一、什么叫"純生"???
生啤酒又叫鮮啤.不經(jīng)過(guò)殺菌處理,有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味,但不易保存.
純生啤酒是在生啤酒基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)嚴(yán)格過(guò)濾程序,把微生物和雜質(zhì)除掉，放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)．這種酒易使人發(fā)胖，適宜瘦人飲用．
干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發(fā)胖的人飲用．
普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好，適宜胖人飲用．
理論上說(shuō)糖尿病人可以飲用干啤，但還是什么啤酒都不飲為好．
1.“生啤酒”和普通“熟啤酒”的區(qū)別：
一罐啤酒液既可制成熟啤酒，也可制成生啤酒，工藝上的唯一區(qū)別是：熟啤酒采用加熱方式滅菌，而生啤酒采用的則是微孔膜過(guò)濾即冷過(guò)濾方式，從而能保持啤酒液最原始、最新鮮的味道，這就是為什么生啤酒比普通熟啤酒更新鮮好喝。因此，生啤酒成了國(guó)際上啤酒飲用的潮流。
2.鑒別優(yōu)質(zhì)生啤的“六字真經(jīng)”：
一看：看色澤--應(yīng)為淡黃色；
看透明度--清亮透明、無(wú)雜質(zhì)；
看泡沫--應(yīng)潔白細(xì)膩，倒入杯中應(yīng)高且掛杯持久；
二聞：應(yīng)有明顯的新鮮酒花的香氣；
三嘗：口味純正、爽口、醇厚，無(wú)任何雜味。
二、純生是什么意思
啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過(guò)程。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過(guò)濾、包裝全過(guò)程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。純生啤酒通過(guò)嚴(yán)格的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。
三、喝純生啤酒對(duì)身體有好處嗎？如果有】列舉一下哈，對(duì)身體有什么壞處？喝純生的時(shí)候能吃什么不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)
純生啤酒是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處。
喝啤酒的好處
：
含二氧化碳，飲用時(shí)有清涼舒適感，促進(jìn)食欲。
啤酒花含有單寧、維生素、酒花油、苦味素等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿
，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。
適量飲用啤酒對(duì)心臟和高血壓患者亦有一定療效。
啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料，啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)。
過(guò)度飲用冰凍啤酒傷脾胃，加重體內(nèi)濕氣，影響健康。
禁忌
1.忌飲用過(guò)量；
2.忌大汗之后飲用；
3.忌與烈性酒同飲；
4.忌飲生物造成的渾濁啤酒；
5.忌飲變質(zhì)、變色啤酒；
6.忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；
7.忌飲冷凍啤酒；
8.忌啤酒兌汽水飲用；
9.忌用啤酒送服藥品；
10.忌消化系統(tǒng)病患者飲用；
11.忌飲用時(shí)同吃腌熏食品；
12.忌空腹多飲冰鎮(zhèn)啤酒；
13.忌運(yùn)動(dòng)后飲啤酒；
14.忌食海鮮飲啤酒，導(dǎo)致痛風(fēng)；
15.喝啤酒會(huì)影響男性生育能力。
四、純生啤酒與純清啤酒有什么區(qū)別呢
所謂純清啤酒純粹是商家玩的概念，屬于打擦邊球沾“純生”兩個(gè)字的光，其實(shí)就是普通的熟啤酒。
純生啤酒則屬于嚴(yán)格的啤酒分類范疇，指不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的瓶裝啤酒，可以最大限度的保留啤酒的新鮮口感，只有工藝管理嚴(yán)格的大廠才有生產(chǎn)，一般的小廠是沒(méi)有的。
五、“純生”跟普通的啤酒在制作上不同的地方有哪些？
純生啤酒是指不經(jīng)過(guò)高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說(shuō)純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。
