一、為什么質(zhì)量好的啤酒味道是苦的?
真正好的啤酒有苦味,是啤酒花的原味,啤酒是國(guó)外傳進(jìn)來(lái)的,剛開(kāi)始因?yàn)榭辔妒袌?chǎng)打不開(kāi),后來(lái)改變了加工工藝,減少啤酒花,加入大米,也就變甜了,同時(shí)也失去了啤酒的真諦。
不錯(cuò),好啤酒一定是苦的,而且啤酒倒在杯子里會(huì)產(chǎn)生泡沫,啤酒喝完了,泡沫留在杯子邊上長(zhǎng)久不散,這是啤酒花產(chǎn)生的效果,泡沫停留時(shí)間越長(zhǎng)啤酒越好,這是衡量啤酒好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳產(chǎn)生一些泡沫,酒倒完了泡沫也沒(méi)有了。
二、你們喝啤酒都是什么味道?我喝怎么都是苦的?
苦味是啤酒區(qū)別于其他酒類的重要特征之一。啤酒中的苦味兒來(lái)自于啤酒花,一般情況下啤酒正常的苦味會(huì)很快消失掉,飲后給人以爽快的感覺(jué),不留后苦。
啤酒和咖啡一樣,可能你剛開(kāi)始喝會(huì)感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)苦,習(xí)慣了就會(huì)享受它醇厚清香的感覺(jué),只要不貪杯,喝啤酒對(duì)身體還是特別有益的,那種喝一口或聊天或思考的感覺(jué)特別放松享受,尤其去夜店酒吧,啤酒能調(diào)動(dòng)你的激情讓你有力量,玩的輕松愉悅嗨的到位!
三、為什么鮮啤酒喝完是苦的?有的原漿啤酒是甜的?
季風(fēng)自制美食,共同探索,一起進(jìn)步。
謝謝誠(chéng)邀。
首先看到這個(gè)酒字,我就不自覺(jué)的點(diǎn)進(jìn)來(lái)了。我個(gè)人來(lái)說(shuō)平時(shí)比較喜歡喝點(diǎn)小酒,特別是夏天的時(shí)候,吃飯之前,都會(huì)來(lái)一瓶冰的啤酒,好像就無(wú)酒,飯不香一樣。啤酒的話,我喝的也比較多,什么燕京,惠泉雪花,一麥山水,青島百威之類的。所以呢,我們今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)啤酒喝過(guò)之后為什么會(huì)有澀澀的苦感?
其實(shí)啤酒的苦味兒也是區(qū)別其他酒類的重要特性,因?yàn)槠【频目辔吨饕獊?lái)源于啤酒花,一般情況下,正常的苦味兒會(huì)慢慢的消失,大家喝了后,感覺(jué)很暢快淋漓。但是,如果在啤酒的生產(chǎn)過(guò)程中,生產(chǎn)的條件,衛(wèi)生等各方面都不夠完善。這就會(huì)使得啤酒的苦味,變得很粗糙,我們喝過(guò)之后,口中會(huì)有澀澀的苦感。那么為什么我們喝過(guò)之后,會(huì)有苦感呢?一可能是生產(chǎn)過(guò)程中使用了變質(zhì),或者發(fā)酵不好的酒花。啤酒中酒花的苦味稱為a-酸,這種物質(zhì)在自然環(huán)境溫度高,陽(yáng)光照射比較均勻的地方,或者包裝不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纫蛩兀紩?huì)導(dǎo)致它的氧化聚合。因此,這樣的啤酒,就會(huì)出現(xiàn)我們喝過(guò)之后,口中有些苦感的主要原因。也有可能是酒花的添加劑過(guò)量,或者方法不對(duì),也會(huì)導(dǎo)致啤酒喝過(guò)之后有苦感。我們都知道釀造啤酒,如果酒花添加太多啤酒,它的苦味就會(huì)比較明顯,當(dāng)然了,添加的方法,也是至關(guān)重要的一部分,如果生產(chǎn)過(guò)程中,我們過(guò)早的加入酒花或者過(guò)晚的加入酒花,都會(huì)導(dǎo)致啤酒喝后有苦感。還有一方面的原因,可能是水土方面的。一方水土一方人,有的地方的水呈堿性,有的地方的水城酸性。所以用堿性水釀造的啤酒,他的苦味兒不過(guò)稍微的重一點(diǎn)。反之,如果用酸性的水,釀造的啤酒,它的苦味,稍微的就不那么明顯。
其實(shí)原漿啤酒,和啤酒還是有一定的區(qū)別的。原漿啤酒是未經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理,直接從發(fā)酵池中分裝過(guò)來(lái)的原漿啤酒液,因?yàn)檫€有一定的活性酵母,所以會(huì)有一定程度的渾濁。當(dāng)然了,原漿酒它的泡沫,香氣,口感也是非常不錯(cuò)的。因?yàn)樵瓭{啤酒,它不經(jīng)過(guò)滅菌高溫和低溫處理,也是最原始的啤酒。因?yàn)榘l(fā)酵之中麥芽糖的關(guān)系,所以喝過(guò)之后后味稍微會(huì)有一點(diǎn)甜味。但是純度和精度就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如,現(xiàn)在的罐裝啤酒和瓶裝啤酒了。
其實(shí)我個(gè)人感覺(jué)還有一個(gè)最最重要的原因,那就是心情的原因。就拿我來(lái)說(shuō),有的時(shí)候心情好的時(shí)候,我喝什么都感覺(jué)特別的舒暢,特別的順口。有的時(shí)候心情特別沮喪,找?guī)讉€(gè)朋友出來(lái)喝酒,感覺(jué)喝什么都是苦的,沒(méi)有精神。這也是,我喝出啤酒,甜的和苦的最直接的原因。不知道說(shuō)的對(duì)不對(duì),大家感覺(jué)說(shuō)的對(duì)的話,歡迎下方評(píng)論和關(guān)注。最后,祝大家生活愉快,其樂(lè)融融,謝謝。
鮮啤酒是勾兌的,原漿啤酒沒(méi)有勾兌。有時(shí)候也跟自己的味蕾有關(guān)系。
四、黑啤和黃啤有什么區(qū)別?
