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啤酒有多少度高的?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-06-03 12:00???點擊:84??編輯:admin 手機版

一、啤酒有多少度高的?

啤酒的度數(shù)一般在6度到15度之間,度數(shù)越高酒質(zhì)越好。10度屬于中間的度數(shù),不算高。

1、麥芽和大米、淀粉等經(jīng)過糖化制成麥汁,進(jìn)入發(fā)酵罐加入酵母發(fā)酵成啤酒。我們經(jīng)常說啤酒8°、10°、11°等,這是指麥芽汁的濃度/含糖量(重量百分比,用°P 標(biāo)示),而不是酒精度。酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升數(shù)(體積比/容積比,不是重量比,用%標(biāo)注),如2.5%、3.4%、5.0%等。啤酒酒精度與白酒酒精度用法一樣。

2、麥芽汁濃度越高,營養(yǎng)價值就越好,同時泡沫細(xì)膩持久,酒味醇厚柔和,保管期也長。因此,“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標(biāo)。國內(nèi)12°P以上的啤酒較少,目前流行的主要是11°P、10°P、8°P,國外啤酒主要是11°P、12°P或者更高。

3、一般地,麥芽濃度越高,酒精度也越高。麥芽汁濃度在6°~8°P,酒精度為2%左右,屬于清涼飲料;麥芽汁濃度在8°~12°P,酒精度在2.5%~4%左右,是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種;麥芽汁濃度在14°~20 °P,酒精度為5%~10%,大部分德國啤酒屬于此列。

4、麥芽濃度低酒精度的啤酒品質(zhì)低、廉價、酒勁不大、口味淡,適合大量牛飲;麥芽濃度高酒精度高的啤酒品質(zhì)高、貴、酒勁大、口味濃重,適合少量飲用(一杯或一罐)。

拓展資料

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能,因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒,可產(chǎn)生3344kJ 熱量,相當(dāng)于3~5 個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。一個輕體力勞動者,如果一天能飲用1L 啤酒,即可獲得所需熱量的三分之一。

二、有人說酒精度低于4%的啤酒沒好喝的,好喝的啤酒酒精度數(shù)都比較高,是真的嗎?

確實如此,因為酒精來自于麥芽汁發(fā)酵,國外的啤酒麥芽汁濃度很高,所以釀造出的啤酒酒精度也高,一般都在5°以上。國內(nèi)的啤酒麥芽汁濃度低,有些啤酒標(biāo)注8°指的就是麥芽汁濃度,清湯寡水的能好喝嗎

大家好,我是小張,很高興來回答這個問題。

啤酒:水和麥芽的碰撞結(jié)合。加上麥芽,啤酒花,剛經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而成。含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。

啤酒是人們?nèi)粘W钕矚g最常見的一種飲品。尤其是在夏天,吃燒烤喝啤酒,絕配!在聚會團(tuán)圓等多種場合,啤酒都可以起到錦上添花的作用,但是飲酒要適量,不要貪杯。

關(guān)于啤酒的度數(shù)。

按照麥芽汁的濃度,可以分為:低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。

低濃度啤酒的麥芽汁濃度為6-8度,,酒精含量也是最低的,一般是2%,最適宜在夏季作為清涼飲品飲用,但是它的保存時間較短。

中濃度啤酒的麥芽汁濃度為10- 12度,酒精含量在3.5%左右,以10度為普遍,我國中高端啤酒生產(chǎn)的主要品種就是10°左右。如:青島啤酒,嶗山啤酒,泰山啤酒等。

高濃度啤酒的麥芽汁濃度為12- 20度,酒精含量5%左右。12度以上的啤酒為高級啤酒,這種啤酒的釀造周期長,穩(wěn)定性好,并且耐貯存和遠(yuǎn)途運輸,口感也是最佳的。如:德國啤酒,青島啤酒奧古特,燕京白啤等。

關(guān)注酒精度數(shù)高低和口感的關(guān)系,是不是度數(shù)越高啤酒就越好喝?

一般情況下,啤酒的麥芽汁濃度越高,營養(yǎng)價值便越好,而且口感較好,存儲時間會更久。但是啤酒的麥芽汁濃度而不是啤酒的酒精度數(shù),兩者并無直接關(guān)系。所以啤酒的口感和酒精度也沒有直接關(guān)系,根據(jù)地域和個人喜好而已,有的地方的人就喜歡和高度的啤酒,有的人就感覺低度的剛剛好,介于飲料和啤酒之間正合適。當(dāng)然,原麥汁濃度高,麥芽成本肯定高,然后酒精度相對也會高,正常售價肯定也偏高一些。

最后希望大家少喝酒,喝好酒。喝酒不開車,開車不喝酒。

希望我的回答可以幫助到你。感謝!

三、啤酒最高多少度,有的甚至比白酒度數(shù)還高?

啤酒的酒精含量是按重量計算的,通常為2%-5%。啤酒的酒精含量越高,酒質(zhì)越好。

啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類:6°-8°為低濃度啤酒,酒精含量也最低(為2%左右),最適宜在夏季作為清涼飲料飲用;10°-12°為中濃度啤酒,酒精含量為3.5%左右;14°-20°為高濃度啤酒,酒精含量接近5%,國際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級啤酒,這種啤酒釀造周期長,耐貯存。

據(jù)說,啤酒目前最高的度數(shù)67.5度,叫蛇毒啤酒。

啤酒最高12度,一般是有兩種度數(shù),8度、12度。白酒最高75度(老白干),再有就是酒精了,達(dá)到99度。

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