一、國產13度艾爾黑啤酒是純正麥芽釀造的嗎？有沒有酒精勾兌？我看包裝說明有添加焦糖色，不知酒品如何

成分中如果含有焦糖色，只能說明生產廠家在此款黑啤上投入的原料成本低于正宗黑啤的成本，正宗的黑啤酒應該是使用焦香麥芽或黑麥芽來調色的，一般來說，好的焦香麥芽或黑麥芽大多是進口的（國產的也有，質量上略有些不穩(wěn)定）。酒精勾兌的可能性很小，因為啤酒的風味物質很復雜，也很多，單拿酒精來勾兌很難做得出啤酒味來（這與某些白酒的勾兌完全不同），勾兌啤酒的成本可能比做真正啤酒的成本還高。

二、什么是黑啤酒？

黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液為咖啡包或黑褐色，它的原麥芽汁濃度一般為12～20度，酒精含量在3.5％以上。黑啤酒的酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。這種啤酒主要選用焦香麥芽和黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃醪糖化工藝釀成。

黑啤酒的營養(yǎng)成分相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C、維生素H、維生素G等。黑啤酒的氨基酸含量比其他啤酒要高3～4倍，而且發(fā)熱量很高，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約為100千卡。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。黑啤酒起源于德國，目前世界上以慕尼黑啤酒最為著名。

三、白啤酒和黑啤酒有什么區(qū)別？

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯 ? ?生產工藝及使用原料的情況來看，“白啤酒”營養(yǎng)更為豐富一些 ? “白啤酒”因為其渾濁的狀態(tài)，感覺不像是啤酒。

生啤酒沒經(jīng)過二次發(fā)酵的.啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，日本、美國以及歐洲一些國家的啤酒生產企業(yè)利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產生啤，使保存期更長的瓶裝生啤得以問世。

四、何為黑啤酒？

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時間的濃糖化工藝而釀成。黑啤酒的營養(yǎng)成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發(fā)熱量很高。每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳晶，享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。

　　例如 Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類型多樣。

五、黑啤酒是什么啤酒？

黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。