1、色澤不同
黃啤,被稱為淡色啤酒,酒液顏色一般呈現(xiàn)為淡黃。
黑啤,則被稱為濃色啤酒,酒液的顏色一般是咖啡色或者黑褐色。
2、酒精濃度不同
黃啤的原麥芽汁濃度為10度到12度,酒精含量在3.5%以下。
黑啤的原麥芽汁濃度12度到20度,酒精含量在3.5%以上。
3、制作工藝不同
黃啤采用二次煮沸糖化釀造而成,發(fā)酵度高。
黑啤采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。
4、口感不同
黃啤酒突出酒花香氣,口味純正爽口,但是酒花的苦味明顯,苦味值為15至40EBU。
黑啤口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯,味香、有著柔和的麥芽香。
5、原料不同
黃啤酒多以淺色麥芽為原料,多用酒花。
黑啤主要選用焦麥芽、黑麥芽為原料,酒花的用量較少
五、袁朗說(shuō)的老A到底什么意思啊?
第一,就是一張出奇制勝的牌,平時(shí)要藏著掖著,在關(guān)鍵時(shí)刻才出,達(dá)到出奇制勝的效果; 第二,用吳哲的話,借用網(wǎng)聊中A人即騙人的意思,講究對(duì)敵人用兵的“兵者詭道”,這一點(diǎn)袁朗在最后的演習(xí)中就對(duì)高城用了,騙他說(shuō)許三多受傷進(jìn)醫(yī)院了。
六、MSDS 里 N/A 和X是什么意思
化學(xué)品安全說(shuō)明書(Material Safety Data Sheet),國(guó)際上稱作化學(xué)品安全信息卡,簡(jiǎn)稱MSDS,是化學(xué)品生產(chǎn)商和進(jìn)口商用來(lái)闡明化學(xué)品的理化特性(如PH值,閃點(diǎn),易燃度,反應(yīng)活性等)以及對(duì)使用者的健康(如致癌,致畸等)可能產(chǎn)生的危害的一份文件。是一份關(guān)于危險(xiǎn)化學(xué)品的燃、爆性能,毒性和環(huán)境危害,以及安全使用、泄漏應(yīng)急救護(hù)處置、主要理化參數(shù)、法律法規(guī)等方面信息的綜合性文件。是傳遞化學(xué)品危害信息的重要文件。
MSDS簡(jiǎn)要說(shuō)明了一種化學(xué)品對(duì)人類健康和環(huán)境的危害性并提供如何安全搬運(yùn)、貯存和使用該化學(xué)品的信息。作為提供給用戶的一項(xiàng)服務(wù),生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)隨化學(xué)商品向用戶提供安全說(shuō)明書,使用戶明了化學(xué)品的有關(guān)危害,使用時(shí)能主動(dòng)進(jìn)行防護(hù),起到減少職業(yè)危害和預(yù)防化學(xué)事故的作用。目前美國(guó)、日本、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)普遍建立并實(shí)行了MSDS制度,要求危險(xiǎn)化學(xué)品的生產(chǎn)廠家在銷售、運(yùn)輸或出口其產(chǎn)品時(shí),同時(shí)提供一份該產(chǎn)品的安全說(shuō)明書。
世界各國(guó)無(wú)論是國(guó)內(nèi)貿(mào)易還是國(guó)際貿(mào)易,賣方都必須提供產(chǎn)品說(shuō)明性的法律文件。由于各個(gè)國(guó)家,甚至美國(guó)各個(gè)州的化學(xué)品管理及貿(mào)易的法律文件不一樣,有的每個(gè)月都有變動(dòng),所以如果提供的MSDS不正確或者信息不完全,將面臨法律責(zé)任追究。因此MSDS的編寫質(zhì)量是衡量一個(gè)公司實(shí)力、形象以及管理水平的一個(gè)重要標(biāo)志。
