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啤酒機的啤酒機設備組成

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-06-03 07:06???點擊:219??編輯:admin 手機版

主體設備:組合糖化系統、發酵及貯酒設備。

配置設備:粉碎機、板式換熱器、制冷機組、造作控制系統

CIP洗滌設備:水處理和衛生泵路設置。 本系統配以粉碎機和板式換熱器,完成從麥芽粉碎到麥汁定性的整個糖化過程,產出合適發酵的定型麥汁。包括糖化煮沸鍋和過濾回旋槽二部分。該系統為不銹鋼制造,外形用紫銅板裝飾,采用特種保溫材料保溫。

糖化煮沸鍋:麥芽浸漬,糖化兼作麥汁煮沸用,主要部件:糖化鍋、電加熱器、配以減速機、電機糖化鍋:使糖化醪液混合均勻浸出麥芽中的有效成分,均勻加熱電加熱器:供加熱醪液用,分上下兩組六支,可根據需要分別或同時使用。使用電壓為380V減速機、電機:攪拌器動力來源,攪拌速度達到工藝要求。過濾回旋槽:分為上下兩部分,上層為過濾槽,供醪液過濾用,固液分離;下層為回旋槽。是凝固物、酒花槽與麥汁分離設備。過濾槽:主要部件有不銹鋼過濾板、噴水器、麥汁排出管等。濾板:安裝于底部,應絕對水平,篩孔為長形燕尾孔,有效過濾面積大于8%,保證麥汁與物料快速分離,麥汁澄清濾除。噴水器:安裝與設備中央,均勻灑水供洗槽用。麥汁排出管:排除經過過濾板過濾后的澄清麥汁。麥汁試鏡:減產過濾麥汁澄清度回旋槽:煮沸后麥汁經泵沿切線方向進入,形成離心漩渦,在回旋槽底部中心形成沉積物堆,使固液分離。配套設備:

A:泵:不銹鋼衛生泵,選用專業廠家優質產品。

B:管路系統:醪液在兩組合鍋間根據公益需要循環,加水或送出麥汁用。

3、粉碎機:粉碎麥芽用,對琨式。

4、板式換熱器:密封冷卻器,達到冷卻的目的。選用定點公用廠家設備,進口不銹鋼板制造。

發酵醇酒設備

錐形發酵罐:完成麥汁發酵至生鮮啤酒的整個釀造過程。罐體為不銹鋼制造,采用聚氨脂保溫層,保溫層厚度為70MM,罐內自動洗滌。外置冷卻帶,可根據工藝要求控制發釀品溫,設置一排氣兼備壓管路,不超過0.2MPA,發酵后期酵母沉積錐底,可方便收集排出。

制冷、貯酒設備

啤酒是低溫發酵產品,需要冷媒吸收中間產品的發熱量,控制溫度是生產的關鍵之一。本系統主要供工藝耗冷即麥汁,發酵液,鮮啤酒的降溫及發酵過程施放所需要移走的熱量,低溫貯酒等。

配電、控制系統

控制店里分配。幾種控制設備使用過程中各部位用電設備,生產操作方便。 啤酒機設備生產的鮮啤酒主要是黃啤和黑啤兩種為主,可以根據客戶要求增加別的啤酒品種。生產黑啤酒的主要原料:水、大麥芽、焦香麥芽、黑麥芽等,啤酒的黑色是由黑麥芽產生的,不是添加人工色素。

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