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德州藍(lán)頓的黑啤酒里怎么有渣子

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-06-06 11:16???點(diǎn)擊:145??編輯:admin 手機(jī)版

一、德州藍(lán)頓的黑啤酒里怎么有渣子

這種瓶子里面有渣子(沉淀物)是因?yàn)榈诙伟l(fā)酵以后沒有過濾的原因。這種現(xiàn)象不僅僅是在國(guó)產(chǎn)啤酒里面有,在很多進(jìn)口啤酒里都有這個(gè)問題,常見的就是福佳白這款啤酒了。你可以去超市對(duì)比下。福佳白這款啤酒也是有沉淀現(xiàn)象的。這是第二次酵母發(fā)酵以后的殘留物,并不影響口感??梢苑判娘嬘?。

二、啤酒有沉淀物正常嗎?

不可以有,如果在正常溫度下儲(chǔ)存且在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)渾濁、絮狀沉淀物 、雜質(zhì)等。

一般是在生產(chǎn)灌裝時(shí)不嚴(yán)格操作,受污染造成的,在儲(chǔ)存期內(nèi)如果經(jīng)常受到高溫冷凍或二者交替環(huán)境影響也會(huì)造成一些成分被破壞,細(xì)菌快速繁殖形成沉淀物。

當(dāng)然超出保質(zhì)期的啤酒屬正常現(xiàn)象,有任何異常的啤酒都不能飲用。

在飲用啤酒時(shí)注意以下幾個(gè)問題:

1、在開瓶前仔細(xì)觀察瓶身,如果發(fā)現(xiàn)有沉淀物,其原因無法被肉眼識(shí)別,建議還是不要喝比較保險(xiǎn)。另外,夏天最好少喝易拉罐裝的隱蔽性飲料。

2、如果啤酒已經(jīng)開啟,應(yīng)該第一時(shí)間將有問題的啤酒封存,并馬上與經(jīng)營(yíng)者取得聯(lián)系,否則過期,經(jīng)營(yíng)者將有理由拒絕承認(rèn)。

3、如果喝了問題啤酒身體不適,消費(fèi)者需承擔(dān)舉證責(zé)任。因此,消費(fèi)者在遇到消費(fèi)糾紛,進(jìn)行維權(quán)時(shí),必須要理性,做到有理有據(jù),不可漫天要價(jià)。

三、原漿啤酒有沉淀物正常嗎

原漿啤酒有沉淀物不正常,一般是在生產(chǎn)灌裝時(shí)不嚴(yán)格操作,受污染造成的,在儲(chǔ)存期內(nèi)如果經(jīng)常受到高溫冷凍或二者交替環(huán)境影響也會(huì)造成一些成分被破壞,細(xì)菌快速繁殖形成沉淀物。

啤酒出現(xiàn)渾濁、沉淀的原因有:

1、氧化渾濁

這是由于熟啤酒較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏,使酒液中的蛋白質(zhì)與氧發(fā)生了氧化反應(yīng),使蛋白質(zhì)變性,從而出現(xiàn)了渾濁、沉淀。

2、酵母渾濁

這種現(xiàn)象多發(fā)生于鮮啤酒。當(dāng)溫度超過15°C時(shí),啤酒中的活酵母會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,從而引起啤酒出現(xiàn)渾濁和沉淀。

3、受寒渾濁

啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時(shí),由于溫度較低,使啤酒中的蛋白質(zhì)、麥芽糖等逐漸析出,呈細(xì)小顆粒狀。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)和溫度的降低,使細(xì)小粒相互凝聚,從而發(fā)生渾濁和沉淀。

4、細(xì)菌渾濁

這是由于啤酒被細(xì)菌感染所引起的常見的細(xì)菌有醋酸菌、乳酸菌和酪酸菌。啤酒被細(xì)菌污染后不僅會(huì)出現(xiàn)渾濁、沉淀,而且還會(huì)產(chǎn)生異味。

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