一、急，如何鑒定從白酒中分離的產(chǎn)醋酸菌？方法，培養(yǎng)條件等...

培養(yǎng)：UBA培養(yǎng)基36℃培養(yǎng)48小時(shí)

菌落形態(tài)：乳黃色，光滑、濕潤有光澤，邊緣整齊，隆起呈半球狀。

菌體形態(tài)：短桿狀，大多數(shù)以單個(gè)形式存在，運(yùn)動(dòng)。

革蘭氏染色：陰性

過氧化氫：陽性

對UBA培養(yǎng)基在好氧下所檢出的典型菌落與已知菌株(醋化醋酸菌)從菌落形態(tài)，菌體形態(tài)、革蘭氏染色、過氧化氫酶試驗(yàn)等幾個(gè)方面進(jìn)行比較。

對比較出的各項(xiàng)性能與已知菌相似的菌用溴甲酚綠培養(yǎng)基進(jìn)行進(jìn)一步的鑒定，鑒定方法為：按配方配制好溴甲酚綠培養(yǎng)基，其中，酵母膏3％、瓊脂2％、溴甲酚綠0.022％，取6.5mL分裝入試管，121℃蒸汽滅菌20分鐘后，再加入lmL無菌過濾的15％乙醇溶液，混合，使培養(yǎng)基凝固成斜面狀。將待鑒定的菌轉(zhuǎn)接到斜面上，28℃好氧培養(yǎng)，每天觀察菌落生長情況。當(dāng)菌落及其周圍的培養(yǎng)基從淺蘭綠色變?yōu)辄S色證實(shí)有酸產(chǎn)生，可判定為醋酸菌。因?yàn)榇讍伟鷮倌軐?/p>

乙醇氧化為醋酸，醋桿菌屬能將乙醇氧化為醋酸，并進(jìn)一步氧化為C02和水，所以，如菌落周圍一直保持黃色則為醋單胞菌，如由淺蘭綠色變?yōu)?/p>

黃色后又變?yōu)闇\蘭綠色則為醋桿菌。

參考：陳蘇娟，啤酒釀造過程中醋酸菌的檢測與鑒定，啤酒科技-2006年4期

二、樂安縣精釀啤酒科技有限公司怎么樣?

樂安縣精釀啤酒科技有限公司是在江西省撫州市樂安縣注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于江西省撫州市樂安縣縣城前坪工業(yè)園區(qū)(樂安縣樂盛家居有限公司內(nèi))。

樂安縣精釀啤酒科技有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊號是91361025MA385EGJ2X，企業(yè)法人陳鵬，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。

樂安縣精釀啤酒科技有限公司的經(jīng)營范圍是：啤酒配方研發(fā)；啤酒銷售；啤酒原材料銷售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng))。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于一般。

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三、我們每天喝的啤酒,哪些地方產(chǎn)的啤酒最好喝

啤(pí)酒(jiu)是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。那么在中國什么品牌的啤酒更受歡迎? 什么品牌的啤酒更好? 讓我來告訴你中國啤酒品牌排行榜吧。

1 青島TSINGTAO

青島啤酒股份有限公司(以下簡稱“青島啤酒”)的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創(chuàng)建的日耳曼啤酒公司青島股份公司，它是中國歷史悠久的啤酒制造廠商，2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商，目前品牌價(jià)值502.58億元，居中國啤酒行業(yè)首位，躋身世界品牌500強(qiáng)。1993年7月15日，青島啤酒股票(0168)在香港交易所上市，是中國內(nèi)地第一家在海外上市的企業(yè)。同年8月27日，青島啤酒(600600)在上海證券交易所上市，成為中國首家在兩地同時(shí)上市的公司。青島啤酒遠(yuǎn)銷美國、日本、德國、法國、英國、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多個(gè)國家和地區(qū)。全球啤酒行業(yè)權(quán)威報(bào)告Barth Report依據(jù)產(chǎn)量排名，青島啤酒為世界第六大啤酒廠商。

