農(nóng)村自釀的原漿酒,好不好先不說,先來看有沒有生產(chǎn)經(jīng)營許可證?有沒有相關(guān)的檢測(cè)報(bào)告來證明生產(chǎn)的就是符合國家質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)?營業(yè)執(zhí)照,從業(yè)人員健康證明,衛(wèi)生許可證等。
一、如果相關(guān)證件齊全,說明具備相關(guān)的生產(chǎn)條件,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以放心飲用。這時(shí)候銷售好不好,一是看你釀出來的酒,是否好喝?如何定價(jià),是否物有所值?如果確實(shí)貨真價(jià)實(shí),銷路一般不是問題,小作坊都是做熟人生意,一傳十,十傳百,慢慢銷路就打開了。擴(kuò)大市場(chǎng)的話,有相關(guān)資質(zhì),及證明,不管是開門市還是做電商,可靠度都比較高。前期也可以提供樣品供顧客品嘗,如果確實(shí)是好酒,并且價(jià)格公道,不愁賣不出去。
二、如果任何證件都沒有,自己家釀的酒,先不說釀酒技術(shù)好壞,衛(wèi)生條件達(dá)不達(dá)標(biāo),生產(chǎn)出來的白酒雜醇,甲醇含量是否超標(biāo)?估計(jì)自己都不知道。除了自己喝,自己負(fù)責(zé),別人是不敢購買的,因?yàn)樾睦餂]底,不知道這個(gè)白酒質(zhì)量是否沒有問題,畢竟入口的東西,都會(huì)謹(jǐn)慎選擇。比如,你說你家的是純糧釀造的白酒,價(jià)格30一斤,但是沒有任何東西證明這個(gè)白酒質(zhì)量達(dá)標(biāo),可以安全放心飲用。如何能說服顧客?顧客寧愿花30塊,買瓶二鍋頭,畢竟上面標(biāo)注了廠家信息,生產(chǎn)許可證號(hào),如果出現(xiàn)問題,可以走相關(guān)渠道索賠。
很多人喝散酒也是選擇自己熟悉的小酒廠,或者門店,相對(duì)可靠。如果是農(nóng)家自釀的酒,絕大部分人不會(huì)選擇。原漿并不一定好喝,勾兌是白酒調(diào)味的必要技術(shù),不單指酒精香精勾兌白酒。