喝酒健康嗎？如果不存在，請(qǐng)停止喝酒?
酒精，可以說(shuō)在日常生活中根源太深了。據(jù)估計(jì)，飲酒已成為許多人的習(xí)慣！飲酒者自我安慰，真的有“小飲”嗎？
沒(méi)有滴！只是喝酒會(huì)傷害您的身體。飲酒是全球第七大死亡原因。另外，飲酒對(duì)人體肝臟和大腦有很多不良影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，飲酒者的平均壽命比不飲酒者的平均壽命短15年。大約70歲。
誤解：長(zhǎng)期少量喝酒對(duì)健康有益
喝少量的酒精可能對(duì)2型糖尿病和缺血性心臟病具有保護(hù)作用。但是，即使適度飲酒，酒精對(duì)健康的總體危害也超過(guò)了這些益處。
酒精對(duì)人體的損害不斷累積。即使在短時(shí)間內(nèi)食用少量酒精而不會(huì)造成重大傷害，長(zhǎng)期積累也會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p害。最典型的例子是酒精引起的腦損傷和惡性腫瘤。 ?。
酒精是重要的致癌物
最新研究表明，全世界5.5％的癌癥和5.8％的癌癥死亡是由酒精引起的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在18種癌癥中，有1種是由酒精引起的。
酒精有害。藥酒呢？
藥酒實(shí)際上是中藥白酒的統(tǒng)稱，是中藥與白酒的結(jié)合體。 ?酒精作為溶劑可以溶解藥物中的非水溶性物質(zhì)，同時(shí)還可以提供一定的防腐作用。但是無(wú)論如何，藥用酒永遠(yuǎn)不能避免酒，即酒精。
酒精除了可能誘發(fā)癌癥外，還可能與其他藥物發(fā)生相互作用，從而引起更多的不良反應(yīng)。以酒精為藥物等同于喝口渴和解渴。在藥物可以治愈人們之前，收益必須首先確保收益遠(yuǎn)大于風(fēng)險(xiǎn)。
最后勸各位，鍛煉身體，謹(jǐn)慎喝酒~
做精釀啤酒這個(gè)行業(yè)很多年了，圈子群里的朋友也會(huì)來(lái)我酒吧喝酒，很多人想入行，所以就會(huì)問(wèn)我最多問(wèn)題，比如啤酒原料哪里采購(gòu)，精釀啤酒技術(shù)哪里學(xué)，還有釀酒設(shè)備怎么配置，購(gòu)買(mǎi)什么牌子的精釀啤酒設(shè)備好等很多問(wèn)題，因?yàn)槠綍r(shí)忙也沒(méi)有完整的回復(fù)朋友們，所以今天特意開(kāi)個(gè)貼子介紹一下。原料方面很簡(jiǎn)單的，國(guó)內(nèi)有很多代理商的，今天主要講一下剛開(kāi)始入行精釀的人要如何選設(shè)備，或者剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)開(kāi)精釀啤酒屋要怎么樣選擇適合自己的設(shè)備。
精釀啤酒現(xiàn)在應(yīng)該屬于新興產(chǎn)業(yè)，所以大家都是摸著石頭過(guò)河，我認(rèn)為不管你是家產(chǎn)萬(wàn)貫，還是初次創(chuàng)業(yè)，都不宜一下子做太大，很多人創(chuàng)業(yè)失敗往往是因?yàn)槿チ艘粋€(gè)新的行業(yè)的時(shí)候攤子鋪得太大了，所以我建議剛?cè)胄械呐笥严葟男⌒驮O(shè)備起步，尤其是經(jīng)典美式三桶設(shè)備起步，原因我下面分析給大家聽(tīng)。
小型的設(shè)備尤其是美式三桶是國(guó)際公認(rèn)的手工精釀啤酒技術(shù)精華。因?yàn)檫@種設(shè)備在運(yùn)作的時(shí)候需要一些輕體量的人工參與，并且可以直觀觀察到釀酒過(guò)程中的熬煮麥汁、糖化過(guò)程中的麥汁，所以人為介入比較多，讓你對(duì)啤酒的釀造過(guò)程有一個(gè)深刻的理解，而大型的傳統(tǒng)的三器兩罐的設(shè)備因?yàn)槿斯そ槿胼^少，可以說(shuō)大型設(shè)備把釀酒師變成了一個(gè)操作工，你只是一個(gè)工人，按步就搬就可以，你并不是一個(gè)釀酒師。所以剛?cè)胄械男』锇閼?yīng)該用更容易讓你成為釀酒師的設(shè)備去理解這個(gè)行業(yè)，而不是直接上大型設(shè)備讓你成為一個(gè)操作工。
