一、啤酒參數(shù)中的ebc怎么讀
ebc色度相關(guān)論文
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【標(biāo)題】751g—w型分光光度計在啤酒理化指標(biāo)測定中的應(yīng)用
【作者】朱炎坤 楊利彬
【關(guān)鍵詞】分光光度計 ebc色度 雙乙酰 苦味質(zhì) 啤酒 測定
【刊名】儀器儀表與分析監(jiān)測 1999--4
【issn】1002-3720
【機構(gòu)】汕頭大學(xué)生物學(xué)系
【摘要】本文介紹751g-w型紫外/可見分光光度計在啤酒理化指標(biāo)ebc色度、雙乙酰、苦味質(zhì)測定中應(yīng)用,應(yīng)用該儀器能使測試更為方便,快捷。
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【標(biāo)題】發(fā)芽高粱在貯藏期間的變化
【作者】okokonu.etokakpan[1] 王加春[2]
【關(guān)鍵詞】發(fā)芽 高粱 貯存 貯藏期間 試驗期 烘干 糖度 麥汁 糖化力 α-氨基氮
【刊名】啤酒科技 2005--2
【issn】1008-4819
【機構(gòu)】[1]不詳 [2]福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司362100
【摘要】新烘干發(fā)芽高粱的糖化力為68.1wk,經(jīng)過6個月的貯存下降29%;新烘干發(fā)芽高粱制成的麥汁顯示高的濁度(4.9ebc),經(jīng)過2個月和6個月的貯存后濁度分別相應(yīng)降為0.95ebc和1ebc;麥汁的色度在試驗期間從新烘干的7.6ebc輕微褪色到6.8ebc;浸出物在研究期間一直保持相當(dāng)穩(wěn)定,很大可能是由于糖化時外加淀粉水解酶;浸出物中蛋白質(zhì)/總蛋白質(zhì)比于新烘干發(fā)芽高粱46.6%和6個月后43.2%之間波動;終止發(fā)酵后的外觀糖度(aefa)說明較大的發(fā)酵能力始于貯存2個月后;游離α-氨基氮(fan)經(jīng)過6個月的貯存從238mg/l降至194mg/l;用一個微糖化醪過濾器過濾經(jīng)6個月貯存的發(fā)芽高粱制備的糖化醪.其時間仍然是延長的(86~93分鐘)。
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【標(biāo)題】麥芽焙烤過程中美拉德反應(yīng)對麥芽特性的影響
【作者】潘宗杰(摘譯)
【關(guān)鍵詞】抗氧化物 色度 深色特種麥芽 風(fēng)味 非酶促褐變(美拉德反應(yīng))
【刊名】啤酒科技 2007--3
【issn】1008-4819
【機構(gòu)】福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司,362100
【摘要】利用烘咖啡豆裝置做麥芽焙烤小型試驗,試驗表明在制麥過程中非酶促褐變的控制因素上,焙烤終了溫度是一個重要的參數(shù)。美拉德反應(yīng)的程度與麥芽特性(色度、抗氧化活性和風(fēng)味)緊密相關(guān),在試驗中,輕度、中度和強化焙烤的終了溫度分別設(shè)定為120℃、150℃和180℃。由于褐變主要發(fā)生在125~160℃,輕度焙烤的色度明顯弱于中度焙烤和強化焙烤,色度變化率是3.5ebc比15ebc。在強化焙烤過程(157~166℃)產(chǎn)生主要著色物質(zhì)是高分子類黑素。高分子著色物質(zhì)的急劇形成與連二酮和自由基清除性抗氧化物的急劇減少相關(guān),這表明了這些復(fù)合物在聚合反應(yīng)中起到了正面作用。
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【標(biāo)題】分光光度法分析麥汁色度與煮色的進(jìn)一步探討
【作者】劉斌
【關(guān)鍵詞】色度 煮色 分光光度法 超濾膜 麥汁 麥芽 啤酒
【刊名】大麥科學(xué) 2001--3
【issn】1004-0296
【機構(gòu)】廣州麥芽有限公司,廣州510730
【摘要】目前通用的ebc目測比色法測定麥芽分析項目中的色度與煮色值,存在人為因素影響較大的問題,不同人對光的強弱、對顏色深淺的辨別存在較大的差異,造成結(jié)果偏差較大,因此迫切需要有一種分析方法能夠科學(xué)地、客觀地解決這一問題。分光光度法由此應(yīng)動而生,利用分光光度計測定麥汁在一定波長下的吸光度值,代入公式中計算以獲得色度值,從而實現(xiàn)了儀器替代目測分析,可有效避免人為影響。該方法在《ebc分析方法》中得到肯定并有詳細(xì)說明,現(xiàn)對它有進(jìn)一步的思考:(1)用超濾膜過濾麥汁的次數(shù)對結(jié)果有否影響及影響有多大。(2)該方法可否用于煮色的測定。本文通過實驗對上述疑點進(jìn)行了一定的探討。
二、泉州市惠安縣城哪里可以打籃球?
