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紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別? 怎么紅酒喝起來這么苦? 我記得小時候喝葡萄酒很甜

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-12-15 04:35???點擊:254??編輯:admin 手機版

紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別? 怎么紅酒喝起來這么苦? 我記得小時候喝葡萄酒很甜

紅酒是葡萄酒的一種 葡萄酒包括靜態(tài)葡萄酒——紅葡萄酒 白葡萄酒 粉紅葡萄酒

加烈葡萄酒——雪利酒 波特酒

紅酒都屬于葡萄酒嗎?

紅酒并不都屬于葡萄酒,楊梅釀制的紅酒叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

紅酒泛指紅葡萄酒,但并不一定特指紅葡萄酒。

楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期,古人就知道配制楊梅酒。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒

擴(kuò)展資料

紅酒的成分相當(dāng)簡單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精。

用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。

因為這些水果表皮會有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用,但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

參考資料來源:搜狗百科-紅酒

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