美一区二区三区久久综合|