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怎么自制葡萄酒,放白糖還是冰糖,要不要兌白酒

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-06-16 11:47???點(diǎn)擊:287??編輯:admin 手機(jī)版

一、怎么自制葡萄酒,放白糖還是冰糖,要不要兌白酒

放白糖,白糖更容易溶解,不需要兌白酒。

自釀葡萄酒的方法如下:

材料:新鮮的葡萄,白糖,容器。

第一步,先去市場購買新鮮的葡萄,把不好的葡萄去除。

第二步,葡萄摘下來后放在清水里洗一遍,然后在淡鹽水中泡半小時(shí),再?zèng)_洗干凈。

第三步,沖洗后的葡萄放在外面通風(fēng)處晾干。

第四步,把晾干的葡萄捏碎后放入容器內(nèi),放入白糖,然后攪拌均勻后封蓋。

第五步,夏季溫度高發(fā)酵一周就可以了,秋季溫度低的話要半個(gè)月的時(shí)間發(fā)酵。

第六步,發(fā)酵完后,用濾網(wǎng)過濾出來葡萄酒,第一次沒有過濾干凈的話可以多過濾幾遍再裝進(jìn)酒瓶中。

參考資料:搜狗百科-自制葡萄酒

二、之前在家自制葡萄酒,我在廣東,發(fā)酵20多天,然后今天開蓋隔渣,喝了一點(diǎn),好像沒有酒味,有甜味,請(qǐng)問

從你的描述中能看出,你的葡萄酒根本就沒有發(fā)酵。這說明你使用的釀酒方法不對(duì),看來你要重新學(xué)習(xí)釀酒知識(shí)。有時(shí)間可以到我的QQ空間里看看,那里有關(guān)于精釀葡萄酒的技術(shù)介紹。我的QQ號(hào):908329230

三、怎樣釀白酒出酒率會(huì)比較高?

那么酒曲很關(guān)鍵,酒曲的活力會(huì)直接影響發(fā)酵從而影響到最終的出酒率,其次就是設(shè)備的密封性和冷卻性,比如傳統(tǒng)釀酒是用木甑釀酒,在蒸酒過程中酒香四溢,由于密封性不好,所以酒蒸汽跑出來才會(huì)酒香四溢,導(dǎo)致產(chǎn)量降低,那么寧波傳成酒械的設(shè)備密封性和冷卻性很好,在蒸酒的時(shí)候基本聞不到酒香氣,因?yàn)樗鼘⒕普羝鋮s下來成了酒,這樣達(dá)到了提高產(chǎn)量

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