一、釀酒設(shè)備的類型有哪些？

純糧純跟你分享一下純糧純的釀酒設(shè)備種類，分別有：全能型電加熱設(shè)備、906新型高效節(jié)能設(shè)備、908新型節(jié)能設(shè)備、918型全外噴管熟料篩設(shè)備、986高效節(jié)能生熟兩用、吊篩式生熟料復(fù)蒸設(shè)備、吊甑式自動卸料釀酒設(shè)備、186鍋爐型釀酒設(shè)備、第六代節(jié)能設(shè)備等等。純糧純釀酒設(shè)備不但擁有高技術(shù)、高品質(zhì)而且釀酒設(shè)備種類繁多。

二、請問釀酒的材料一定要淀粉高的才能釀酒嗎（馬鈴著可以釀酒嗎）？

我的答案淀粉本身就是糖類(碳水化合物)的一種，只要含糖(碳水化合物)高的材料都可以釀酒，比如水果(果糖)、甘蔗(蔗糖)、土豆(淀粉)、各種谷物(淀粉)、奶類(乳糖)。 馬鈴薯是俄羅斯人釀造伏特加的主要原料。

三、鮮葡萄釀酒方法以及與糖的比例？

葡萄和冰糖比例為:10斤葡萄2斤冰糖。（不愛喝甜口，冰糖可適量少放。）

　　制作過程:

　　1.容器、葡萄洗凈，晾去水分（葡萄不容易涼得很干，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪于上，使表面水分很快揮發(fā)）。

　　2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔進(jìn)容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。

　　3.葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發(fā)酵時溢出。

　　4.容器封口，不要過分嚴(yán)密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。

　　不要攪動，也不要陽光曬，靜置。3天--5天開始發(fā)酵，有氣泡產(chǎn)生，下部出現(xiàn)液體，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滾。兩周后，發(fā)酵結(jié)束，酒和渣滓分離。兩周以后（時間長一點(diǎn)也沒關(guān)系，半年都沒問題），設(shè)法取出上部渣滓（酒糟），用干凈白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因?yàn)榫圃惚容^粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置。

　　過一段時間（1個月左右），酒液下部出現(xiàn)細(xì)微雜質(zhì)沉淀，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入干凈瓶內(nèi)，密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。