MSDS的目標(biāo)是迅速、廣泛地將關(guān)鍵性的化學(xué)產(chǎn)品安全數(shù)據(jù)信息傳遞給用戶,特別是面臨緊急情況的人,避免他們受到化學(xué)產(chǎn)品的潛在危害。 MSDS化學(xué)產(chǎn)品安全數(shù)據(jù)信息包括:化學(xué)產(chǎn)品與公司標(biāo)識(shí)符;化合物信息或組成成分;真確使用或誤用該化學(xué)產(chǎn)品時(shí)可能出現(xiàn)的危害人體健康的癥狀及有危害物標(biāo)識(shí);緊急處理說(shuō)明和醫(yī)生處方;化學(xué)產(chǎn)品防火指導(dǎo),包括產(chǎn)品燃點(diǎn)、爆炸極限值以及適用的滅火材料;為使偶然泄漏造成的危害降低到最小程度應(yīng)采取的措施;安全裝卸與儲(chǔ)存的措施;減少工人接觸產(chǎn)品以及自我保護(hù)的裝置和措施;化學(xué)產(chǎn)品的物理和化學(xué)屬性;改變化學(xué)產(chǎn)品穩(wěn)定性以及與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)的條件;化學(xué)物質(zhì)及其化合物的毒性信息;化學(xué)物質(zhì)的生態(tài)信息,包括物質(zhì)對(duì)動(dòng)植物及環(huán)境可能造成的影響;對(duì)該物質(zhì)的處理建議;基本的運(yùn)輸分類信息;與該物質(zhì)相關(guān)的法規(guī)的附加說(shuō)明;其他信息。
化學(xué)品安全說(shuō)明書的主要作用:
化學(xué)品安全說(shuō)明書作為傳遞產(chǎn)品安全信息的最基礎(chǔ)的技術(shù)文件,其主要作用體現(xiàn)在:
1. 提供有關(guān)化學(xué)品的危害信息,保護(hù)化學(xué)產(chǎn)品使用者
2. 確保安全操作,為制訂危險(xiǎn)化學(xué)品安全操作規(guī)程提供技術(shù)信息
3. 提供有助于緊急救助和事故應(yīng)急處理的技術(shù)信息
4. 指導(dǎo)化學(xué)品的安全生產(chǎn)、安全流通和安全使用
5. 是化學(xué)品登記管理的重要基礎(chǔ)和信息來(lái)源
需要牢記的是,MSDS上所提供的信息對(duì)于使用者來(lái)說(shuō)也許是唯一的信息來(lái)源,所以,提供規(guī)范、正確而且全面的產(chǎn)品安全說(shuō)明書十分重要。
有許多途徑可以得到MSDS:
1.你的實(shí)驗(yàn)室或者車間里應(yīng)該有隨您購(gòu)買的有害化學(xué)品附帶的MSDS(切記不要隨意丟掉這些文件資料);
2.許多大學(xué)和商業(yè)機(jī)構(gòu)都在網(wǎng)站上收集有大量MSDS。查問(wèn)貴公司的環(huán)境或職業(yè)衛(wèi)生部門或工程部門。一些公司也會(huì)通過(guò)商務(wù)服務(wù)取得MSDS的印刷品或者復(fù)印件;
3.您可以向您所購(gòu)買的化學(xué)品供應(yīng)商那里取得MSDS。如果他們沒(méi)有,您可以向這些化學(xué)品的制造商的客戶服務(wù)部門索取;
4.互聯(lián)網(wǎng)上有許多免費(fèi)資源可以查找。
MSDS-online:
危險(xiǎn)化學(xué)品分類查詢:
Find chemicals in the ChemExper Chemical Directory:
5.您也可以購(gòu)買軟件或者互聯(lián)網(wǎng)分發(fā)服務(wù)。
一些書籍也有這些內(nèi)容,單不一定有MSDS文件,但是會(huì)給您提供有關(guān)化學(xué)品毒性、物化性能以及使用事項(xiàng)的實(shí)際數(shù)據(jù)。
N/A 可以有三種相近的意思:
Not applicable 不適用(多見(jiàn)于需要填寫的表格)
Not available 沒(méi)有(尚無(wú)信息可提供)
Not any 沒(méi)有(完全沒(méi)有信息可提供)
n.a.比較多用在填寫表格的時(shí)候,表示“本欄目(對(duì)我)不適用”,在沒(méi)有東西可填寫但空格也不允許留空的時(shí)候,就要寫n.a.。在英語(yǔ)國(guó)家,也用n/a或者N/A來(lái)表達(dá)。都是同一個(gè)意思。
至于 X 我也不太清楚