一、青島啤酒散裝與瓶裝哪種好喝
你好,理論上是散裝的好喝。因?yàn)樯⒀b的啤酒就是說(shuō)的生啤沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏消毒,然后過(guò)濾也沒(méi)有那么強(qiáng)。活性物質(zhì)非常多,口感好。
但是現(xiàn)在很多散裝啤酒摻水什么的厲害,不能保證品質(zhì)。
熟啤一般的是沒(méi)有標(biāo)志說(shuō)生啤或者熟啤的普通啤酒,為了保質(zhì)期長(zhǎng),高溫滅過(guò)菌了。口感會(huì)差些
生啤一般的就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅活微生物的,保質(zhì)期短
純生就是說(shuō)不經(jīng)過(guò)高溫滅菌,但是用生物膜,這樣既能增加保質(zhì)期又能保證一些口感。
二、啤酒的發(fā)展以后是罐裝還是玻璃瓶
這個(gè)沒(méi)有絕對(duì)性的,比較每個(gè)人的要求是不一樣的。沒(méi)有絕對(duì)的說(shuō),都喝一種的。有的人喜歡聽(tīng)裝,有的人喜歡瓶裝。在酒吧什么地方,瓶裝的銷(xiāo)量好,在一些小的便利店罐裝的又稍微會(huì)要好點(diǎn)。
三、瓶裝的啤酒是生啤嗎?
啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒,這類(lèi)啤酒一般就地,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此,市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒,保存時(shí)間較長(zhǎng)。隨著啤酒釀造技術(shù)的逐步成熟,日本、美國(guó)以及歐洲一些國(guó)家的啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用先進(jìn)的無(wú)菌灌裝和低溫膜過(guò)濾冷滅菌技術(shù),取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產(chǎn)生啤,使保存期更長(zhǎng)的瓶裝生啤得以問(wèn)世。今夏,幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤,如“三得利”推出的純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月,可隨開(kāi)隨飲,為喜歡喝生啤的消費(fèi)者提供了方便。可以說(shuō),瓶裝生啤提供了一個(gè)更有效、更安全的保鮮方式,同時(shí)帶來(lái)了生啤飲用的新概念。相比傳統(tǒng)啤酒,生啤口味更加純正、清爽,清醇透亮的金黃色澤和雪白細(xì)膩的泡沫,更讓人感覺(jué)滴滴新鮮的品質(zhì)。
北京啤酒是我國(guó)第一家全線(xiàn)生產(chǎn)生啤的啤酒廠(chǎng)家
生啤(Draught)- 在低溫環(huán)境下發(fā)酵成熟,并且沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱殺菌的 啤酒就是生啤,由于在釀造過(guò)程中沒(méi)有加熱,所以生啤口味新鮮,它不需要作任何處理即可裝瓶,裝罐,裝桶出廠(chǎng)。
熟啤(Lager)- 就是常見(jiàn)的瓶裝啤酒,指成熟的啤酒經(jīng)過(guò)粗濾后,裝 入瓶或罐中,同60°C的溫水淋浴20分鐘,殺滅啤酒中的微生物。熟啤由于加熱而會(huì)使其新鮮的風(fēng)味降低。
苦啤(Bitter)- 經(jīng)過(guò)常溫或高溫發(fā)酵的啤酒,具有強(qiáng)烈的啤酒花的苦 味和香味,或突出麥芽的焦糊味。