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啤酒可以做些什么菜?怎么做?

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啤酒燒雞 材料: 雞腿---------2只 罐裝啤酒1/2瓶 蔥、紅辣椒 各2支 熟筍片----50公克

  調(diào)味料 : a∶鮮雞粉—1/3匙 糖------1/2匙 醬油----1大匙 水-------1杯 b:太白粉水1大匙 做法: 1. 蔥、紅辣椒均洗凈切段。 2. 雞腿洗凈,切塊。 3. 鍋中倒入1大匙油燒熱,放入蔥及紅辣椒爆香,加入雞腿、筍片及a料燒開,改小火繼續(xù)煮五分鐘。 4. 最后加入啤酒以小火燒至湯汁剩下一半,加入b料勾芡后即可盛出。

  俯駭?shù)廨^鄢記碉席冬蘆啤酒鴨 材料 鴨 1只黑啤酒 1瓶醬油 1碗糖 半茶匙蔥 6支大蒜 適量老姜 少許

  作法 將鴨一只處理干凈,鴨腹填入一碗大蒜及數(shù)片老姜。鍋內(nèi)倒入臺灣黑啤酒一瓶,醬油一碗,糖半茶匙,紅辣椒兩支,蔥6支放入過內(nèi)煮滾后,將鴨身入鍋,以小火慢煮,每10分鐘翻面一次,務(wù)使顏色、味道均勻分布在鴨每一寸肌膚上。約40分鐘后,以中火收干醬支即可

  燉牛肉 材料 作法 燉牛肉時最怕牛肉不易爛。通常再燉前先把牛肉炒一遍后加上一些啤酒,不但會使肉質(zhì)柔軟,燉出來的牛肉也別有一番風(fēng)味。同樣的道理,去郊游烤肉時,先把肉放再啤酒中浸上幾小時,烤出來的肉既香又軟。

  啤酒爛花蟹 材料 啤酒 一瓶半花蟹 2雙枸杞 少許姜 少許味精 少許當歸 2片青耆 3片 作法 先將花蟹洗凈剁塊再將啤酒、枸杞、姜等材料一起倒鍋內(nèi)搖拌均勻浸泡20分鐘后再蒸5分鐘即可。

  酥燒黃魚 材料: 黃魚、蒜頭、醬油1湯匙、糖半湯匙、啤酒1碗

  作法: 1.黃魚洗凈抹少許鹽,另將蒜頭爆香備用。 2.將于放入鍋中煎至兩面金黃,放入蒜頭及醬油、啤酒、冰糖同以小火燒至湯汁將收干即可。

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