第二、開(kāi)啤酒屋的啤酒銷量決定我們要配置的設(shè)備。說(shuō)一下我店鋪啤酒的定價(jià)，我的店是在二線城市的普通地段，所以我酒吧的定位是中等價(jià)位，基本上每升啤酒銷售價(jià)格在50元到70元之間。我了解的同行業(yè)三四城市每升定價(jià)在35元到50元之間。五六線城市就不好說(shuō)了，也有賣(mài)28元一升的最低的。這里說(shuō)的是精釀啤酒，大家不要理解為扎啤或者市場(chǎng)上黃啤黑啤紅啤，那種賣(mài)10元左右一斤的基本上都是偽精釀，聽(tīng)是掛著精釀的旗號(hào)而已。我們說(shuō)的精釀啤酒一升啤酒（兩斤）的成本是3到5元的，具體看什么品種的，如果外賣(mài)的話一般還要加上包裝，每升啤酒的包裝在4元左右，比較好的包裝，那么再加上水電人工成本大概每升啤酒在8元到10元之間。我店銷售價(jià)格50到70元，基本上毛利在40到60元左右，我每個(gè)月銷售1000升啤酒，那么毛利在5萬(wàn)元左右，因?yàn)榈赇佇。悦刻炀唾u(mài)大概30升左右，店鋪小運(yùn)營(yíng)成本低，扣掉成本我純利在3W左右。
說(shuō)一下美式三桶的產(chǎn)量，我每天做一鍋約5個(gè)小時(shí)，一鍋?zhàn)罡呖梢宰?20升，我就做100升，如果一天做兩鍋也就10個(gè)小時(shí)，但是我店的銷量決定了我不可能去做兩鍋，我的酒吧每天的銷量就30多升，所以剛開(kāi)始的時(shí)候我并沒(méi)有每天釀酒，大約兩三天釀一次酒，后來(lái)第二家店開(kāi)業(yè)后我才開(kāi)始每天做一鍋酒，一個(gè)月保持2000到3000升的產(chǎn)量，所以這里要說(shuō)的是，一個(gè)美式三桶的產(chǎn)量都可以供應(yīng)兩家小酒吧的銷量了，我有必要花大價(jià)錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)什么三器兩罐嗎？但是將來(lái)我還是會(huì)上大型設(shè)備的，但得等我銷量上去了再上，要不然大型設(shè)備價(jià)錢(qián)高、占地大、對(duì)廠房要求高，這些都是我的資金占用，現(xiàn)在社會(huì)占用資金是有成本的，十萬(wàn)元一個(gè)月利息就一千多，幾十萬(wàn)元可想而知了。
第三、等我上了大型設(shè)備，那么這種美式三桶會(huì)被我扔掉嗎？答案是不會(huì)，這套美式三桶最小產(chǎn)量是50升，一方面可以用來(lái)開(kāi)發(fā)新品種，開(kāi)發(fā)新品種就需要不斷試錯(cuò)，反復(fù)嘗試，總不能一下子做500升或者一噸吧？所以這種設(shè)備在你升級(jí)完大設(shè)備的時(shí)候，還可以保留下來(lái)用來(lái)開(kāi)發(fā)新品種。還有一點(diǎn)，一家精釀啤酒屋不可能只賣(mài)幾款熱賣(mài)款，還要有一些小眾款，這小眾款做什么用的呢？這就是你的特色，做得成功的店鋪一定要有一些小眾款或者說(shuō)是特色款，只有在你店里能喝到的款式，這樣容易讓你的客戶記住你，因?yàn)槟阌刑厣阌歇?dú)一無(wú)二的東西，你有的市場(chǎng)上沒(méi)有。但這種小眾款的啤酒你不能一次生產(chǎn)500升或者一噸啊，因?yàn)樾”娍钿N量有限啊，你占用大設(shè)備去做的話，賣(mài)完一鍋得很長(zhǎng)時(shí)間，這時(shí)候這種美式三桶就發(fā)揮作用了。每天都可以做一款小眾款的啤酒。這樣你的店鋪就有了自己的特色。
有人會(huì)問(wèn)配一套美式三桶設(shè)備要多少錢(qián)？糖化熬煮系統(tǒng)加上四五個(gè)發(fā)酵罐，總設(shè)備含罐裝系統(tǒng)，釀造系統(tǒng)，發(fā)酵罐，出酒，注酒等設(shè)備大約6萬(wàn)多一套全部配下來(lái)，月產(chǎn)量2000升至3000升，后期可通過(guò)增加發(fā)酵罐增加產(chǎn)能，最高月產(chǎn)量6000升。再說(shuō)一下市場(chǎng)上主流的500升的三器兩罐再配5個(gè)500升的發(fā)酵罐要多少錢(qián)？我只有一句話話這里，低于20萬(wàn)的配置你都不敢用！！！為什么？如果確實(shí)要上大型的設(shè)備我建議一定要上有品牌的，一線品牌最好，千萬(wàn)不要為了省幾萬(wàn)元用小廠家的設(shè)備，我見(jiàn)過(guò)太多酒釀到一半整鍋500升倒掉的杯具了，一鍋光成本就幾千元啊，還有時(shí)間你耗得起嗎？酒吧開(kāi)業(yè)沒(méi)酒供應(yīng)到處求爺爺告奶奶調(diào)酒的杯具你見(jiàn)過(guò)嗎？所以要上大型的就一定要找品牌廠商吧！