有一個地方啊 ·
挺大的 前幾年惠泉啤酒職工大籃球都在那里
就是在瑞安街的那個啤酒廠家屬住宅區(qū)那里
就是科山中學(xué)后門那里 走路五分鐘就到了
場地很大
而且也有觀眾臺呢
希望我的回答對你有幫助!!
三、福建酒企排名是怎樣的?
根據(jù)可靠材料有中國酒協(xié)舉辦的華樽杯品牌價值排名可知排名如下:
1 福建 啤酒 福建雪津啤酒有限公司 27.9
2 福建 啤酒 福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司 23.96
3 福建 流通 廈門豐德進(jìn)出口貿(mào)易有限公司 12.92
4 福建 黃酒 福建龍巖沉缸酒業(yè)有限公司 7.73
四、一種新的啤酒要如何打開市場?
這樣 你搞個場地 弄個有特色的小吃活動 啤酒免費 別擔(dān)心賠錢 畢竟小吃的利潤能把啤酒錢賺回來 最好多些小吃類型 可以和別的小吃老板合作 就算你為她承擔(dān)相關(guān)費用 也比廣告費低吧 當(dāng)然具體的細(xì)節(jié)你自己想 搞的好就是名利雙收
這是我們用過的一次成功案例 啤酒也打開市場了 小吃攤位也都賺了個肥肥的
五、請問誰知道飾演《歡天喜地七仙女》中的掃把星的演員叫什么?
劉波 1968年出生, 幼承家學(xué),繪畫,練武,習(xí)京劇。 1985年畢業(yè)于北京市戲曲學(xué)校。同年供職中國京劇院,工大武生。于1990年躋身影視圈至今。 電視劇作品 《胡雪巖》 《寇老西》 《計中計.狀元財》 《都市的B面》 《本色人生》《可嘆天下父母心》 《黑白布局》《李三闖京城》《白天鵝的故事》 《西門無恨》 《夏日暖洋洋》 《關(guān)于愛的故事》 《朝天門》《幻影天使》《李衛(wèi)當(dāng)官》《都市名片》 《步步高升》《爸爸叫紅旗》《絕不回頭》《長平之戰(zhàn)》 《清宮秘史之一簾幽夢》《破天荒》《歡天喜地七仙女》 《沙家浜》《一針見血》《裴家大院》《張居正》 《別動我的抽屜》《紅墨坊》《小房東》 《爸爸叫紅旗》飾吳之弟 《重案六組2》第14集 飾 白龍 《案發(fā)現(xiàn)場》第18集 飾 雙胞胎兄弟孫大寶、孫二寶 《采桑子》(又名《妻室兒女》)飾 老五 金舜锫 《新四世同堂》飾:藍(lán)東陽 《闖關(guān)東2》飾小立武 電影作品 《刺陵》(2009)飾:拐腿 廣告作品 《酒鬼酒》《惠泉啤酒》《白加黑》《環(huán)保公益》 話劇 《誰家老婆進(jìn)錯房》等等劇集。