2 雪花SNOW

華潤雪花啤酒(中國)有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司。總部設(shè)于中國北京。其股東是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)SABMiller。目前華潤雪花啤酒在中國經(jīng)營約80家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌共占有中國啤酒市場的21%份額。2011年華潤雪花啤酒銷量達(dá)到1024萬千升，公司總產(chǎn)銷量連續(xù)六年遙遙領(lǐng)先國內(nèi)其他啤酒企業(yè)。2011年雪花單品牌銷量達(dá)到917萬千升，鞏固了其作為全球領(lǐng)先啤酒品牌的地位。華潤創(chuàng)業(yè)有限公司于香港合交所掛牌，為香港恒生指成份股之一。本集團(tuán)專注于 中國內(nèi)地及香港的消費(fèi)品業(yè)務(wù)，包括售、啤酒、食品及飲品業(yè)務(wù)。

3 燕京YANJING

燕京1980年建廠，1993年組建集團(tuán)。在發(fā)展中燕京本著“以情做人、以誠做事、以信經(jīng)商”企業(yè)經(jīng)營理念;始終堅(jiān)持了：走內(nèi)涵式擴(kuò)大生產(chǎn)道路，在滾動(dòng)中發(fā)展，年年進(jìn)行技術(shù)改造，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大;堅(jiān)持依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，建立國家級科研中心，引入尖端人才，依靠科技搶占先機(jī);積極進(jìn)入市場，率先建立完善的市場網(wǎng)絡(luò)體系，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)要求，目前全國市場占有率達(dá)到12%以上，華北市場50%，北京市場在85%以上;積極完成股份制改造，由產(chǎn)品經(jīng)營轉(zhuǎn)向產(chǎn)品與資本雙向經(jīng)營，1997年兩地上市，獨(dú)特的“紅籌背景、A股身份”股權(quán)結(jié)構(gòu)模式，為燕京快速穩(wěn)定的發(fā)展提供了雄厚的資金保障;精心打造企業(yè)文化，長期培育的“盡心盡力的奉獻(xiàn)精神，艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，敢打硬仗的拼搏精神，顧全大局的協(xié)作精神，為企業(yè)分憂的主人翁精神” 以奉獻(xiàn)機(jī)制與激勵(lì)機(jī)制相結(jié)合的分配模式，促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。

4 Budweiser百威

百威(Budweiser)是世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國，創(chuàng)始人是Adolphus Busch，公司總部設(shè)在美國密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長久以來被譽(yù)為是“啤酒之王”。百威啤酒現(xiàn)已行銷遍布全球，是世界銷量最好的啤酒品牌之一。百威啤酒于1995年正式進(jìn)入中國市場，以其卓越的品質(zhì)在超高端啤酒市場占據(jù)了絕對的主導(dǎo)地位。

5 山城-重慶

重慶啤酒股份有限公司是經(jīng)重慶市經(jīng)濟(jì)體制改革委員會(huì)渝改委[1993]109號文批準(zhǔn)，以重啤集團(tuán)為獨(dú)家發(fā)起人，通過募集方式于1993年12月23日成立。并于1997年經(jīng)中國證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)，在上海證券交易所成功上市。現(xiàn)在公司的股本結(jié)構(gòu)為：重慶啤酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司持有9679.424萬股;嘉士伯啤酒廠香港有限公司5929.4 重慶啤酒股份有限公司是經(jīng)重慶市經(jīng)濟(jì)體制改革委員會(huì)渝改委[1993]109號文批準(zhǔn)，以重啤集團(tuán)為獨(dú)家發(fā)起人，通過募集方式于1993年12月23日成立。并于1997582萬股、嘉士伯重慶有限公司8450萬股、社會(huì)公眾股24338.2376萬股。現(xiàn)公司下轄19個(gè)分、子公司，主要分布于重慶、四川、廣西、安徽、湖南、浙江等地。2011年產(chǎn)銷啤酒108.19萬千升，銷售收入26.99億元，實(shí)現(xiàn)利稅7.09億元。公司主要產(chǎn)品為“重慶”、“山城”系列啤酒，“山城”商標(biāo)更是被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。