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都說原漿酒好,真的是這樣嗎?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-07-13 15:13???點擊:294??編輯:admin 手機版

原漿酒,強調原汁原味的品質,非常容易被消費者認同。那么,原漿酒就是好酒嗎?

首先要知道什么是原漿酒?目前國家喝無統一標準,但原漿酒就是糧食、酒曲經過傳統工藝,固態發酵、蒸餾,且不經過任何勾調(勾兌)工藝的原酒這一觀點得到普遍認同。

那么原漿酒是好酒嗎?其實,剛剛產出的原漿酒,一般含有硫化烴、硫醇等有害物質,飲用后會出現口干、頭痛等現象。所以原漿酒產出后必須貯存一定的時間,揮發有害物質,而且還需要勾兌進行降度處理才更適合飲用。對于不加勾兌的原漿酒飲用者而言,最好少飲為佳。

以前我們喝酒還很少聽到原漿酒,原因無外乎是以前糧食緊缺,做出來的基酒都是需要勾兌才能上市,而原漿酒是要糧食通過酒曲發酵成酒,完全是不勾兌的原始酒液。

原漿酒真正被應用到是在2000年以后,因此制作工藝和成本決定,市場發展相對慢一些,現如今時代發展一直變化,飲酒習慣也在不斷變化,越來越多人開始追求喝酒品質,健康飲酒,而原漿酒就是飲酒習慣的一種標志。

原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁,甘甜味美,酒味醇厚,酒中富含多種維生素包括氨基酸、低聚糖、有機酸等,營養特點顯著,原漿酒飲后不易上頭,相對勾兌酒來說對身體的損害要小。

那原漿酒都有哪些優勢呢

首先原漿酒作為基酒被廣泛應用在各種系列酒中,比如酒吧中常見的雞尾酒,就是用原漿酒調制而成的。

原漿酒具有營養價值高的美稱,高粱發酵富含多種維生素氨基酸,經過生物工程微生物菌發酵之后,成為健康的有機礦物質,更加利于人體的吸收。

原漿酒具有綿甜醇厚、不辛辣、透明無懸掛物、優雅細膩空杯留香等優點。

說了這么多原漿酒的好,金沙小將想告訴大家的是,無論那款白酒,只要是真正糧食做出來的,不勾兌那就是好酒,而那些大廠做出來的名酒在工藝上具有獨特的釀造技術,對酒質更加有把控,俗話說好酒好不好,人民嘗一口就知道。

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