紅酒放久了是否能喝需要酌情而定，因為大部分的葡萄酒都是不能存放久的，都是適合新鮮喝掉。不過，只要紅酒沒有變質且還在保質期是可以喝的，紅酒開瓶后的最佳飲用時間是在3至5天左右，超過一周就已經風味不足了，所以打開過的紅酒建議盡快喝完。

紅酒，是葡萄、藍莓等水果經過傳統(tǒng)及科學方法相結合進行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%。

關于紅酒，其實一直有一些錯誤的認知，比如“紅酒越放久越值錢”。其實紅酒與白酒不一樣，很多紅酒放很久，別說值錢的事情，連是否還能喝都是一個問題。只有質量很好的紅酒，才適合存放久。

其實大部分的紅酒都是不能存放久的，都是適合新鮮喝掉。如果紅酒過了適飲期，很多時候就變得沒有芳香，死氣沉沉的，味道跟醋差不多，也不是說不能喝，畢竟醋也是能喝的。而且紅酒能放多久，是由紅酒的種類、質量與及存放條件決定的。

啤酒發(fā)酵設備設計是怎樣的?

1、

錐底罐不僅適用于下面發(fā)酵,同樣也適用于上面發(fā)酵,在山東很多啤酒廠已經用錐形發(fā)酵罐生產上面發(fā)酵的小麥啤酒.

2、

錐形罐具有相當的高度,凝聚力較強的酵母較易沉淀,而凝聚性差的酵母就需要借助其他手段進行酵母分離.

3、

發(fā)酵罐中酒液的自然對流比較強烈.罐體愈高,對流作用愈強.對流強度與罐體形狀、容量大小和冷卻系統(tǒng)的控制有關.

4、

錐形罐是密閉罐,可以回收二氧化碳,也可進行二氧化碳洗滌;既可作發(fā)酵罐用,又可作貯酒罐用.

5、

罐體設有冷卻夾套,冷卻能力能滿足工藝降溫要求.罐的柱體部分設2~3段冷卻夾套,椎體部分設一段冷卻夾套,這種結構有利于酵母沉降和保存.

6、

具有錐底,角度在60°~90°之間,前主、發(fā)酵后回收酵母方便.為保證啤酒良好的過濾性,酵母多采用凝聚性能良好的菌株.