1、說(shuō)到蕭山,不得不提到蕭山蘿卜干!一道蘿卜干炒臘肉是多么的美味??!蕭山蘿卜干產(chǎn)于浙江省蕭山市,以該市“一刀種”蘿卜為原料,以其長(zhǎng)度與菜刀相近,加工時(shí)一刀可分兩半而得名。具有色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口的特色,為早餐佐食之佳品。據(jù)《中國(guó)土特產(chǎn)大全》記載:蕭山蘿卜干“食之有消炎、防暑開胃的作用,是早餐佐食之佳肴”。主要產(chǎn)地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 2、蕭山霉干菜是夾灶鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。此產(chǎn)品由大葉芥加工而成,香氣濃郁,味美質(zhì)嫩,久貯不變,是一種常年食用的大眾化食品。“干菜燜肉”為民間傳統(tǒng)風(fēng)味的名菜。歷來(lái)主銷紹興、寧波、杭州,近年已遠(yuǎn)銷江西、湖南等地,外銷量1000噸左右。 3、楊梅是浙江特產(chǎn),其中以蕭山杜家一帶所產(chǎn)楊梅最負(fù)盛名。這種楊梅顆粒大,每500克28個(gè)到30個(gè)。核小,肉柱圓,味鮮甜。一般在夏至后5天左右成熟。蕭山楊梅栽培歷史悠久,已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十余種品種。楊梅具有果大核小、汁多味甜的特點(diǎn)。所以可以說(shuō),世界上哪里楊梅最好?回答當(dāng)然是蕭山! 4、三黃雞!蕭山雞的起源是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期越國(guó)宮中飼養(yǎng)的斗雞傳入民間而來(lái),故又稱“越雞”;而因其喙黃、羽黃、腳黃,故又名“三黃雞”。此雞個(gè)體肥大,肉質(zhì)白嫩,味鮮美,前期生長(zhǎng)快,抗病力、覓食力和適應(yīng)性強(qiáng),是全國(guó)八大優(yōu)良雞種之一。主要產(chǎn)地在瓜瀝、義蓬、城北等地。味道那是不用說(shuō)啊,那個(gè)鮮美啊,與一般的雞相比簡(jiǎn)直天壤之別??! 5、錢江啤酒廠生產(chǎn)的錢江啤酒,選用地產(chǎn)優(yōu)良原料,配以石英礦泉水,采用國(guó)內(nèi)道創(chuàng)的露天臥式大罐釀制和西德進(jìn)口整套流水設(shè)備灌裝。酒色淡黃清亮,酒味清醇爽口,錢江啤酒和錢江清泉啤酒,先后榮獲部?jī)?yōu)和省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào),中華啤酒已遠(yuǎn)銷美國(guó)。 6、莼菜原產(chǎn)我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū),以湘湖、西湖、太湖所產(chǎn)最為著名。但無(wú)論莼菜質(zhì)量、栽培時(shí)間和歷史上的知名度,都首推湘湖莼菜。南宋《會(huì)稽志》載:蕭山湘湖之莼特珍。杭州烹調(diào)西湖莼菜湯成名之后,其所用莼菜亦多產(chǎn)自湘湖。把莼菜制成罐頭銷運(yùn)國(guó)外也始自蕭山。 7、浙江龍井茶,堪與傳統(tǒng)名茶西湖龍井相媲美,是浙江名茶譜中的后起之秀。蕭山是浙江龍井茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)。 浙江龍井茶在我市的社會(huì)價(jià)值要超過(guò)它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在招待親朋好友時(shí)或喜慶宴會(huì)后,如能飲上一杯色、香、味、形俱佳的龍井茶,可以增添親切熱烈的氣氛! 好了,說(shuō)的這么多,也差不多了,樓里的友友,你們也來(lái)說(shuō)說(shuō)蕭山有什么好吃的吧?因?yàn)槊褚允碁樘烀?/p>
炒年糕的具體做法
炒年糕的具體做法
需要準(zhǔn)備的原料:
寧波年糕250克,
大白菜200克,
五花肉100克,
香菇三朵,
蝦米一大匙。 精鹽半小匙,
白醬油兩大匙,
白糖一小匙,
白胡椒1/4小匙,
水四大匙,
色拉油四大匙,
蔥兩根,
紅辣椒一個(gè)。
做法:
①年糕用溫水浸泡30分鐘,取出后切為0.3厘米厚的斜片。
②大白菜洗凈切絲,五花肉切片,蝦米泡軟,香菇泡軟后切絲,蔥及紅辣椒切成小段。
③取一盤,倒入色拉油,放入除年糕以外的所有材料,高火3分鐘爆香。
④將精鹽、白醬油、白糖、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌勻,再倒入年糕內(nèi)拌勻,中高火8分鐘,中途攪拌兩次。