一、啤酒中純生是什么意思？

啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到當(dāng)前的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過程，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。

　　純——啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來(lái)，一般的啤酒生產(chǎn)往往容易污染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。

　　生——發(fā)酵完經(jīng)過濾的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒為避免灌裝后酒液發(fā)酵變質(zhì)，須對(duì)灌裝后的酒進(jìn)行巴氏殺菌處理。但啤酒在有氧的條件下進(jìn)行熱處理會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并對(duì)新鮮口感造成損害，破壞原有的啤酒香味，產(chǎn)生不愉快的老化味。純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無(wú)菌膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)菌灌裝，避免了二次污染。

二、啤酒中的純生是什么意思?

對(duì)身體好``

他是一種熱啤酒`

但是沒有鮮啤酒的味道好``

所以人一般喜歡和鮮啤酒~~

相對(duì)純生有些發(fā)甜，經(jīng)常喝酒的人

絕對(duì)不會(huì)喝發(fā)甜的酒，因?yàn)楹忍鹁茣?huì)吐~

所以純生只是一種相對(duì)健康的熱酒。

三、青島純生啤酒在廣州為何敗于珠江純生？

青島啤酒和珠江啤酒都是國(guó)內(nèi)啤酒的龍頭老大（青島啤酒最早還是外國(guó)人的，珠江啤酒是廣州輕工的），雖然青島啤酒早于珠江啤酒，但是國(guó)內(nèi)最早造出“純生”的是珠江啤酒，珠江純生有經(jīng)驗(yàn)，有技術(shù)，自然勝于青島純生，我在國(guó)內(nèi)很多大城市飯店吃飯，叫“來(lái)一罐純生”都是給我珠江的，至于有人說(shuō)水質(zhì)問題，珠江啤酒用水不是用珠江水的。。

四、純生啤酒與普通啤酒有什么區(qū)別？

1、 生產(chǎn)環(huán)境不同：

純生啤酒的生產(chǎn)是通過嚴(yán)格的過程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。

2、 是否經(jīng)過高溫滅菌：

普通啤酒睡經(jīng)過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，這樣生產(chǎn)出來(lái)的啤酒口感不會(huì)很好；純生啤酒則未經(jīng)高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。

3、 保質(zhì)期不同：

純生啤酒是采用無(wú)菌膜過濾技術(shù)來(lái)過濾其中的酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達(dá)180天；生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，因此其保質(zhì)期一般在3-7天。

擴(kuò)展資料：

純生啤酒的特點(diǎn)：

1、 口感更新鮮：

純生啤酒不經(jīng)過高熱殺菌，從而使的純生啤酒口感更新鮮，避免成品啤酒產(chǎn)生雜味。

2、 口味更純正

純生啤酒生產(chǎn)過程中采用的是無(wú)任何細(xì)菌的工作環(huán)境，避免產(chǎn)生一些影響啤酒口味的不良代謝產(chǎn)物，

3、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

由于不經(jīng)過高溫?zé)釟⒕Ａ袅烁嗟臓I(yíng)養(yǎng)成分，特別是多種維生素和多種酶類，純生啤含有可檢測(cè)的活性蔗糖轉(zhuǎn)化酶，而經(jīng)巴氏殺菌的熟啤酒不含有活性轉(zhuǎn)化酶。

參考資料來(lái)源：

百度百科_純生啤酒

五、啤酒 純生和超干 是什么意思？

超干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。 純生啤酒就是沒有經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒，因?yàn)椴唤?jīng)過高溫除菌環(huán)節(jié)，而采用物理方法除菌,完全自然發(fā)酵.它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）,口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富.

六、青島啤酒純生和經(jīng)典哪個(gè)勁大

經(jīng)典的勁大。因?yàn)榍鄭u經(jīng)典的度數(shù)高一些。

青島純生啤酒原麥汁濃度為8度，酒精含量在3.1%以上。青島經(jīng)典啤酒原麥汁濃度為10度，酒精含量一般是3.5%-4%等。

青島啤酒純生，是青島啤酒的一個(gè)重要產(chǎn)品品類。青島純生通過孔徑僅僅0.45微米的膜過濾系統(tǒng)，濾掉絕大多數(shù)雜菌，同時(shí)將健康的活性酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完好保存下來(lái)，形成“鮮、活、凈、爽”的產(chǎn)品特點(diǎn)，口感更新鮮清爽、更純凈柔和、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

青島啤酒經(jīng)典1903甄選上乘酒花與大麥，使用源自1903年的“兩段法發(fā)酵工藝”，長(zhǎng)時(shí)間的“精心慢釀”成就醇香四溢的“傳世麥香”。經(jīng)典1903酒體細(xì)膩飽滿，口感醇厚殺口，具有明顯的麥香、優(yōu)雅的酒花香。

七、青島啤酒和青島純生有什么區(qū)別?

生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌，保質(zhì)期也能達(dá)到熟啤酒標(biāo)準(zhǔn)的啤酒。生啤酒與普通啤酒的區(qū)別在于風(fēng)味穩(wěn)定性好(隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大)，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。可以說(shuō)，生啤酒就像新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

八、青島啤酒種類有哪些?

青島的啤酒種類：

1.純生啤酒

純生啤酒口感新鮮清爽，而且度數(shù)低，喝了之后第2天也不會(huì)上頭。它是選用優(yōu)質(zhì)的大麥和酒花釀造而成的，而且在釀制過程中并沒有采用巴氏滅菌，沒有經(jīng)過高溫殺菌，整個(gè)釀造過程使用的都是無(wú)菌過濾設(shè)備過濾除菌，所以營(yíng)養(yǎng)成分沒有遭到破壞，口味也更加的純正穩(wěn)定。

2.原漿啤酒

如果去了青青島，那就一定要嘗嘗保質(zhì)期只有24個(gè)小時(shí)的原漿啤酒了。這種原漿啤酒不添加任何的防腐劑，它和其他啤酒最大的區(qū)別就是是采用了100%的麥芽發(fā)酵，保留了發(fā)酵過程中的活性酵母，是不經(jīng)過處理的最原汁原味的啤酒。原漿啤酒口味醇厚，泡沫極其豐富，而且它還含有許多的氨基酸。

3.黑啤

如果你喜歡重口味的，那么就一定不可以錯(cuò)過有著”黑美人”之稱的黑啤酒。黑啤酒源自于德國(guó)慕尼黑，它的口味比較的醇厚，入口之后略帶甘甜，有著濃郁的麥芽香味。

4.全麥白啤

全麥白啤采用古法精釀而成，是原料中唯一沒有添加大米的啤酒，采用了100%的全麥芽配方。這種啤酒制作工藝復(fù)雜，不光有著麥芽醇厚的口感，而且還能夠感受到淡淡的花果香味，入口微帶酸甜，味道很是奇妙。

5.IPA啤酒

IPA啤酒源自于英國(guó)愛爾啤酒，口味偏苦，風(fēng)味濃郁，入口能夠明顯的品嘗到酒精、麥芽還有酒花的味道。喝這種啤酒一定要經(jīng)過適度的冰鎮(zhèn)，而且在購(gòu)買的時(shí)候要注意最佳飲用日期，生產(chǎn)超過90天的話口感會(huì)差很多。