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黑啤和白啤有什么區別?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-06-10 08:18???點擊:119??編輯:admin 手機版

一、黑啤和白啤有什么區別?

您好!啤酒的種類非常的多。黑啤和白啤是一種分類。那么黑啤和白啤有什么區別呢?除了顏色不一樣,口感上有沒有什么不一樣呢?

從制作上面來講,黑啤酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時間的濃糖化工藝而釀成。而白啤酒以大麥芽(60~70%)和小麥芽(25~40%)為原料,有時加入5%的燕麥,經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成。

從氣味上面,黑啤酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,較為醇厚濃重,而白啤酒花香氣突出,清新淡雅,更為活潑和跳躍。

口感上面上等黑啤口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯,味香、有著柔和的麥芽香。白啤泡沫持久,酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營養豐富,與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。適合于各種場合飲用。

黑啤和白啤能夠在世界范圍內被廣為接受和傳播,其出眾的口感是他們真正開疆拓土的原因。所愛當然是最好的,最好的往往都擁有共通的優秀品質。黑啤和白啤到底哪個好喝,是根據個人口味,也可以根據上面這些區別輕松選擇你所喜愛的,或者不用選擇,兩者兼得也是人生美事哦!

以上就是關于德國黑啤和白啤的區別,大家趕緊了解起來吧!不過你如果喜歡,都可以嘗試起來!

二、啤酒分幾種?以顏色,濃度區分的

  日常生活中常見的 啤酒 ,是人類最古老的酒精飲料之一。

  人們按照顏色、濃度、制造工藝等標準,對啤酒進行分類。

  那么現在就讓我們通過 酒文化 來了解,啤酒分幾種。

  啤酒按原麥汁的濃度分類,可分為高濃度型啤酒(濃度在16度以上);中濃度型啤酒(8至16度);低濃度型(小于8度)。人們常說的12度啤酒和11度啤酒就是指原麥汁濃度說的,而并不是指酒精濃度,實際上它們的酒精含量只有3.4%到3.7%左右。

  啤酒按色澤分類,可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑啤酒。

  淡色啤酒

  淡色啤酒的色度在5至14EBC單位,

  高濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以上的啤酒;

  中等濃度淡色啤酒,原麥汁濃度10至13%(m/m)的啤酒;

  低濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度10%(m/m)以下的啤酒;

  干啤酒(高發酵度啤酒),實際發酵度在72%以上的淡色啤酒;

  低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。

  濃色啤酒

  濃色啤酒的色度在15到40EBC單位,

  高濃度濃色啤酒,原麥汁濃度13%(m/m)以上的濃色啤酒;

  低濃度濃色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以下的濃色啤酒;|

  濃色干啤酒(高發酵度啤酒),實際發酵度在72%以上的濃色啤酒。

  黑啤酒的色度大于40EBC單位。

  另外,按生產方式,可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經過包裝后,不經過低溫滅菌(巴氏滅菌)而銷售的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時間不宜太長,在低溫下一般為一周。熟啤酒,是指啤酒經過包裝后,經過低溫滅菌的啤酒,保存時間較長,可達三個月左右。

  按啤酒的包裝容器,可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有350毫升和640毫升兩種;罐裝啤酒有330毫升規格的。

  按消費對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精(或低酒精度)啤酒、無糖或低糖啤酒,酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適于司機或不會飲酒的人飲用。無糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用。

  結束語:啤酒花含有單寧、維生素、酒花油、苦味素等,具有強心、健胃、利尿,鎮痛等醫療效能,對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。適量飲用啤酒對心臟和高血壓患者還是有一定療效的。但是凡事都要適度,過量飲用啤酒,會直接損害肝臟組織,增加腎臟的負擔,心肌功能也會減弱,長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等,對身體十分有害。

三、啤酒 種類

根據啤酒色澤分類:1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對很淺,呈淡黃或者金黃色,口味淡爽而且醇和,市場上常喝的啤酒就屬于此類。2、濃色啤酒。這種啤酒相對淡色啤酒不太常見,顏色一般呈紅褐色,而且口味純正,有輕微苦味,濃色愛爾啤酒是典型的濃色啤酒。3、黑色啤酒,這類啤酒相信大家比較熟悉,沒錯,慕尼黑啤酒就是典型的黑啤,這類啤酒顏色發黑,麥芽香味醇厚,泡沫細膩。

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